¡Hola Lectores Críticos de Recetas! Es Chelsea de vuelta de Chelsea’s Messy Apron con una receta de postre súper fácil que no calentará tu cocina este verano. Así es, ¡es una receta de postre sin hornear!
A veces hace demasiado calor para encender el horno. Sin embargo, cuando ese antojo de galletas ataca, puedes hacer estas en su lugar 🙂 .
Utiliza el chocolate que más te guste (a mí me ENCANTA el chocolate con leche) para cubrir estas bolitas de masa sin huevo. Incluso puedes cubrirlas con chocolate blanco para darles un toque divertido y diferente.
Para derretir el chocolate, yo utilicé aceite de coco con trocitos de chocolate, pero prácticamente cualquier otro aceite (piensa en aceite vegetal o de canola) funcionará bien o incluso una manteca. Lo importante es derretir el chocolate lentamente en el microondas (y removerlo a menudo) para evitar que se queme. Si te sientes más seguro, puedes derretir el chocolate en una parrilla doble.
La masa de galletas no lleva huevo, pero sí harina cruda, lo que puede molestar a algunas personas. Si es tu caso, me temo que no hay sustituto, pero quizás otra receta que encuentres por internet pueda sustituir a esta receta para ir dentro de las tazas de chocolate.
¡Disfruta de estas tazas de chocolate con masa de galletas!
Aquí tienes más postres sencillos de Chelsea’s Messy Apron:
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Tarta de canela en sartén fácil, 30 minutos (sin levadura)
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Ingredientes
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de azúcar blanco
- 3/4 de taza + 2 cucharadas de pepitas de chocolate con leche
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 taza de azúcar moreno claro (compacto)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de aceite de coco (separado)
- 6 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 1/4 tazas de harina blanca
- 3 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 3/4 de taza de trocitos de chocolate
Instrucciones
- En un bol grande, bata la mantequilla (asegúrese de que esté a temperatura ambiente y no derretida o tendrá que enfriar la masa) y el azúcar moreno durante 2-3 minutos. Añada el queso crema a temperatura ambiente (no derretido) y el azúcar blanco. Bata hasta que la masa esté bien mezclada.
- Batir la vainilla, el bicarbonato, la sal y la harina hasta que se forme una masa. Si está demasiado húmeda, añadir un poco más de harina hasta que se despegue de los lados al batir.
- Añadir 3/4 de taza de pepitas de chocolate.
- Formar bolitas con la masa de galletas y reservar.
- Forre un molde para magdalenas en miniatura con moldes para forrar en miniatura.
- En un recipiente pequeño apto para microondas, derrite 1/2 taza de chispas de chocolate con 1/4 cucharadita de aceite de coco. (Yo lo caliento en el microondas durante 30 segundos, revuelvo durante 30 segundos, lo caliento en el microondas durante 15 segundos, revuelvo, ¡y ya está listo!)
- Vierta con una cuchara una cantidad uniforme de la mezcla de chocolate fundido en el fondo de cada uno de los moldes para magdalenas.
- Colocar las bolas (ligeramente aplastadas) de masa de galletas sobre la mezcla de chocolate derretido.
- En el mismo bol derretir otro 1/4 de taza + 2 cucharadas, de chocolate y 1/4 cucharadita de aceite de coco.
- Verter una cantidad uniforme de chocolate sobre todas las bolas de masa de galletas.
- Dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
- Guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.