Desayuno

Tarta de manzana a la sartén

¡La tarta de manzana a la sartén no podría ser más fácil de hacer! Este acogedor postre de otoño está hecho con manzanas rojas y verdes frescas y es perfecto para servir con una bola de helado o nata montada. Es una comida reconfortante para una noche fría de otoño o invierno o para todo el año.

Tarta de manzana en sartén

Esta receta utiliza ingredientes sencillos y está literalmente rellena de manzanas frescas. Hornear un pastel de manzana en una sartén de hierro fundido crea hermosas bordes dorados y crujientes y un centro húmedo y tierno. Este colorido y vibrante Postre de otoño ¡es súper fácil y seguramente se convertirá en un favorito de la familia! Es un pastel estupendo para preparar el fin de semana, y se puede servir como postre, desayuno, brunch o merienda. No sólo es una delicia acogedora en las noches frías de otoño o invierno, pero también se puede hacer durante todo el año al igual que estos deliciosos cuadrados de manzana con canela y azúcar moreno ¡! ¿Te gustan las tartas de sartén tanto como a mí? Prueba esto tarta de melocotón y arándanos siguiente.

Por qué te encantará

  • Muchas manzanas. Este postre está repleto de manzanas. Si te gusta llevar mucha fruta en tus postres, ¡te encantará este acogedor postre de otoño!
  • Una textura increíble. Hornear una tarta de manzana en una sartén de hierro fundido le da unos bordes crujientes y dorados con un centro suave y húmedo. Es uno de los postres otoñales favoritos de mi familia.
  • Bonita presentación. Es fácil hacer que cualquier postre quede precioso en una sartén de hierro fundido. Utiliza 2 colores de manzanas (roja y verde), no las peles, dispón las rodajas de manzana en forma circular en la sartén, ¡y ya tienes un precioso pastel casero!
  • Perfecto para compartir. Sírvalo como un desayuno sencillo, como un delicioso postre entre semana o como una delicia para ocasiones especiales.

Acogedor pastel de otoño

Este pastel de manzana en sartén, ligero y húmedo, se prepara rápidamente con ingredientes básicos como harina, mantequilla, yogur griego, huevos, azúcar, bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Yo utilicé manzanas rojas (manzanas Gala y Cosmic Crisp) y manzanas verdes (variedad Granny Smith). Es mi tarta favorita en los fríos días de otoño e invierno, tanto entre semana como los fines de semana, cuando quiero ofrecer un postre rápido a mi familia y amigos.

¿Por qué utilizar una sartén de hierro fundido para hornear postres?

Pasteles de sartén ¡son algunos de mis favoritos porque son muy fáciles de hacer! Hornear este pastel de manzana en una sartén de hierro fundido crea bordes crujientes y dorados con un centro suave y húmedo . La sartén de hierro fundido se calienta uniformemente, lo que da como resultado una textura hermosa y consistente.

¿Qué tipo de manzanas utilizar?

Recomiendo utilizar manzanas con un textura firme que aguanten bien el paso por el horno. También recomiendo utilizar 2 colores diferentes para la presentación – rojo y verde. Para las manzanas verdes, he utilizado el Granny Smith variedad. Para las manzanas rojas, recomiendo Gala, Fuji o Cosmic Crisp .

¿Se puede hacer sin gluten?

¡Sí que se puede! He probado esta receta con harina sin gluten King Arthur Measure for Measure y ¡funcionó de maravilla! Sólo tienes que seguir la receta tal cual.

Ingredientes principales

  • Harina. Utilice harina normal para todo uso. También puede utilizar harina sin gluten; este pastel se ha probado con harina King Arthur sin gluten medida por medida.
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Asegúrate de que ambos estén frescos para que el pastel suba.
  • Mantequilla. Yo uso mantequilla salada y no añadí sal extra. Utilice mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Sólo se utilizan 2 onzas de mantequilla para todo el pastel.
  • Sugar. Utilice azúcar blanco granulado normal.
  • Huevos hacen que el pastel quede húmedo y esponjoso.
  • Vainilla realza el sabor de las manzanas frescas.
  • Yogur griego funciona muy bien en pasteles y garantiza una textura agradable y suave.
  • Manzanas. Las manzanas frescas no sólo aportan dulzor natural, sino también textura. Elija manzanas de textura firme que aguanten bien el horneado. Evita las manzanas blandas y pastosas. Utilicé todas las manzanas que pude, así que este pastel está literalmente lleno de fruta.

Cómo hacer tarta de manzana en una sartén de hierro fundido

1) Precalentar el horno a 350°F con una rejilla en el centro. Engrasa los lados y el fondo de la sartén de hierro fundido con mantequilla.

2) Mezclar los ingredientes secos tamizando la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato en un bol mediano.

3) Preparar los ingredientes húmedos. En un bol aparte, bata la mantequilla ablandada, el azúcar y los 2 huevos durante unos 2 minutos a velocidad alta hasta que tengan un color muy claro y estén esponjosos. Añadir la vainilla y la crema agria y seguir batiendo hasta que esté muy cremoso y de color claro, durante aproximadamente 1 minuto más.

4) Mezclar los ingredientes secos y húmedos. Manteniendo la velocidad de la batidora baja, incorporar la mezcla de harina hasta que se mezclen. No mezclar en exceso. Pasar la masa a la sartén de hierro fundido.

5) Cubrir la masa del pastel con la mitad de las manzanas cortadas.

6) Hornear la tarta en el horno precalentado a 350 F hasta que la tarta se dore – durante unos 45 minutos a 1 hora, dependiendo de su horno. A mitad de la cocción, me gusta poner la mitad restante de las rodajas de manzana en la parte superior de la torta para fines de presentación y volver a hornear el pastel.

Consejos para hornear

  • Fuente de horno. Yo utilicé una sartén redonda de hierro fundido de 10 pulgadas. También puedes utilizar un molde desmontable de 9×3 pulgadas. También puedes usar un molde redondo de 9 pulgadas (asegúrate de que tenga al menos 2 pulgadas de alto o más, no de los cortos).
  • Yogur griego. También puede utilizar suero de leche, kéfir o nata agria en su lugar.
  • Utilizar una balanza para medir la harina o airear bien la harina. Airee la harina esponjándola con una cuchara y añadiéndola al vaso medidor con la cuchara en lugar de introducirla en el vaso. Así evitará que la harina se apelmace. Si la harina se apelmaza en exceso, el bizcocho tendrá una textura más densa.

Consejos de almacenamiento

  • Esta tarta de manzana en sartén se conserva, almacenado a temperatura ambiente hasta 3 días. Cubra el pastel con papel de aluminio o plástico. Si la temperatura ambiente es más cálida, refrigérelo.
  • Nevera. Coloque el pastel completamente frío en un recipiente hermético o envuélvalo herméticamente en papel de plástico o de aluminio y refrigérelo hasta 5 días.
  • Congelador. Una vez que el pastel esté completamente frío, congélelo en los 2 días siguientes a su cocción. Envuelva bien el pastel cocido y completamente frío con film transparente y congélelo hasta 3 meses. O bien, congele el pastel en un recipiente hermético.

Cómo servirlo

  • Helado. Sirva una rebanada caliente de tarta de manzana con un simple helado de vainilla. El helado de mantequilla marrón o de nueces pecanas también está delicioso. Añada nueces pecanas picadas sobre el helado.
  • Salsa de caramelo. Rocíe ligeramente el pastel con salsa de caramelo y, a continuación, cúbralo con nueces o pacanas tostadas picadas para conseguir una presentación inspirada en el otoño.
  • Nata montada es otra forma de elevar este sencillo pastel.

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Tarta de manzana a la sartén
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¡La tarta de manzana a la sartén no podría ser más fácil de hacer! Este acogedor postre otoñal está hecho con manzanas rojas y verdes frescas y es perfecto para servir con una bola de helado o nata montada. Es una comida reconfortante para una noche fría de otoño o invierno o para todo el año.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
60 min.
Tiempo total
80 min.
Tarta de manzana a la sartén

Ingredientes

  • 2 manzanas rojas (medianas, sin corazón ni piel, cortadas en gajos)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 huevos
  • 2 oz mantequilla (ablandada (4 cucharadas))
  • 2 manzanas verdes (medianas, sin corazón ni piel, cortadas en gajos)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 tazas de harina común
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de nata agria

Instrucciones

  • Yo utilicé una sartén redonda de hierro fundido de 10 pulgadas. También puedes utilizar un molde redondo normal de 8 o 9 pulgadas o un molde desmontable de 9x3 pulgadas.
  • Precalentar el horno a 350°F con la rejilla en el centro. Engrasa los lados y el fondo de la sartén de hierro fundido con mantequilla.
  • Tamizar la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato en un bol mediano.
  • En un bol aparte, bata 2 onzas de mantequilla ablandada, el azúcar y 2 huevos hasta que tengan un color muy claro y estén esponjosos, 2-3 minutos a velocidad alta.
  • Añadir la vainilla y el yogur griego y seguir batiendo hasta que esté muy cremoso y de color claro, durante aproximadamente 1 minuto más.
  • Mantener la velocidad de la batidora baja e incorporar la mezcla de harina hasta que esté bien mezclada. No mezcle en exceso.
  • Vierta la masa de la tarta en la sartén de hierro fundido. Cubra con la mitad de las manzanas cortadas. Coloque las rodajas de manzana en un patrón circular, alternando rodajas de manzana roja con rodajas de manzana verde.
  • Hornee sin tapar hasta que el bizcocho se dore y el palpador salga limpio en el centro, entre 45 minutos y 1 hora, dependiendo de su horno.
  • A mitad del horneado, añada la mitad restante de las manzanas en rodajas para la presentación. Coloque las rodajas de manzana en un patrón circular, alternando rodajas de manzana roja con rodajas de manzana verde. Vuelva a hornear el pastel.
  • Cuando el pastel haya terminado de hornearse, sácalo del horno y déjalo enfriar en una sartén de hierro fundido.
  • Proporciono fotos paso a paso de cómo colocar las manzanas en rodajas encima de la tarta. Desplácese hacia arriba por encima de esta tarjeta de receta para ver las fotos.

Composição

Calorías: 217kcal Carbohidratos: 38g Ardillas: 3g Grasas: 7g Grasas saturadas: 4g Colesterol: 43mg Sodio: 91mg Fibra: 2g Azúcar: 23g Grasas trans: 0.2g Grasas insaturadas: 2.5g Porción: 1 ración
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