Los amantes del brownie y de las galletas con pepitas de chocolate se unen en estas galletas híbridas de amor verdadero, suaves y masticables.
Amantes de los brownies y las galletas, nos hemos reunido hoy para celebrar la unión de dos delicias increíbles: el brownie de dulce de leche y la galleta con pepitas de chocolate. Ya podéis empezar a llorar de alegría.
(inserte aquí un tremendo aplauso)
Vale, «brookie», ya lo has entendido. Brownie + galleta = brookie. Se explica por sí mismo. Pero le he puesto doble nombre a estas galletas. También las llamo galletas del amor verdadero. La razón es porque me recuerdan a mi hermana, que tiene la historia de amor más bonita. Mi hermana es todo lo blanca que se puede ser (¡como yo!), es decir, caucásica. Su dulce ( increíble chef por cierto) marido es negro (no hay necesidad de corregir esto – se refiere a sí mismo como «negro» por lo que es exactamente lo que prefiere!) y son la pareja más linda everrr. Y aún hay más. Han adoptado a dos niñas. Una es blanca / caucásica, como mi hermana, y la otra es afroamericana / negra, como mi cuñado. ¡Son una monada! Les hice las fotos de familia hace unos meses y se preocuparon mucho de que mi hermana sujetara a la niña morena y mi cuñado a la clara, para que no parecieran segregados, ¡jaja!
Esas niñas han traído tanta alegría a nuestra familia que no nos cansamos de ellas. ¡¡¡Yayyyyy por el milagro de la adopción!!!
Vale pero ahora en serio, eso era sólo una barra lateral. La verdadera razón por la que las llamo galletas del amor verdadero es porque si eres como yo, te ENCANTAN los brownies y te ENCANTAN las galletas con pepitas de chocolate. Así que cuando ambos se unen en un adorable, perfectamente delicioso, híbrido tratar – es amor verdadero ¡al primer bocado!
Lástima que no hay queso en esta receta porque este post es absolutamente chorreando con it….
Ingredientes
- ¾ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 tazas de harina
- ¾ de taza de mantequilla (ablandada)
- ½ cucharadita de sal
- 1 caja pequeña de pudin instantáneo de chocolate - seco (no preparado, (una caja de 3,9 onzas, debe ser INSTANTÁNEO - no cocinar y servir, etc))
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ¾ de taza de mantequilla ablandada (12 cucharadas)
- 2 tazas de pepitas de chocolate blanco
- 2 tazas de pepitas de chocolate semidulce
- ¼ cucharadita de sal
- 1 caja pequeña de pudin instantáneo de vainilla - seco (no preparado, (una caja de 3,4 onzas, debe ser INSTANTÁNEO - no cocinar y servir, etc))
- 1 ½ cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Puedes preparar una masa, luego la otra, O las dos a la vez en cuencos separados. El proceso es el mismo para ambas masas. Comience batiendo la mantequilla y los azúcares juntos durante 1-2 minutos hasta que estén muy esponjosos. Añadir la vainilla y el huevo y mezclar bien. En otro bol, bata la harina, el pudin, el bicarbonato y la sal. Añada los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que se incorporen y la masa quede homogénea. Incorporar las pepitas de chocolate. Cubrir y enfriar durante al menos 1 hora.
- Precalentar el horno a 350 y engrasar muy ligeramente las bandejas para hornear. (Yo rocío ligeramente las mías con aceite en aerosol y luego las limpio con una toalla de papel, demasiada grasa hará que las galletas queden muy planas). Formar una bola con 3 cucharadas de la masa de galletas de chocolate. Reservar. A continuación, haz una bola con 3 cucharadas de masa de brownie. Aplastar suavemente las dos bolas de masa y formar una sola bola. Repita la operación con el resto de la masa y coloque las bolas de masa a una distancia de al menos 3-4 pulgadas entre sí en la bandeja para hornear. Si lo desea, introduzca más pepitas de chocolate en la parte superior de cada galleta (esto es sólo para que se vea mejor).
- Hornear las galletas durante 10-13 minutos hasta que estén cuajadas pero aún ligeramente poco hechas. Dejar enfriar al menos 10 minutos en la bandeja de hornear, luego transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Guardar en un recipiente hermético.