Aperitivos

Tortugas de chocolate, caramelo y nueces

¿Cuántos años tenías cuando dejaste de recibir cestas de Pascua? Me enorgullece decir que tenía 18, y no pasa una Semana Santa en la que no eche de menos esos conejitos huecos de chocolate, los Peeps, los esmaltes de uñas y un billete de 20 dólares metido en la hierba falsa. Lo que más me gusta de haber crecido es que sé cómo hacer mis propios dulces de Pascua.

Las tortugas de chocolate son uno de mis dulces favoritos. El cremoso caramelo mezclado con crujientes pacanas (o en este caso, nueces), recubierto de una dulce y decadente capa de chocolate con leche… ¡mmm! No tengo nada que hacer contra las tortugas.

Además, son muy fáciles de hacer. Basta con colocar los frutos secos en una bandeja de horno, preparar el caramelo y verterlo por encima. Espera a que se endurezca un poco y vierte una cucharada de chocolate fundido sobre cada racimo. Una vez cuajado el caramelo, ¡ya está listo para comer!

Si prefiere nueces, utilice nueces. Si prefiere chocolate negro, adelante. Prepárelos a su gusto. Espolvoréelas con flor de sal, derrítalas y sírvalas sobre helado, regálelas a amigos y familiares (si tiene autocontrol). O haz como yo, ¡y no los compartas con nadie! Es broma. Le di un bocado a mi marido.