Dulces

Tarta rústica de melocotón y jengibre

Bueno. Estoy segura de que últimamente no se ven muchas recetas con melocotón, y sé muy bien por qué. Revelación completa: Me mudé a Texas el verano pasado y de inmediato comenzó a vivir y respiración de melocotones maduros, de temporada, que se ablandan en la mano, gotean por la barbilla y prácticamente se licúan en la boca. Pero acabemos ya con esta novela romántica. no temporada de melocotones. Ni en Texas, ni en ningún sitio.

Por eso estoy triste.

Sin embargo, sigo disfrutando de un buen melocotón durante todo el año, aunque en esta época estén un poco más duros y agrios. Pero, por desgracia, Georgia necesita su melocotón. Estos son sólo los hechos.

Así que me sobraron melocotones y decidí hacer una tarta. Una tarta con zumo de limón, jengibre fresco y masa de tarta casera mantecosa… y luego salpicada con más mantequilla. ¿Por qué? Porque este año no tengo propósitos y vivo con abandono temerario. Al menos en la cocina. ¡MÁS MANTEQUILLA YA!

Pero en serio, estas tartas son mi cosa favorita – junto a una olla de chili picante de pollo – de hacer en el mundo entero. Son tan fáciles y divinamente deliciosas con nata montada casera, por no hablar de lo bonitas que son aunque solo pongas la fruta en el centro y no las pongas todas bonitas.

Tanto si lo haces con masa comprada en la tienda o hecha en casa, utiliza cualquier manera de fruta o disfrutarlo en compañía de la familia o los amigos, te encantará y saborearás sus sabores veraniegos incluso en esta estación fría.