Una afrutada mantequilla de mango y miel es absolutamente deliciosa untada en una tostada con un poco de mermelada de frambuesa. ¡Empiece bien la mañana!
Las mañanas de los sábados consisten en dos cosas en mi casa. Café y tostadas.
Es un rato de silencio y puro disfrute mientras la casa está en calma y yo disfruto de mi tostada y mi café.
Para hacer esta Mantequilla de Mango y Miel necesitará:
- mango
- miel
- mantequilla
Me inspiro en recetas de TODO. Desde que tengo un blog de comida, amigos y compañeros de trabajo me hablan de comida que hacen o que han pedido en restaurantes. Siempre apunto lo que me dicen que les encanta y me pongo manos a la obra para hacer mi propia versión. Hoy ha sido la mantequilla de mango. Una enfermera con la que trabajo, Karen, estaba hablando de una tostada que pide en un pequeño restaurante llamado Frittatas (¡mi tipo de sitio!). Tenía mantequilla de mango con una especie de chutney de frambuesa por encima. Me inspiré. Y para mi tostada del sábado, ¡hice esto!
Primero empieza con un mango champán. Son más pequeños por lo que funcionan mejor en esta receta. Si usas un mango más grande, puede que solo quieras usar la mitad.
A continuación, echar eso en un bol con 1 barra de mantequilla salada y miel. Traté de revolver esto a mano … sí. No sucedió.
Añádalo a un miniprocesador de alimentos.
Y luego pulsarlo hasta que quedara como marmolado. No quería perder algunos de los trozos de mango.
Coloca la mantequilla de mango y miel sobre papel pergamino.
A continuación, meter y enrollar.
Por último, retuerza los extremos. A continuación, refrigere la mantequilla durante 48 horas. Sin embargo, unas pocas horas serían suficientes, pero yo tenía que ir a trabajar al día siguiente, así que lo hice con antelación. Creo que necesito un nuevo bloque de carnicero, ¡qué asco!
Coge tu mantequilla de mango y miel y tus conservas de frambuesa.
Acera de tiza con gafas 3D, totalmente sin relación … pero totalmente divertido. lo siento estaba sentado justo al lado de mi tostada.
A continuación, corte la mantequilla en monedas.
A continuación, añade tu pan favorito a la tostadora y tuéstalo.
La mantequilla sigue estando blanda, incluso después de dos días en el frigorífico. Así que no hay necesidad de ponerla fuera para que se ablande. La tostada caliente te la derretirá en segundos. Prometido.
Mira. Derretido.
Por último, untar con confitura de frambuesa.
Y tienes lo que yo llamo tostadas gourmet.
Como cerrar los ojos y fundirse en la silla.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de Mantequilla de Mango y Miel, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- confitura de frambuesa roja (opcional)
- 1 mango champán (cortado en dados)
- pan
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 taza de mantequilla salada (ablandada a temperatura ambiente)
Instrucciones
- En un robot de cocina, añadir el mango, la mantequilla y la miel.
- Pulse hasta que la miel se mezcle con la mantequilla y el mango quede marmolado por todas partes.
- Añadir la mantequilla sobre papel de pergamino. Enrolle el papel para que la mantequilla forme un tubo, retuerza los extremos y refrigere. La mantequilla no se endurecerá del todo.
- Tostar el pan. Untarlo con mantequilla y cubrirlo con confitura de frambuesa.