Si estás buscando una comida que se pueda hacer en menos de 20 minutos, pero que esté repleta de sabor, estos wraps de lechuga con pollo tailandés son para ti.
Me encanta todo lo tailandés, desde el pollo tailandés satay hasta el Pad Thai . Las opciones son infinitas.
Cualquiera que haya ido a P.F. Chang’s ha probado sus wraps de lechuga. Al buscar una receta de imitación de ellos me encontré con un pin de Jo Cooks que se veía increíble y decidió ir con él.
Lo que más me gusta de estos wraps de lechuga es que son fáciles de preparar y se cocinan en 10 minutos. Tendrás la cena en la mesa a los 20 minutos de empezar.
Pero no se equivoque, están llenos de sabor. Y puedes controlar el picante con la cantidad de pasta de curry que añadas.
Como ya he mencionado, me gusta tener sobras por lo que estas envolturas de lechuga de pollo fáciles hacen un poco. Si sólo quieres comer una o dos noches, dependiendo de la cantidad que comas, reduce la receta a la mitad. Pero no te preocupes, ¡se conserva muy bien!
Recipe Ingredients
- Pollo molido – pavo molido también funciona.
- Aceite de oliva – utilizado para cocinar el pollo.
- Pasta de curry rojo – de donde viene el calor.
- Jengibre y jengibre – sabor añadido.
- Pimiento rojo, cebollas verdes, ensalada de repollo, brotes de soja, albahaca – todos los toppings que combinan bien con los wraps de lechuga con pollo.
- Salsa Hoisin – similar a la salsa barbacoa
- Salsa de soja – añade salinidad.
- Aceite de sésamo – añade un sabor a nuez.
- Sal y pimienta negra – realza el sabor.
Cómo hacer wraps de lechuga
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada el pollo picado y cocínelo hasta que deje de estar rosado y empiece a dorarse, deshaciéndolo con una cuchara de madera por todas partes. Debería tardar unos 3-4 minutos.
- Añadir la pasta de curry rojo, el jengibre, el ajo, la pimienta, los brotes de soja y la mezcla de ensalada de col y cocer otros 3 minutos.
- Añadir la salsa hoisin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las cebollas de verdeo y mezclar. Retirar del fuego y añadir albahaca y sal y pimienta al gusto. Colocar una cucharada de la mezcla de pollo sobre la lechuga y formar un taco/envoltorio.
Cómo cortar la lechuga
Primero hay que cortar el corazón de la lechuga con un cuchillo. Coloca la lechuga sobre una tabla de cortar con el corazón hacia abajo para darle estabilidad. Corta la lechuga por la mitad y luego en cuartos. Retira las hojas exteriores, ya que podrían estar sucias. Utiliza la lechuga restante para los wraps.
Las mejores lechugas para wraps de lechuga
A mí me gusta más la lechuga mantecosa, pero la lechuga iceberg también funciona muy bien. En caso de apuro, se puede utilizar lechuga romana.
¿Puedo utilizar pavo molido en lugar de pollo molido?
Sí, para esta receta específica de wraps de lechuga tailandeses, el pollo y el pavo picados son intercambiables.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Utilice lechuga de calidad que sea fresca como la lechuga iceberg o la lechuga mantequilla. Usted no lechuga es mal si es decolorado tiene un olor a podrido o un textura húmeda .
- Adapt la receta a lo que haya en su frigorífico. Puede utilizar verduras como zanahorias, apio, coles de Bruselas ralladas, calabacín, calabaza de verano o bok choy.
- Añadir aceite frío a un sartén fría o wok y deje que se caliente a la temperatura adecuada antes de añadir el pollo. Sabrá que está listo cuando el aceite empiece a brillo .
- Las sobras de la mezcla de pollo conservar bien en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético o se congelado durante 3 meses .
Recetas similares
- Lechuga griega con pollo
- Ramen tailandés de pollo
- Curry tailandés de verduras
- Curry tailandés de calabaza
- Pad Thai de verduras
Ingredientes
- 1/2 taza de brotes de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 libra de pollo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 4 cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- sal + pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 taza de ensalada de brócoli (u otra ensalada ya preparada)
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- lechuga mantecosa o lechuga iceberg
- 1/4 taza de salsa hoisin
Instrucciones
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada el pollo picado y cocínelo hasta que deje de estar rosado y empiece a dorarse, deshaciéndolo con una cuchara de madera por todas partes. Debería tardar unos 3-4 minutos.
- Añadir la pasta de curry rojo, el jengibre, el ajo, la pimienta, los brotes de soja y la mezcla de ensalada de col y cocer otros 3 minutos. Añadir la salsa hoisin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las cebollas de verdeo y mezclar. Retirar del fuego y añadir albahaca y sal y pimienta al gusto. Colocar una cucharada de la mezcla de pollo sobre la lechuga y formar un taco/envoltorio.