Estas momias de tarta de queso y calabaza son muy fáciles de hacer y perfectas para las fiestas de Halloween.
No puedo creer que estemos en octubre. Hace dos segundos estaba despidiéndome del verano y ahora estamos en pleno otoño. Septiembre pasó demasiado rápido, y eso me está matando porque esta es mi época favorita del año. Adoro el otoño y todo lo que viene con él. El primer día que saco mis botas, bufandas, jerséis y calcetines de punto por cable es muy feliz. Mi casa adquiere un olor perenne a especias de calabaza y empiezan a brotar bonitas cosas naranjas, doradas y rojas de casi todas las superficies planas a la vista.
Sí, me encanta.
El otoño es mi época favorita para decorar, incluso más que la Navidad. Pero mi madre se vuelve loca con Halloween. Es con diferencia su época favorita para decorar y tiene más adornos de los que te puedas imaginar, cada año aumenta la colección. Cuando termina de colocarlo todo, su casa parece una boutique encantada de la época victoriana, gracias a su obsesión por las antigüedades.
Supongo que transmitió su amor por los esqueletos y las brujas al resto de mis hermanos, porque todos los años organizan una gran fiesta de Halloween y los disfraces que llevan te dejarían boquiabierto. Se lo montan en serio. Mi marido y yo somos más discretos y solemos ir con un disfraz de pareja de última hora pero muy ingenioso que nos parece divertidísimo pero que los demás no aprecian. El año pasado fuimos de Jack y Jill. Cubrimos camisetas blancas con manchas de hierba y suciedad, vendamos la cabeza de mi marido, me recogimos el pelo en una coleta y nos presentamos en la fiesta con un cubo de agua.
Divertidísimo, ¿verdad? Nosotros también lo pensamos.
Lo mejor de esta fiesta familiar anual es la comida. Todo tiene temática de Halloween. El año pasado llevé este pastel de queso y crema de calabaza (con forma de calabaza de verdad, qué chulo) y este Pastel «Sangre» de Mississippi. Ambos fueron un gran éxito. Este año traigo estas trufas de tarta de queso y calabaza. No se hornean, son súper fáciles y están deliciosas. Se pueden servir durante toda la temporada, pero para la fiesta de Halloween las estoy haciendo al estilo momia. ¡Festivo, divertido, y CUTE!
Lo que dice la gente sobre estas momias de trufa de tarta de queso y calabaza
«La verdad es que los hice anoche para un concurso de comida de Halloween en el trabajo – el concurso de «presentación» fue feroz, pero gané el premio al mejor sabor. ERAN INCREÍBLEMENTE DELICIOSAS, seguí la receta al pie de la letra y fueron fáciles de hacer y salieron perfectas. ¡Después de leer los comentarios que hice uso de glaseado para los ojos en lugar de colorante de alimentos, o los ojos comestibles habría sido adorable también! ¡Han sido un éxito! Muchísimas gracias». – Megan
«Los hice hoy. Salieron deliciosos, usé un poco de gel de decoración Betty Crocker (rojo) en lugar de colorante alimentario. Me di cuenta de que no sangran en el chocolate tanto como el colorante de alimentos hizo. 
» – Exquisitamente
Ingredientes
- ¼ taza de puré de calabaza en conserva
- ⅓ taza de migas de galleta graham
- ¼ cucharadita de canela molida
- 3 onzas de queso crema (ablandado)
- ½ taza de pepitas de chocolate blanco
- ⅛ cucharadita de sal
- trocitos de chocolate blanco ( o chocolate blanco para mojar (como CandiQuik))
- 1 ½ tazas de migas de galleta de jengibre
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- colorante alimentario rojo
Instrucciones
- En un bol grande, combine las migas de galleta de jengibre, el puré de calabaza, las migas de galleta graham, el azúcar en polvo, la canela, la sal y el queso crema. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Derrita 1/2 taza de trocitos de chocolate blanco y mézclelos con la mezcla de trufas.
- Cúbrala y póngala a enfriar hasta que la masa esté lo suficientemente sólida como para formar bolas (aproximadamente 1 hora en el frigorífico o 30 minutos en el congelador). Cuando esté suficientemente fría, forme 12-14 bolas con la masa. Coloque un palillo en cada bola.
- Derretir el chocolate blanco restante en un bol pequeño. Utilice palillos de dientes para sumergir cada bola de trufa en el chocolate blanco, asegurándose de cubrir todos los lados. Sacuda suavemente el exceso de chocolate. Coloque las bolas de trufa cubiertas de chocolate en una bandeja para hornear o un plato forrado con papel encerado, papel pergamino o papel de aluminio. Enfríe durante 3-5 minutos hasta que el chocolate se endurezca.
- Rocíe más chocolate blanco sobre las trufas. Empapa el extremo de un bastoncillo en colorante alimentario rojo. Pon 2 puntos de colorante alimentario para hacer los ojos de la momia. Manipula con cuidado para no borrar los ojos. Guárdalas refrigeradas en un recipiente hermético.