Hace poco pude asistir a mi primera conferencia de blogs organizada por una de mis blogueras favoritas, Six Sisters. Fue una pasada y me encantó poder conocer a las Six Sisters en persona. Son un grupo de chicas increíbles y con mucho talento. Aprendí mucho en la conferencia y pude entablar amistad con otras blogueras.
Las Seis Hermanas acaban de publicar su primer libro de cocina. Me hizo mucha ilusión comprar un ejemplar en la conferencia y ¡hay tantas recetas estupendas y divertidas manualidades en su interior! El libro está disponible en aquí . He visto estas trufas de menta en pinterest. Las galletas de menta fina son mis galletas favoritas de las girl scouts, con las Samoas en un cercano segundo lugar. ¡Sabía que tenía que hacer estas deliciosas trufas y me encantó lo fácil que eran! Las llevé a una fiesta el sábado y fueron un gran éxito. ¡El sabor a menta y chocolate en estos combinados los hacen increíbles!
Valoración: 5 estrellas Dificultad de la receta: 2 estrellas
Revisión: La receta original pedía ½ paquete de queso crema. Estaban riquísimas pero puedes reducir el queso crema a la mitad si quieres. La verdad es que es una delicia para los sentidos. Los volveré a hacer, ¡sobre todo porque los caramelos de menta son mis favoritos!
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| Some fun pictures at the Conference. Four of the Six Sisters top picture. |
Ingredientes
- 1 paquete (9 onzas) de galletas girl scout de menta fina (o galletas grasshopper Keebler)
- 5 oz de pepitas de chocolate blanco
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 bolsa (12 oz) de chips Guittards Green Mint (o caramelos fundidos verdes)
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, pulse las galletas de menta finas hasta que tengan una consistencia fina.
- Mezcle las galletas de menta finas trituradas y el queso crema ablandado. Puedes mezclarlas a mano o con mi batidora KitchenAid.
- Forme bolas del tamaño de una cucharada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Déjelas enfriar en el frigorífico durante un par de horas para que se endurezcan. Así será más fácil rebozarlas en el chocolate fundido.
- Derretir los chips de menta verde en el microondas removiendo 30 segundos cada vez con cuidado de no pasarse. Rodar las bolas en el chocolate derretido para cubrir y colocarlos a endurecerse en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Para la llovizna de chocolate blanco, derrita el chocolate 30 segundos cada vez hasta que se funda. Vierta el chocolate fundido en una bolsita de plástico, haga un pequeño corte en la esquina y rocíe el chocolate por encima de las trufas. Guarde las trufas en el frigorífico hasta el momento de servirlas.