Sabrosa, sana y llena de sabores frescos. Esta tostada de aguacate caprese con huevos revueltos con mantequilla es un tentempié, desayuno, comida o incluso cena deliciosos. Sírvela sobre rebanadas de baguette tostadas para un brunch fácil y elegante.
Bienvenidos al lunes. Te mereces algo un poco mejor que ese sándwich de microondas o ese bol de papilla. Te mereces un desayuno brillante y bonito hecho con ingredientes frescos y sanos como tomates, albahaca, huevos y pan artesano crujiente y mantecoso.
Es delicioso. Es fácil. Es colorido. Es francamente sexy. Y hace que tu barriga se sienta bien. Te saciarás sin tener esa sensación de no poder comer nunca más, porque con toda seguridad sentirás que puedes comerte otra docena de rebanadas de pan suave y crujiente untadas con mantequilla y aguacate cremoso, cubiertas con huevos esponjosos y una deliciosa mezcla de tomates, albahaca y mozzarella.
¿Cómo suena ahora ese tazón de papilla? 
¿Cómo se hace? Bueno, empieza con mi Pan artesano crujiente sin amasar (una de mis recetas más populares). Pero, cualquier pan comprado en la tienda de la bondad crujiente hará.
Córtalo, tuéstalo y úntalo con mantequilla. ¿Me sigues hasta ahora? Vale, bien. Tritura un aguacate maduro y extiéndelo por todo el pan con mantequilla. Un poco de sal. También puedes parar aquí, porque tostada de aguacate = amor por la comida.
Pero, sugiero una pila de suaves huevos revueltos en la parte superior. Añádelos si te apetece, o si prefieres una opción vegetariana, sáltatelos y ve directamente a lo bueno: mozzarella, tomates y albahaca fresca. Sírvelo con tenedores y cuchillos si eres civilizado. O haz como yo, corta una rebanada por la mitad y cómete el plato con las manos. Sin vergüenza.
¿Quieres un desayuno, almuerzo o cena saludable, increíblemente delicioso y una belleza? Prepara esta increíble tostada de aguacate, ¡y listo!
