10 ingredientes o menos

Tarta de manzana con especias y calabaza

Una cosa que todavía tengo que hacer en la vida es visitar un huerto de manzanas. Lo sé, lo sé.

Siento como si en mi infancia me hubieran robado de alguna manera esta experiencia y me he propuesto redimirla. Quizá este mes. Pero mientras tanto, un amigo mío cuya familia cultiva sus propias manzanas me regaló una bolsa gigante de manzanas orgánicas, así que esto tendrá que ser suficiente por ahora.

¿No son preciosas?

Inmediatamente supe lo que quería hacer con ellos: preparar el postre favorito de John de todos los tiempos: ¡Pastel de manzana! Pero con un toque especial.

Para dar a la corteza y al relleno un toque de sabor a calabaza, añadí mantequilla de calabaza y especias para pastel de calabaza.

El resultado fue un Tarta de manzana de 8 ingredientes con sutil sabor a calabaza y la cantidad perfecta de dulzor y calidez. Mmm, este es un ganador, y un pastel encantador para iniciar la cocción de otoño.

Para la corteza -que se mantiene vegana con mantequilla vegana- ¡intenté hacer un enrejado! Era la primera vez que probaba este método y la verdad es que no quedó muy bonito, ¡pero al menos lo intenté!

También puede hacer una corteza superior tradicional, o incluso un desmenuzar ¡! De todas formas, el relleno es lo más importante.

Esta tarta es un sueño otoñal. Lo es:

Caliente
Dulce
Perfectamente especiado
Cargado de manzanas
con calabaza
Perfecto con batido de coco (o helado sin lácteos)
& Muy sencillo

Si nunca has hecho una tarta, ¡ésta es una buena opción! El relleno de manzana es muy fácil de hacer (pelar, cortar y mezclar con azúcar y especias) y la masa es muy básica.

A pesar del mínimo esfuerzo, el resultado es impresionante. Haz esta tarta e impresiona a todos tus amigos con tus habilidades pasteleras. ¡Hazla!

Tarta de manzana con especias y calabaza
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Tarta de manzana vegana de 8 ingredientes con un sutil sabor a calabaza gracias a la especia para tartas de calabaza y a la mantequilla (o puré) de calabaza. El postre perfecto para el otoño.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
65 min.
Tarta de manzana con especias y calabaza

Ingredientes

  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de mantequilla de calabaza* ((o sustituirla por puré de calabaza y añadir un poco más de azúcar y canela))
  • 1/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 3/4 taza de mantequilla vegana fría ((dividida))
  • 1 1/2 cucharadas de harina común sin blanquear
  • 4 1/2 - 5 tazas de manzanas peladas y cortadas en rodajas ((a mí me gusta una mezcla de ácidas y dulces))
  • 2-6 cucharadas de agua helada
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de harina (yo utilicé 1/2 harina común sin blanquear y 1/2 harina integral para repostería)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/3 taza de azúcar ((yo utilicé parte de azúcar moreno y parte de azúcar de caña))

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y coloque una rejilla en el 1/3 inferior del horno para una cocción óptima.
  • Prepare el relleno pelando y cortando las manzanas en trozos o rodajas del tamaño de un bocado y mezclándolas con canela, especias para pastel de calabaza, sal, azúcar, mantequilla de calabaza y harina sin blanquear. Reservar.
  • Para preparar la corteza, bata la harina, la sal, la especia para tartas de calabaza y la canela en un bol grande. A continuación, añadir la mantequilla fría y utilizar un cortapastas o un tenedor para mezclar hasta que se desmenuce.
  • Añadir agua helada 1 cucharada cada vez hasta que se forme una masa suelta.
  • Pasar a una superficie enharinada y moldear suavemente con las manos, manipulando lo menos posible. Dividir en dos, haciendo una (la corteza inferior) ligeramente más grande.
  • Extender suavemente la corteza más grande utilizando sólo la cantidad de harina necesaria y extenderla con cuidado sobre un molde para tartas estándar (el mío es de 9,5 pulgadas) utilizando un rodillo para ayudar a la transferencia. Deje que los bordes cuelguen y sólo recorte las áreas de gran exceso y añádalas de nuevo a la otra corteza.
  • Añada el relleno de manzana, reservando la mayor parte del líquido sobrante que se haya formado, y luego extienda la otra corteza.
  • Puedes cortar la corteza en tiras y hacer una parte superior de celosía (tutorial aquí), o simplemente colocar toda la corteza sobre las manzanas para una parte superior tradicional, en cuyo caso tendrás que hacer varios agujeritos con un cuchillo para que salga el vapor.
  • Utilice los dedos para rizar los bordes y, a continuación, pinte ligeramente la tarta con agua o leche sin lácteos y espolvoréela generosamente con azúcar.
  • Hornear durante 45-50 minutos o hasta que se doren. Cubra los bordes con papel de aluminio a los 30 minutos para que no se doren demasiado.
  • Dejar enfriar completamente antes de cortar o el relleno se correrá - por lo menos 3-4 horas. Es mejor cuando está fresco, pero se conserva hasta unos días. Sírvelo con nata montada de coco o con tu helado no lácteo favorito.

Composição

Porción: 1 rebanada Calorías: 353kcal Carbohidratos: 44.4g Ardillas: 3.4g Grasas: 17.9g Grasas saturadas: 7.2g Sodio: 486mg Fibra: 2.7g Azúcar: 16.8g
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