Estas tostadas francesas al horno con azúcar moreno son un delicioso, rico y sabroso desayuno (o debería decir Bressert) ¡apto para cualquier ocasión!
¡Chicos, chicos, chicos! Navidad es como en 3 días y soy como un niño de 6 años emocionado cuando se trata de Navidad. Este año en la mañana de Nochebuena planeo hacer tostadas francesas para el desayuno. Este Torrijas, para ser exactos.
¿Por qué esta tostada francesa ^? Porque es deliciosa. Es por lo que nunca haré dieta y por lo que me encanta la mantequilla marrón.
Y también por eso el desayuno es mi comida favorita del día.
Es muy fácil, sólo tienes que coger azúcar moreno, nuez moscada, canela, vainilla, challah (¡porque quién tiene eso por ahí!), huevos y mantequilla. (porque ¿quién no tiene eso por ahí?), mitad y mitad, huevos y mantequilla. Ahora, antes de seguir adelante quiero decirte que necesitarás no uno, sino dos panes de challah y dos barras de buttah. En mi cabeza sabía que estaba haciendo un medio lote para el blog y el resto más tarde , así que no puse esos en la foto, uh-duh. Así que por favor no se confundan… porque seguramente yo sí.
Esta tostada francesa al horno es muy fácil y alimenta a un ejército. Bueno, un pequeño ejército.
Primero, calienta una sartén de 10 pulgadas a fuego medio y dora poco a poco dos barritas de mantequilla. Haz clic aquí para ver más detalles sobre cómo dorar mantequilla sin dramatizar.
A continuación, divida el azúcar moreno por la mitad y espárzalo en el fondo de dos fuentes de horno de 11×15 sin engrasar.
Vierta la mantequilla dorada por encima y mezcle hasta que el azúcar moreno haya absorbido toda la gloriosa mantequilla morena.
En un bol grande, cascar 5 ó 6 huevos. Yo utilizo huevos de granja y nunca sé de qué tamaño van a ser las yemas.
A continuación, añada dos tazas de half & half.
A continuación, añada dos cucharadas de extracto de vainilla auténtico.
A continuación, batir hasta que se mezclen.
Challah. Este pan con huevo es perfecto para las torrijas. Es bastante denso y absorbe muy bien los líquidos. Corta dos panes en trozos de 2,5 cm de grosor.
A continuación, mojar todo en la mezcla de huevo…
A continuación, colócalos en dos bandejas de horno de 11×15.
La mezcla de huevo sobrante se puede rociar sobre cada rebanada.
Literalmente podría darle un mordisco a uno de estos ahora mismo. ¡Deeeelicioso!
Por último, espolvorear con un poco de canela y nuez moscada recién rallada. No es necesario tomar medidas exactas.
Por último, hornear en un horno precalentado a 375° durante 20-25 minutos. ¡Los bordes deben estar dorados y crujientes y su lugar debe oler AHHH-mazing!
Servir con la cara de azúcar moreno hacia arriba. Tal vez no sea la vista más bonita, pero huele muy bien a esta altura.
A mí me gusta servirlas con un poco de azúcar glas. Vale, vale, MUCHO azúcar en polvo… ¿como si no hubiera ya bastante? Déjamelo a mí. ¿Quién necesita jarabe de arce? No estos chicos malos.
Realmente esto no debería atreverse a llamarse desayuno. ¿Tal vez Bressert? Desayuno + Postre… ¿lo pillas?
Ahhhh… Navidad. Estaré disfrutando de las fiestas con mis familias. Buena comida, mucho café y muchos regalos. Me tomaré unos días libres, así que hasta entonces…
¡Feliz Navidad amigos!
¡Que aproveche!
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 hogazas de challah (cortadas en rebanadas de 2,5 cm)
- 3 tazas de azúcar moreno oscuro (o azúcar moreno claro)
- nuez moscada recién rallada
- canela
- 2 cucharadas de extracto de vainilla auténtico
- 2 tazas de half & half (ver notas)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°.
- En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, cocine lentamente la mantequilla hasta que los sólidos de la leche adquieran un color ámbar intenso, unos 15 minutos.
- Repartir el azúcar moreno en dos fuentes de horno de 11x15. Repartir y verter la mantequilla dorada, remover hasta que el azúcar moreno absorba la mantequilla y volver a repartir uniformemente.
- En un bol grande, bata los huevos, la mitad y la vainilla.
- Moje ambos lados de las rebanadas de challah y colóquelas en platos para hornear.
- Espolvorear con canela y nuez moscada.
- Hornear durante 25 minutos, girando los moldes si es necesario.
- Dejar enfriar 5 minutos antes de servir, con el lado del azúcar moreno hacia arriba. Espolvorear con azúcar en polvo y servir.