Estas tortitas de plátano y avena se hacen directamente en la batidora y, además, no contienen gluten, lo que las convierte en una opción de desayuno fácil y saludable.
Qué hay mejor que unas tortitas un sábado por la mañana… ¡¡Tortitas de plátano!! Tal vez escuchar algo de la canción de Jack Johnson «Banana Pancakes» mientras los haces y suena como una gran manera de empezar el fin de semana.
Desafortunadamente, cuando se trata de ser semi-saludable, los panqueques no son algo que comemos muy a menudo a pesar de que me encantan. Pero cuando haces tortitas de plátano y avena, las cosas pueden cambiar.
Hace unos meses, nuestra bloguera favorita, Half Baked Harvest, sacó un tortitas saludables de plátano y chai receta. Aunque normalmente no soy muy fan de las especias chai, estas tortitas de plátano me hicieron cambiar de opinión.
Estas tortitas no llevan azúcar añadido, ni harina (en su lugar se utiliza harina de avena), y llevan muchos huevos para que obtengas más proteínas. Lo que es aún mejor, es que lo echas todo en una batidora, pulsas start, y ya tienes la masa hecha. Súper fácil.
Yo recomendaría tostar algunas nueces, cortar algunos plátanos, y cubrir con un poco de granola para añadir crujiente y textura. Es un desayuno delicioso y libre de culpa… ¡y se me está haciendo la boca agua mientras escribo esto! Parece que las tortitas están en el menú de este fin de semana… espero que disfrutes de estas tortitas de plátano con avena que hacemos.
Y si eres un amante del plátano, ten en cuenta otras recetas de plátano para el desayuno como galletas de chocolate, mantequilla de cacahuete y plátano para el desayuno , pan de plátano con remolino de canela , magdalenas veganas de plátano y chocolate , pan de plátano avena al horno y crepes de plátano y nutella.
Recipe Ingredients
- Huevos – ayuda a unirlo todo.
- Plátano – cuanto más maduro, mejor.
- Avena a la antigua – sustituye a la harina.
- Vanilla extract – realza el sabor.
- Polvo de hornear – permite que las tortitas suban.
- Canela, jengibre, cardamomo, pimienta de Jamaica, sal – de donde proviene gran parte del sabor.
- Aceite vegetal – también puede utilizar aceite de canola o mantequilla para cocinar las tortitas.
- Toppings – el sirope de arce, las nueces, la granola y los plátanos son excelentes ingredientes.
Instrucciones paso a paso
- En el robot de cocina o la batidora, añadir los huevos, las claras, el plátano, la avena, el extracto de vainilla, la levadura en polvo, la canela, el jengibre, el cardamomo, la pimienta de Jamaica y la sal.
- Bata hasta que la masa esté suave, aproximadamente 1 minuto.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Con una cuchara de ¼ de taza, vierta la masa en la sartén. Cocinar 3-4 tortitas a la vez.
- Cuando las tortitas empiecen a burbujear, dales la vuelta y cocínalas un minuto más. Repita con el resto de la masa.
¿Son estas tortitas sin gluten?
Sí, como para hacer estas tortitas se utiliza avena pasada de moda en lugar de harina, no contienen gluten.
Cómo congelar tortitas
Sí, se pueden congelar las tortitas. Déjalas enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla y luego colócalas en una bandeja de horno para congelarlas. Cuando estén lo suficientemente duras, mételas en una bolsa de congelación. Para recalentarlas, ponlas en un plato y caliéntalas en el microondas durante 30-60 segundos.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- A batidora es imprescindible para estas tortitas de plátano con avena, así que no te lo saltes. Por poner los ingredientes en la batidora , puedes combinarlo todo fácilmente para hacerlo como masa para tortitas . No lleva harina, por lo que no hay que preocuparse de trabajar nada en exceso.
- La masa para tortitas de plátano y avena es más fina que la masa tradicional para tortitas . Sin embargo no debería ser goteo . Si queda demasiado fina, añada una cucharada de avena cada vez y bata hasta obtener la consistencia deseada. coherencia . Si está demasiado espesa, añada 1 cucharada de leche cada vez y bata.
- Utilice un Sartén eléctrica que te permite hacer varias tortitas a la vez, pero puedes usar un sartén de hierro fundido también.
- Espere hasta que las burbujas estallen y formen agujeros que permanecen abiertos en la superficie de la masa antes de volteando las tortitas.
- Calentar el horno a 200°F y coloque las tortitas en una bandeja de horno para mantenerlas calientes wan cocinar tortitas adicionales .
Otras recetas de desayuno
- Tortitas de harina de avena
- Tortitas de manzana y ricotta
- Tortitas de calabaza y chocolate
- Tortitas de arándanos
Ingredientes
- 3/4 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- aceite vegetal
- 1 tbsp vanilla extract
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- sirope de arce, plátanos, granola para servir
- 2 huevos enteros + 2 claras
- 1 taza de avena antigua
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- 1 plátano grande maduro
Instrucciones
- Mezclar los huevos, las claras, el plátano, la avena, la vainilla, la levadura en polvo, la canela, el jengibre, el cardamomo, la pimienta de Jamaica y la sal en una batidora y batir hasta que la avena esté molida y la mezcla empiece a parecer masa para tortitas, lo que debería llevar aproximadamente 1 minuto.
- Calentar una sartén grande a fuego medio con suficiente aceite vegetal para que esté ligeramente engrasada. Utilizar un medidor de 1/4 de taza y verter 1/4 de taza de la masa en la sartén y dejar cocer hasta que empiecen a aparecer burbujas en la parte superior. Cuando aparezcan burbujas, déles la vuelta con una espátula y deje que se hagan por el otro lado durante un minuto aproximadamente. Repita la operación con el resto de la masa. Cubra con los ingredientes que desee y sirva inmediatamente.