Verduras asadas (judías verdes y calabaza) con bacon y semillas de calabaza es un plato fácil para el Día de Acción de Gracias que será una adición colorida y festiva a cualquier menú festivo. Esta receta sin gluten y sin lácteos es lo último en comida reconfortante para el otoño y el invierno, ¡y una forma estupenda de añadir verduras a la cena!
Verduras asadas de Acción de Gracias
Se trata de una receta increíblemente fácil que seguro se convertirá en un éxito de público y en una de las favoritas de la familia, especialmente durante las fiestas navideñas. Es una receta colorida y vibrante que muestra los dos verduras tradicionales de otoño e invierno que solemos asociar con Acción de Gracias: judías verdes y calabaza. Ambas se asan en el horno y luego se combinan con tocino cocido picado y semillas de calabaza tostadas. Y ya está. Estas verduras asadas combinan muy bien con guarniciones navideñas tradicionales como judías verdes, patatas y relleno. Es uno de los mejores guarniciones vegetales para preparar en Acción de Gracias, Navidad, Nochevieja o cualquier otra fiesta ¡!
Si te gustan las recetas navideñas llenas de color, también te encantarán las verduras asadas de otoño de estas 2 recetas: ensalada de pasta de calabaza con coles de Bruselas o este festivo calabaza de bellota rellena de salchicha, espinacas, arándanos y nueces pecanas .
Receta navideña
¿Qué puede haber más atractivo en una mesa navideña que un plato colorido y festivo con ingredientes de temporada? Las verduras asadas son una guarnición ideal para Acción de Gracias, Navidad, e incluso Nochevieja ¡! ¡Seguro que gustará a casi todos los paladares porque este plato mezcla sabores salados y dulces en una combinación perfecta! Combinan bien con cualquier plato principal navideño: Pavo de Acción de Gracias, jamón de Navidad, costillas, etc. Y, sí, puedes asar las judías verdes en la bandeja con reborde en el horno – saben incluso mejor así que hervidas o en una cazuela de judías verdes tradicional.
¿Por qué hacerlo?
- Pruebe algo diferente para acompañar las verduras de Acción de Gracias. Si buscas una alternativa (o un añadido) a las judías verdes tradicionales, ¡prueba esta receta! Sigue teniendo todos los ingredientes clásicos de las fiestas, pero de una forma diferente.
- Guarnición sin gluten y sin lácteos. Esta receta es bastante sencilla. No lleva nata, ni queso, ni gluten. Sólo calabaza asada en una sartén, judías verdes, bacon y pipas de calabaza.
- Combina bien con cualquier cena. Prepare estas verduras asadas de otoño no sólo durante las fiestas, sino en cualquier momento. Combinan bien con casi cualquier plato principal: pollo y filete a la parrilla, marisco, cerdo, sándwiches, etc. Es lo suficientemente fácil como para prepararlo en una noche de semana ajetreada, pero la presentación es tan atractiva que puedes servirlo cuando tengas invitados.
- Bonita presentación. Si está buscando las mejores verduras asadas para Acción de Gracias que aporten color y vitalidad a su mesa navideña, ¡ha encontrado la receta adecuada! Espero que la pruebes y me digas en los comentarios si te gusta.
Ingredientes principales
- Calabaza es una calabaza de invierno de un bonito color naranja que tiene un sabor dulce y a nuez. Es rica en fibra y una excelente fuente de vitaminas A, B6, C y E, así como de varios minerales, como magnesio, manganeso y potasio.
- Judías verdes de esta receta se asan en el horno en lugar de hervirlas o cocerlas como es habitual. Esto ayuda a que conserven su forma y no se deshagan. También las mantiene ligeramente crujientes y evita que se pongan blandas. Me encanta la textura de las judías verdes asadas. Espero que a ti también. Las judías verdes y la calabaza son las mejores verduras asadas para Acción de Gracias.
- Semillas de calabaza añaden crujiente y textura. A mí me gusta tostarlas brevemente durante unos 10 minutos en el horno precalentado a 350 F. Vigila las semillas con cuidado para asegurarte de que no se quemen.
- Bacon – utilice tocino cocido picado. Es fácil cocinar el tocino en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en el horno a 350 F durante unos 20 o 30 minutos. Escurra toda la grasa del tocino usando toallas de papel.
Cómo asar las verduras
1) Precaliente el horno a 425 F. Prepare 2 bandejas para hornear con borde (puede forrarlas con papel pergamino).
2) Mezcle las judías verdes junto con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto en un bol grande y, a continuación, extienda las verduras en una sola capa sobre una de las bandejas para hornear.
3) Mezclar la calabaza (cortados en dados y pelados) junto con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta en el mismo bol, ahora vacío. Extiéndalos en una sola capa en la segunda bandeja para hornear.
4) Asar las dos verduras durante unos 15 minutos, sin mover las verduras hasta que las judías verdes se arruguen un poco y empiecen a tener manchas doradas. En este punto, las judías verdes deberían estar listas, sácalas del horno.
5) Reduzca el fuego a 400 F, voltee los cubos de calabaza y Seguir asando la calabaza durante unos 5 ó 10 minutos más. La calabaza asada es una excelente guarnición vegetal para Acción de Gracias, especialmente si se combina con judías verdes.
6) Para montar, combinar las verduras asadas en la sartén junto con el beicon cocido picado y las pipas de calabaza tostadas.
Consejos para asar
- Para ahorrar tiempo, asa las judías verdes y la calabaza al mismo tiempo en 2 bandejas de horno distintas. Acuérdate de sacar las judías verdes antes que la calabaza.
- Extienda las verduras en una sola capa sin amontonarlas demasiado para que se asen en lugar de cocerse al vapor. Si duplica la receta, es posible que tenga que trabajar por tandas.
- Forre la bandeja para hornear con papel pergamino para minimizar la limpieza.
Sustituciones
- ¿No quieres utilizar pipas de calabaza? Utilice pacanas, nueces, anacardos, almendras fileteadas o piñones tostados. También puede utilizar pipas de girasol tostadas.
- ¿Cuál es un buen sustituto del beicon normal? Utilice jamón serrano, tocino de pato o tocino de pavo.
- ¿No encuentras calabaza? La calabaza tiende a ser una verdura de temporada que puede ser difícil de encontrar fuera de las temporadas de otoño e invierno. Si quieres preparar este plato durante todo el año, utiliza boniatos cortados en dados, que quedarán igual de bien que la calabaza.
- Utilice calabaza ya cortada que se vende en muchas tiendas de comestibles. Eso le ahorrará mucho tiempo durante las prisas de las fiestas de Acción de Gracias.
- Otras verduras asadas que puedes utilizar son las coles de Bruselas, el brécol, la coliflor o los espárragos.
- Complementos. Puede añadir arándanos rojos secos, cerezas, pasas o higos secos picados.
¿Se puede preparar con antelación?
Las verduras asadas de Acción de Gracias son ideales para preparar la comida. Aquí están los pasos que usted puede hacer por adelantado:
- Puedes asar la calabaza y las judías verdes con un día o incluso 2 de antelación. Se conservan bien refrigerados durante unos 2 o 3 días.
- Cocer el bacon y escurrirlo muy bien de toda la grasa, utilizando papel absorbente. Trocéalo.
- Tostar las pipas de calabaza con antelación.
- Mezclar todos los ingredientes cocidos (excepto las semillas de calabaza) en un bol grande (cubierto con una tapa) o en un recipiente hermético y refrigerar hasta 3 días. Guardar las pipas de calabaza aparte (en una bolsa de plástico pequeña).
- Cuando esté listo para servir, recaliente brevemente las judías verdes asadas, la calabaza butternut y el beicon en el horno precalentado (o en el microondas) y, a continuación, añada las semillas de calabaza tostadas.
¿Se sirve caliente o frío?
Este plato se sirve mejor caliente, templado o a temperatura ambiente. A nadie le gusta el tocino frío, así que no sirvas este refrigerador frío.
Consejos de conservación y recalentamiento
- Nevera. Guarde las verduras asadas sobrantes en un recipiente hermético hasta 3 días en el frigorífico. Mantenga las semillas de calabaza separadas (por ejemplo, en una bolsa de plástico aparte) para evitar que se empapen. Añadir las semillas sólo en el momento de servir.
- Recalentar en el horno. Vuelve a calentar este plato en una sartén poco profunda, como una bandeja con borde o una bandeja para tartas forrada con papel pergamino. Extienda los ingredientes en una bandeja forrada con papel pergamino. Recaliente durante unos 15 minutos en el horno precalentado a 350 F. A continuación, añada las semillas de calabaza tostadas, cuando esté listo para servir.
- O, simplemente, brevemente recalentar todo en el microondas .
Otras guarniciones navideñas con verduras asadas
Si quiere descubrir otras guarniciones de verduras coloridas y vibrantes para Acción de Gracias, Navidad o Nochevieja, eche un vistazo a estas recetas:
- Calabaza asada y coles de Bruselas con nueces y arándanos rojos
- Coles de Bruselas navideñas con bacon
- Boniatos y brócoli asados
- Calabaza asada con espinacas, bacon y queso
Otras guarniciones de Acción de Gracias favoritas de los lectores
Aquí tienes otras guarniciones de verduras populares de Acción de Gracias que puedes probar:
- Ensalada de pasta de calabaza con coles de Bruselas, nueces y arándanos rojos
- Judías verdes con piñones
- Ensalada de coles de Bruselas asadas con calabaza Butternut al arce, semillas de calabaza y arándanos rojos
- Calabaza rellena de salchicha con espinacas, pacanas y arándanos rojos
- Calabaza rellena de espaguetis con salchicha italiana picante, espinacas, manzanas, queso cheddar y pepper jack
- Calabaza rellena de manzana
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 12 onzas de calabaza butternut (pelada y cortada en dados)
- sal y pimienta (al gusto)
- 6 lonchas de bacon (cocido y picado)
- 12 oz judías verdes
- 1/2 taza de pipas de calabaza (tostadas)
Instrucciones
Asar las verduras
- Precaliente el horno a 425 F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- Mezcle las judías verdes con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto en un bol grande y, a continuación, extienda las verduras en una sola capa sobre una de las bandejas para hornear.
- Añade la calabaza (cortada en cubos y pelada) junto con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al mismo bol, ahora vacío, y remueve para mezclar. Extienda las verduras en una sola capa en la segunda bandeja para hornear.
- Asar durante unos 15 minutos, sin mover las verduras, hasta que las judías verdes se arruguen un poco y empiecen a tener manchas doradas. En este punto, las judías verdes deberían estar listas, sácalas del horno.
- Reducir el fuego a 400 F, dar la vuelta a los dados de calabaza y asar la calabaza durante unos 5 ó 10 minutos más.
Montaje
- Combina las verduras asadas con el beicon cocido picado y las pipas de calabaza tostadas. Puedes servirlo tal cual o rociar las verduras con un sencillo aliño.
Aderezo opcional
- En un bol pequeño o en un tarro de cristal, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo recién exprimido de una lima entera, 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de mostaza de Dijon. Batir con el tenedor hasta que emulsione.
- Mezcla el aliño con las verduras o sírvelo aparte.