Desayuno

Tortitas integrales de plátano y mantequilla de cacahuete

Empieza el día con una suave y esponjosa pila de tortitas integrales de plátano y mantequilla de cacahuete. Prepara la masa con un día de antelación y cocínalas para disfrutar de una deliciosa mañana de fin de semana.

Mañana temprano nos vamos a un curso intensivo de cinco horas sobre todo lo relacionado con los bebés. Lo cual es bueno, porque ninguno de nosotros sabe cualquier cosa . En serio, lucharíamos con esto aunque nuestra hija naciera mañana. NECESITAMOS esto. Así que estoy emocionada por aprender, pero también aterrorizada por lo mucho que no sé… ¡y por lo mucho que necesito prestar atención!

Me aburro con facilidad. No tengo mucha paciencia para las clases. Y tiendo a soñar despierta con la comida.

Un montón de tortitas y una taza de café caliente lo curan todo, ¿verdad?

Empezar la mañana con una esponjosa pila de estas tortitas de plátano y mantequilla de cacahuete con especias y canela hará que todo vaya bien. Las tortitas suelen tener ese poder. Y es un hecho que la mantequilla de cacahuete y el plátano hacen girar el mundo. En tostadas, son mi tentempié proteico favorito. ¿Pero dentro de tortitas, cubiertos de mantequilla y rociados con sirope de arce? ¡Fuggetaboutit!

Te encantarán estas tortitas integrales súper suaves para los fines de semana perezosos que requieren algo especial. Hacen un lote grande, pero siéntete libre de congelar los panqueques sobrantes en un recipiente que se pueda volver a cerrar o en una bolsa de plástico. Pon papel encerado entre ellas para que no se peguen.

Feliz fin de semana… ¡y deséenos suerte (la vamos a necesitar)!