Con sólo 10 minutos de preparación, esta sencilla receta de tarta de moras está lista para el horno. Acentúa las moras frescas con una cobertura de mazapán casera y mantecosa, hornea hasta que se dore y disfruta de una dulce cucharada de verano con este delicioso mazapán de frutas.
La vieja comparación dice «tan americano como el pastel de manzana». Permítanme introducir una nueva opción: «tan del medio oeste como el cobbler, el crujiente o el crumble». La gente como yo, nacida y criada en el corazón del país, somos superfans de esta versión superfácil de la tarta, y este Blackberry Cobbler está entre mis favoritos.
Pero no te sientas limitado sólo por las moras. Sigue leyendo para conocer otras opciones de cobbler de frutas y descubrir cómo preparar este postre de frutas que solo requiere 10 minutos de preparación.
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte la ficha de la receta a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas sobre los ingredientes
- Moras: Cualquier combinación de moras, arándanos o cerezas resulta deliciosa en este cobbler. Si lo sustituyes por fresas, omite el zumo de naranja.
- Mantequilla: Para ablandar la mantequilla en el microondas, corta cada barra de mantequilla por la mitad, desenvuélvela y colócala en un plato apto para microondas. A continuación, cocine la mantequilla al 10% de potencia durante 1 minuto. Presione suavemente la mantequilla con el dedo y, si aún está demasiado dura, cocínela otros 40 segundos al 10% de potencia.
- Vanilla ice cream: Comprados en la tienda o hechos en casa; cualquiera de los dos es una delicia. Nata montada también sería de ensueño.
Instrucciones paso a paso
- Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón mediano, agregue las moras, el jugo de naranja y el azúcar, y revuelva para combinar, luego vierta en un plato para hornear cuadrado o redondo de 9 pulgadas.
- En un bol pequeño, mezclar la harina, la levadura y la sal. En un bol mediano, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, unos 5 minutos.
- Batir el huevo y el extracto de vainilla. Por tandas, añadir ⅓ de la mezcla de harina cada vez, batiendo bien después de cada adición. Vierta cucharadas redondeadas de masa sobre la mezcla de moras (a mí me gusta usar la cuchara pequeña OXO, una cuchara de porción nº 70, colmada).
- Hornear hasta que la cobertura esté dorada y el relleno caliente y burbujeante, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir. Servir con helado si se desea.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta rinde unas 6 tazas de cobbler, suficiente para 6 porciones (1 taza).
- Almacenamiento: El cobbler sobrante se conserva tapado a temperatura ambiente el mismo día que se hornea. Después, guárdelo tapado en el frigorífico hasta 3 días más. Recaliéntelo si lo desea antes de servir.
- Congelador: Hornee la tarta según la receta, déjela enfriar completamente, envuélvala en papel de plástico apto para congelar y congélela hasta 3 meses. Descongelar toda la noche en el frigorífico y recalentar antes de servir.
Preguntas más frecuentes
Un cobbler es un postre a base de fruta fresca con una masa parecida a una galleta que se deja caer a cucharadas sobre la fruta y se hornea. Cuando se inventó, es probable que pareciera un camino empedrado lleno de baches, lo que le valió el nombre de «cobbler».
Sí. Simplemente descongele las moras congeladas durante la noche en el frigorífico y proceda como se indica.
¡Seguro que sí! Sustitúyalo por 3 tazas de arándanos o frambuesas (o una mezcla de diferentes bayas) y siga la receta como se indica. O bien, utilice 3 tazas de cerezas deshuesadas o 4 tazas (3 libras) de melocotones frescos, pelados, deshuesados y cortados en rodajas. También puede preparar un Cobbler de fresas con 2 libras de fresas peladas (omita el zumo de naranja).
Me encanta la facilidad de extracción y la simplicidad del tamaño de las porciones (y puedes encontrarlos en Amazon por unos 16 dólares). ¿No quieres invertir dinero o espacio en el cajón? Esta cuchara tiene el equivalente a 1 cucharada sopera, así que siéntete libre de usarla en su lugar.
Ingredientes
- 3 tazas de moras frescas ((ver nota 1))
- 1 huevo
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 de taza de zumo de naranja
- Helado de vainilla (para servir, opcional (ver nota 3))
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 2/3 de taza de harina común
- 3 cucharadas de azúcar granulado
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada (véase la nota 2))
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón mediano, agregue las moras, el jugo de naranja y el azúcar, y revuelva para combinar, luego vierta en un plato para hornear cuadrado o redondo de 9 pulgadas.
- En un bol pequeño, mezclar la harina, la levadura y la sal. En un bol mediano, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, unos 5 minutos.
- Batir el huevo y el extracto de vainilla. Por tandas, añadir ⅓ de la mezcla de harina cada vez, batiendo bien después de cada adición.
- Vierta cucharadas redondas de masa sobre la mezcla de moras (a mí me gusta usar la cuchara pequeña OXO, una cuchara de porción nº 70, colmada).
- Hornear hasta que la cobertura esté dorada y el relleno caliente y burbujeante, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir. Servir con helado si se desea.