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Receta de tarta Red Velvet

En MEJOR tarta de terciopelo rojo hace un pastel de capas rojo característico, tierno, húmedo y sabroso, con una textura aterciopelada perfecta. Una receta fácil y clásica. Deliciosa con glaseado de queso crema o glaseado tradicional.

¿Buscas más recetas de tartas? Creo que te encantarán mis receta de tarta de chocolate , receta de tarta blanca y de la madre tarta de crema de queso . Todos son deliciosos y fáciles.

Por qué le encantará esta receta

Tarta clásica de terciopelo rojo. Esta receta es el pastel icónico que todo el mundo adora para Navidad, San Valentín y tantas otras ocasiones especiales.

Fácil. Se trata de una receta de tarta fácil que da como resultado una tarta impresionante y preciosa. Te encantará que esté hecha desde cero, ¡pero es facilísima!

Sabor. La tarta Red Velvet es la combinación perfecta de mantequilla, vainilla y cacao con el sabor ácido del suero de leche y el dulzor del glaseado cremoso.

MEJOR receta de tarta de terciopelo rojo

Mi madre siempre hacía este delicioso pastel de terciopelo rojo cubierto con glaseado patrimonial o glaseado de queso crema para mi cumpleaños y Navidad . Siempre era un placer especial ver esta tarta roja aterciopelada cubierta de esponjoso glaseado blanco. Cuando Sam era pequeño, decidió que quería que también fuera su tarta de cumpleaños cuando lo celebrara con mi familia. (Y Tarta de caramelo cuando lo celebra con la familia de mi marido. ¿He mencionado lo listo que es?)

Sam: Cumpleaños 2008

Cómo hacer la receta de tarta Red Velvet

Ingredientes

Para hacer este pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • acortamiento – La manteca produce un pastel tierno y húmedo. Yo utilizo una manteca ecológica, pero puede utilizar su marca favorita.
  • azúcar – En esta receta de tarta se utiliza azúcar granulado.
  • huevos – Utiliza huevo a temperatura ambiente para mezclarlo mejor en la masa del pastel
  • colorante alimentario rojo – Utilice su colorante alimentario rojo favorito en esta receta. Puedes encontrar opciones de colorantes alimentarios rojos naturales y ecológicos, pero ten en cuenta que el color rojo puede desvanecerse durante el horneado.
  • cacao en polvo – En esta receta sólo utilizarás un poco de cacao en polvo. No lo suficiente para que la tarta sea de chocolate, pero sí para darle un poco de sabor.
  • harina – En esta receta se puede utilizar harina común o de repostería. [ Cómo hacer harina para tartas ]
  • sal – Sólo un poco de sal ayuda a aromatizar el pastel y a equilibrar el dulzor.
  • vanilla extract – Me encanta utilizar mi extracto de vainilla casero por su increíble sabor, pero utiliza tu extracto de vainilla puro favorito. No recomiendo usar saborizante de vainilla de imitación.
  • bicarbonato sódico – El bicarbonato reacciona con el ácido del suero de leche y el vinagre blanco en esta receta de bizcocho.
  • suero de leche – El suero de leche, junto con el bicarbonato, no sólo ayuda a que el pastel suba, sino que también le aporta sabor y ternura.
  • vinagre blanco destilado – Este vinagre, junto con el suero de leche y el bicarbonato, ayuda a que el bizcocho suba. También contribuye a la ternura del pastel.

Cómo hacer la receta de tarta Red Velvet

Mezclar la manteca y el azúcar. A continuación, añadir los huevos de uno en uno.

Mezclar el cacao en polvo y el colorante rojo en un bol pequeño.

Añadir la mezcla de cacao en polvo a la mezcla de manteca y azúcar y mezclar bien. Tamizar la harina y la sal en un cuenco. Mezcle el extracto de vainilla y el suero de leche en un vaso medidor.

Mezclar alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche con la mezcla de manteca y azúcar, empezando y terminando con la harina.

Distribuir la masa entre los tres moldes preparados. Hornea las capas de bizcocho durante 25-30 minutos, hasta que las capas de bizcocho estén cocidas por todas partes. Puedes seguir mis consejos para saber si el bizcocho está hecho.

Sacar los moldes del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Mientras se enfría, prepara el glaseado que vayas a utilizar. A mi familia le encanta usar glaseado patrimonial pero también me encanta usar mi receta fácil de glaseado de queso crema . Una vez frías las capas de la tarta, extiende el glaseado por encima de cada capa a medida que vayas montando la tarta. A continuación, unta el exterior de la tarta con glaseado.

Cómo conservar la tarta Red Velvet

Para guardar. Deberás guardar este pastel en el frigorífico debido al glaseado utilizado. La tarta se conservará bien hasta 5 días.

Para congelar. Envuelva cada capa de tarta enfriada con film transparente y guárdela en el congelador hasta 3 meses. Para servir, descongelar y escarchar el pastel y servir como de costumbre.

Aquí está la receta del pastel Red Velvet de mi mamá. Sé que te encantará.