Amigos, ¡ya casi es Acción de Gracias! (¡Aahhh!)
¿Ya ha confeccionado su menú? ¿Tienes grandes planes? ¿Vas a hacer algo tradicional (como comerte el relleno de la tía Betty y jugar a las cartas con tu abuelo), o algo poco convencional (como preparar unos sándwiches de frutas y verduras e irte a la playa)?
Cuéntamelo todo. ¡Quiero saberlo!
A la hora de decidir qué compartir para Acción de Gracias este año como «entrante», me costó. Así que me dejé llevar por mis instintos e intenté pensar en algo que me gustara. en realidad y disfrutarla en el gran día.
Todavía no he probado ningún «pan» o asado vegano que me haya gustado (actualización: ¡se puede cambiar de opinión!), y no soy muy fan de las carnes falsas y similares. Así que en lugar de complicar las cosas, se me ocurrió un plato centrado en los alimentos integrales que es simple, delicioso y algo que todo el mundo puede disfrutar (incluidos los comedores quisquillosos).
Coge esto:
Pillowy Garlic Herb Flatbreads (o pruebe nuestra versión sin gluten), rellenos de:
Boniatos asados con canela,
Garbanzos crujientes al horno,
Rúcula picante,
Semillas de calabaza tostadas,
Arándanos secos, &
Salsa picante de ajo y eneldo
Swoon. Ah, y todo viene junto en 30 minutos con menos de 10 ingredientes (dependiendo de los ingredientes que elija). Feliz Día de Acción de Gracias.
Estoy encantada con el resultado. Son:
Caliente
Almohada
Reconfortante
Sabroso
Salado-dulce
Ligeramente crujiente de la rúcula + semillas
Cremoso y sabroso gracias a la salsa de ajo y eneldo
Satisfacción
y de ensueño
Estos wraps son el entrante vegano perfecto para Acción de Gracias, ¡y también para cualquier época del año! Los sabores son tan otoñales y cálidos y perfectos, que querrás hacerlos todo el tiempo (y deberías).
Si los pruebas, ¡háznoslo saber! Deja un comentario, valóralos (una vez que los hayas probado) y haz una foto y etiquétala @minimalistbaker en Instagram para que podamos verla. Espero que os encanten, ¡salud, amigos!
Ingredientes
- 1/2 cucharadita escasa de sal marina
- 1 pizca de canela molida
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Pipas de girasol o de calabaza tostadas ((opcional))
- 2 boniatos grandes (~150 g cada uno) ((ecológicos a ser posible))
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- Arándanos secos ((opcional // picados))
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 pizca de pimienta de cayena ((opcional))
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 4 panes planos enteros de ajo y hierbas* (o panes planos o pita comprados en la tienda)
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 pizca de cilantro y cardamomo molidos (opcional)
- Salsa de hummus con ajo y eneldo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos ((enjuagados, escurridos y bien secados en una toalla))
- Rúcula o perejil frescos ((opcional))
- 1 cucharadita de tomillo fresco o seco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados F (204 C).
- Lave y seque bien los boniatos y, a continuación, córtelos en rodajas (con piel) del tamaño de un bocado.
- Añadir a un bol con aceite de aguacate, tomillo, canela, sal marina y cayena (opcional). Mezclar para cubrir, a continuación, disponer en una sola capa en una bandeja para hornear.
- En el mismo bol, añadir los garbanzos secos y enjuagados, el aceite de aguacate, el tomillo, la canela, el comino, el pimentón, la sal marina y el cilantro + cardamomo (opcional).
- Mézclelos bien y colóquelos en una bandeja para hornear junto con las batatas, si el espacio lo permite. (Dependiendo del tamaño de la bandeja para hornear, puede que tenga que utilizar un segundo para dar cabida a todas las patatas y garbanzos).
- Hornear durante 25 minutos en total, dándoles la vuelta una vez a los 15 minutos para asegurar una cocción uniforme. Sabrás que están hechos cuando las patatas estén tiernas y los garbanzos dorados, deshidratados y ligeramente crujientes. Retirar del horno y reservar.
- Mientras tanto, preparar los ingredientes y el aliño (si se utiliza).
- Una vez que las patatas y los garbanzos hayan terminado de hornearse, envolver los panes planos en una toalla húmeda y calentar en el horno aún caliente durante 1-2 minutos (o en el microondas durante 30 segundos) para ablandarlos y hacerlos más flexibles.
- Para montarlo, pon encima de cada wrap una porción de boniatos y garbanzos. Añade los ingredientes que desees, como arándanos secos, pipas de calabaza, rúcula y salsa de hummus con ajo y eneldo (enlace a la receta anterior).
- Mejor si es fresco, aunque las sobras se conservan por separado en el frigorífico hasta 3 días.