Esta acogedora receta de tarta de otoño es una reliquia familiar. He adaptado la tarta de manzana y canela de mi abuela para los pasteleros modernos y le he añadido un glaseado de azúcar en polvo. Apuesto a que ella estaría orgullosa del delicioso resultado.
Ingredientes de la receta
Notas sobre los ingredientes
- Manzanas: Una amplia variedad de tipos de manzana funciona bien en repostería, sobre todo en recetas de tartas fáciles como ésta. A mí me encanta mezclar dos o tres variedades para ofrecer sabores dulces y ácidos, pero si quieres, puedes quedarte con un solo estilo. Jonagold, Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji, Jazz y Braeburns son algunas de mis favoritas para esta tarta de manzana con canela. (Aquí tienes un repaso sobre cómo cortar y descorazonar manzanas .)
Instrucciones paso a paso
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar un molde de 12 a 14 1/2 tazas. En el bol de una batidora de pie, o a mano con una batidora eléctrica a velocidad media, mezclar las manzanas, el huevo y el aceite vegetal.
- Añadir la harina, el azúcar granulado, el bicarbonato y la canela molida, y batir hasta que estén bien mezclados. Vierta la masa en el molde preparado.
- Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio, entre 50 y 60 minutos. Dejar enfriar 10 minutos en el molde y desmoldar sobre una rejilla.
- Para hacer el glaseado, bata en un bol pequeño el azúcar en polvo, el agua y la vainilla. Rocíe sobre el pastel enfriado.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta de tarta de manzana y canela hace un bundt cake que puede servir entre 12 y 20 porciones, dependiendo del grosor de las rebanadas. En mi casa, esto por lo general sirve alrededor de 16 rebanadas agradables.
- Almacenamiento: Cubra el pastel sobrante con papel film y guárdelo tapado a temperatura ambiente hasta 4 días.
- Congelador: El bizcocho sin glasear puede enfriarse, envolverse herméticamente en una doble capa de film transparente y congelarse hasta 3 meses. Descongelar toda la noche a temperatura ambiente.
- Cacerola Bundt: Opte por un molde para bundt de 12 tazas a 14 1/2 tazas.
- Hazlo tuyo: Me he tomado algunas libertades añadiendo un glaseado de azúcar glas a la receta de la tarta de mi abuela, así que siéntete libre de adaptarla a tu gusto. Apuesto a peras funcionaría muy bien en lugar de las manzanas, o ¿qué tal un chorrito de Salsa de caramelo en lugar de (o además de) el glaseado?
Tarta de manzana y canela
Esta acogedora receta de tarta de otoño es una reliquia familiar. He adaptado la tarta de manzana y canela de mi abuela para los pasteleros modernos y le he añadido un glaseado de azúcar en polvo. Apuesto a que ella estaría orgullosa del delicioso resultado.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
60 min.
Tiempo total
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar granulado
- 1 cucharada de canela molida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de agua
- 4 manzanas (peladas, sin corazón y cortadas en dados pequeños)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 tazas de harina común
- 1 taza de aceite vegetal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar un molde para bundt (ver nota 1).
- En el bol de una batidora de pie, o a mano con una batidora eléctrica a velocidad media, mezcle las manzanas, el huevo y el aceite vegetal. Añada la harina, el azúcar granulado, el bicarbonato y la canela molida, y bata hasta que estén bien mezclados.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, unos 50-60 minutos. Dejar enfriar 10 minutos en el molde y desmoldar sobre una rejilla.
- Para hacer el glaseado, bata en un bol pequeño el azúcar en polvo, el agua y la vainilla. Rocíe sobre el pastel enfriado.
Composição
Porción: 1 rebanada Calorías: 366kcal Carbohidratos: 59g Ardillas: 3g Grasas: 15g Grasas saturadas: 11g Grasas trans: 1g Colesterol: 31mg Sodio: 47mg Fibra: 2g Azúcar: 44g Grasas insaturadas: 3g
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