Tiernas tiras de pollo al coco rebozadas en copos de coco dulce, horneadas hasta quedar crujientes y servidas con la mejor salsa asiática de chile dulce.
Hola amigos gastrónomos. ¿El fin de semana ha empezado bien? Nuestro viernes por la noche fue de bajo perfil y realmente, me gusta un buen viernes por la noche de bajo perfil de vez en cuando. Unas muy deliciosas tiras de pollo con coco al horno, un agotador juego de Scrabble (agotador amigos. Scrabble es algo serio), y una visita con los padres. Divertido, ¿verdad?
Vaya. Parecemos un matrimonio muy viejo. Excepto que todavía podemos oírnos el uno al otro. Y vernos. Y yo no hago punto.
Tiras de pollo al coco, ¿las habías probado antes? Qué ricas. Estos son al horno y tan fácil – 5 ingrediente fácil – y saludable . Me encanta el dulzor de los copos de coco combinado con el sabor de la salsa agridulce o, mejor aún, el toque picante de la salsa de chile dulce.
Lo que opina la gente sobre estas Tiras de Pollo al Coco Horneadas
«¡Acabo de hacerlas esta noche y estaban buenísimas! Mi marido no podía dejar de comerlos. Los mojamos en una salsa tailandesa de chile y piña. ¡Gracias por la receta! Definitivamente es un nuevo favorito en nuestra casa.»- Katee
Ingredientes
- 1 cucharada de agua
- salsa agridulce o salsa asiática de chile dulce (para mojar)
- ½ taza de harina
- ½ cucharadita de sal sazonadora ((o sal y pimienta al gusto))
- 2 huevos
- 3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (machacadas a ½ pulgada de grosor y cortadas en tiras)
- 2 tazas de copos de coco azucarados
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados. Engrasar ligeramente una bandeja para hornear.
- Bata la harina y la sal en un bol pequeño. Bata los huevos y el agua en un segundo bol. Ponga los copos de coco en un tercer bol.
- Pasar las tiras de pollo por la mezcla de harina, luego por los huevos y, por último, por los copos de coco, asegurándose de rebozarlas bien. Colóquelas en la bandeja del horno. Hornear durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido. Sírvalo caliente con la salsa que prefiera.