En esta tarta de nueces con Nutella, la tarta de nueces tradicional se lleva un paso más allá untando Nutella en la base de la masa.
Pasteles. Sé que tradicionalmente Acción de Gracias = tarta y Navidad = galletas…., pero ésta no es una tarta normal y corriente.
La presentación es pegajosa, pecan-y y realmente podría sentarse allí y comer con una cuchara o pala.
Para hacer esta tarta de Nutella y nueces necesitarás:
- masa de azúcar
- nutella
- mantequilla sin sal
- azúcar moreno
- fin de la sal
- huevos
- jarabe de maíz
- vanilla extract
- pecans
Precaliente el horno a 375º.
Extienda la masa para tartas en un molde estándar de 9 pulgadas. Recorta los bordes y enfría durante 2o minutos.
Forrar con papel de aluminio o pergamino y pesar con pesas para tartas o alubias secas. Hornear parcialmente durante 25 minutos. Una vez horneado, baje la temperatura del horno a 275°.
Mientras tanto, añada 3 cucharadas de mantequilla a un cuenco apto para el calor colocado sobre una cacerola llena con 2,5 cm de agua hirviendo a fuego lento.
Una vez derretido, retirar del fuego e incorporar 3/4 de taza de azúcar moreno, 1/2 taza de sirope de maíz, 2 huevos grandes y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Vuelva a colocar el bol en la olla con agua hirviendo a fuego lento. Batir a menudo hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 130°.
Esparza 1/2 taza de nutella en el fondo de la corteza parcialmente horneada y luego pique 1 taza colmada de pacanas.
Añadir las nueces picadas.
Verter el relleno de nueces sobre la nutella.
Hornear a 275° durante 55 minutos.
Deje enfriar la tarta durante al menos 2 horas antes de cortarla y servirla.
Así que deja a un lado las galletas de Navidad… hay una nueva tarta en la ciudad.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de tarta de nueces y nueces con nueces, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 3/4 de taza de azúcar moreno
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza (colmada) de nueces picadas
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de Nutella
- 1 receta de Pâte Sucrée (masa de hojaldre dulce, refrigerada)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
HACER LA MASA DE LA TARTA:
- Extienda la masa enfriada con un rodillo hasta que quepa en un molde estándar para tartas de 9 pulgadas. Recorta los bordes y refrigera durante al menos 20 minutos.
- Precaliente el horno a 375°.
- Una vez frío, forrar con papel pergamino o de aluminio y rellenar con pesas para tartas o alubias secas. Hornee parcialmente durante 25 minutos.
- Dejar enfriar un poco antes de esparcir la nutella en el fondo de la masa de tarta.
- Bajar la temperatura del horno a 275°.Poner un lado.
PREPARAR EL RELLENO:
- Añada 3 cucharadas de mantequilla a un bol refractario colocado sobre una cacerola llena con 2,5 cm de agua hirviendo a fuego lento.
- Una vez derretido, retirar del fuego e incorporar el azúcar moreno, el sirope de maíz, los huevos y el extracto de vainilla.
- Vuelva a colocar el bol en la olla con agua hirviendo a fuego lento. Batir a menudo hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 130°.
- Añadir las nueces picadas.
- Verter el relleno de nueces sobre la nutella.
- Hornear a 275° durante 55 minutos.
- Deje enfriar la tarta durante al menos 2 horas antes de cortarla y servirla.
- Servir con helado de vainilla o de nuez de mantequilla.