Hace unas semanas tuve la oportunidad de visitar la ALDI Test Kitchen en Chicago con un grupo de bloggers. Disfrutamos de un montón de comida -¡y vino!- y aprendimos un montón de información sobre ALDI.
Llegué a Chicago con unas horas de sobra antes de que comenzaran las festividades, así que decidí aventurarme a salir de la posada en la que nos alojábamos y buscar algo de comida local. Sinceramente, creo que nunca había comido sola en un restaurante, pero me alegro mucho de haberlo hecho. Me decidí por un brunch en Nosh Company, ¡y sus tostadas francesas Nosh no me decepcionaron! Pan Challah empapado en una masa de vainilla y ralladura de naranja, servido con crema inglesa de limón y azúcar en polvo. Estaba deliciosa.
Inmediatamente supe que quería recrear este chico malo cuando llegué a casa. En lugar de usar pan challah, compré una barra de pan francés en ALDI. Su crema inglesa era una gran adición, pero no tenía tiempo (¡ni huevos!) para hacerla, así que preparé mantequilla de naranja en su lugar. Fue una manera perfecta (y súper fácil) de añadir un poco más de sabor a naranja al plato.
Nosh Company era tan buena que otro de los blogueros, el fabuloso Julie de Willow Bird Baking – y volví a ir a la mañana siguiente. Me obligué a probar otra cosa del menú, pero aún así pedí una degustación de la tostada francesa. Valió la pena.
Sabiendo ahora la cantidad de comida que estaba a punto de consumir en la Cocina de Prueba de ALDI ese mismo día, probablemente debería haberme saltado el desayuno. Lo primero que hicimos al llegar fue participar en una prueba de sabor a ciegas de productos de la marca ALDI frente al mismo producto de la marca nacional líder. La verdad es que me sorprendió un poco la cantidad de veces que elegí la marca ALDI. Quiero decir, crecí comiendo la mayoría de las marcas nacionales, así que asumí que las preferiría basándome en lo que estaba acostumbrada. El zumo de naranja, el yogur griego, el guacamole y las galletas saladas de ALDI eran noche y día mejores que los de la marca nacional líder. No podía creer la diferencia en la textura, el aspecto y el sabor del yogur griego de ALDI. Aún más sorprendente fue la diferencia de precio. ALDI costaba la mitad, o incluso menos, que los productos de marca nacional.
Después de las pruebas de sabor, ¡pasamos al vino! La experta sensorial Gail Vance Civille y el sumiller certificado Gail Vance Civille nos guiaron a través de una cata adecuada. Leslee Miller . Nos enseñaron mucho sobre maridajes y por qué ciertos vinos combinan mejor con determinados sabores. Fue realmente interesante probar la diferencia de un buen maridaje, como el vino con queso, chocolate o almendras.
Después de recibir toda la información sobre el maridaje de vinos, nos retaron a maridar los vinos de ALDI con la cena de Acción de Gracias. Nos dividimos en equipos y cada uno recibió una comida navideña completa con la que trabajar. (¡El jamón estaba delicioso!)
Terminamos el viaje visitando una tienda local de ALDI. Fue muy interesante aprender más sobre las prácticas empresariales de ALDI y por qué hacen las cosas como las hacen. Voy a compartir más sobre esto, y sobre lo que aprendí durante la sesión de maridaje de vinos, en un próximo post. Por ahora, les dejo con esta increíble tostada francesa con infusión de vainilla y naranja, ¡que sería perfecta para su desayuno o brunch de Navidad!
Ingredientes
- 1/2 taza de leche
- 1 barra de pan francés
- 4 huevos
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 cucharadita de extracto puro de naranja
Instrucciones
- Cortar el pan francés en rebanadas de 2 cm.
- Bata todos los ingredientes restantes.
- Calentar una sartén a fuego medio.
- Sumergir cada trozo de pan en la mezcla de huevo, dándole la vuelta para cubrir cada lado varias veces.
- Escurrir el exceso de mezcla de huevo, antes de añadir a la sartén caliente.
- Cocinar cada lado hasta que estén dorados, unos 2-3 minutos por lado.
- Para preparar la mantequilla de naranja batida: mezcle 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente, 1/4 de taza de azúcar, la ralladura de una naranja y 1/4 de taza de zumo de naranja recién exprimido en una batidora de pie hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.