La última noche que estuvimos en Hawai, fuimos al restaurante más bonito de Turtle Bay. No conocía la mayoría de los platos del menú, pero éste me llamó mucho la atención. El restaurante utilizó lubina fresca frotada con especias picantes y rebozada con nueces de macadamia. Este plato fue un éxito.
La última noche fue mi favorita. Me encantó estar en Hawai con mi marido. Fue muy relajante y nos lo pasamos como nunca. Nuestra habitación estaba justo en la playa con una hamaca justo fuera. Nos tumbábamos en la hamaca junto al mar y nos relajábamos bajo las estrellas. Incluso vimos una estrella fugaz. ¿No te parece perfecto?
Esto me está dando ganas de volver. ¡En fin volver a la vida y volver a la realidad! ¿Acabo de meterte esa canción en la cabeza? 🙂 .
Quería crear el mismo sabor que el delicioso pescado que comí en el restaurante. Parecía bastante sencillo de hacer y las especias mezcladas con el sabor dulce de las nueces de macadamia estaban de muerte. Lo bueno del pescado es que se cocina muy rápido. Y cuando se cocina en la sartén, el pescado adquiere una corteza preciosa y un sabor increíble.
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Ingredientes
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 filetes de tilapia (o pescado de su elección)
- 1/2 taza de migas de panko
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/2 cup macadamia nuts
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, triturar las nueces de macadamia hasta que queden finas pero ligeramente gruesas. En un bol pequeño, mezcle las nueces de macadamia, las migas de panko, el chile en polvo, la pimienta de cayena, el pimentón, la sal y la pimienta. En otro bol, bata el huevo y reserve.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Rebozar cada filete de tilapia en el huevo y cubrir con la mezcla de panko y especias de macadamia.
- Coloque con cuidado el filete de tilapia en la sartén caliente y dórelo por cada lado 2-3 minutos o hasta que se dore por cada lado y esté bien hecho.