Esta tarta de fresas está lista para hornear en sólo 10 minutos. Es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de las fresas del verano, especialmente con una bola de helado de vainilla por encima.
Las fresas frescas y jugosas son la base perfecta para su próxima tarta de verano. La cobertura se prepara en cuestión de minutos y se hornea dorada con la fruta caliente y burbujeante debajo.
Las fresas son muy jugosas, por lo que sólo necesitan un toque de azúcar en este delicioso postre de frutas. La cobertura casera se prepara con solo 7 ingredientes y es casi tan fácil como usar una mezcla para bizcochos o galletas de caja.
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte la ficha de la receta a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas sobre los ingredientes
- Fresas: Cualquier combinación de moras, arándanos o cerezas resulta deliciosa en este cobbler. Si lo sustituyes por fresas, omite el zumo de naranja.
- Mantequilla: Para ablandar la mantequilla en el microondas, corta cada barra de mantequilla por la mitad, desenvuélvela y colócala en un plato apto para microondas. A continuación, cocine la mantequilla al 10% de potencia durante 1 minuto. Presione suavemente la mantequilla con el dedo y, si aún está demasiado dura, cocínela otros 40 segundos al 10% de potencia.
- Vanilla ice cream: Comprado en la tienda o hecho en casa; cualquiera de los dos es una delicia. La nata montada también sería de ensueño.
Instrucciones paso a paso
- Precaliente el horno a 375 grados. En un bol mediano, añada las fresas y el azúcar. Remover para mezclar, luego verter en un plato para hornear cuadrado o redondo de 9 pulgadas.
- En un bol pequeño, mezclar la harina, la levadura y la sal. En un bol mediano, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, unos 5 minutos.
- Batir el huevo y el extracto de vainilla. Por tandas, añadir ⅓ de la mezcla de harina cada vez, batiendo bien después de cada adición. Vierta cucharadas redondas de masa sobre la mezcla de fresas (a mí me gusta usar la cuchara pequeña OXO, una cuchara de porción #70, colmada).
- Hornear hasta que la cobertura esté dorada y el relleno caliente y burbujeante, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir. Servir con helado si se desea.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta rinde aproximadamente 6 tazas de Tarta de Fresas, suficiente para 6 porciones (1 taza).
- Almacenamiento: El cobbler sobrante se conserva tapado a temperatura ambiente el mismo día que se hornea. Después, guárdelo tapado en el frigorífico hasta 3 días más. Recaliéntelo si lo desea antes de servir.
- Congelador: Hornee la tarta según la receta, déjela enfriar completamente, envuélvala en papel de plástico apto para congelar y congélela hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en el frigorífico y recalentar antes de servir.
Preguntas más frecuentes
Un cobbler tradicional es un postre de fruta con una masa parecida a las galletas que se deja caer a cucharadas sobre la fruta y se hornea. Una vez horneada, la parte superior dorada se asemeja a un camino de adoquines lleno de baches, de ahí el nombre de «cobbler».
Sí. Sólo tienes que descongelar las fresas congeladas durante la noche en el frigorífico y seguir las instrucciones.
Pues sí. Aunque tendrás que añadir ⅓ de taza de zumo de naranja con otras frutas. Sustitúyela por 3 tazas de arándanos o frambuesas (o una mezcla de distintas bayas) y sigue la receta como se indica. O bien, utilice 3 tazas de cerezas deshuesadas o 4 tazas (3 libras) de melocotones frescos, pelados, deshuesados y cortados en rodajas.
Me encanta la facilidad de extracción y la simplicidad del tamaño de las porciones (y puedes encontrarlos en Amazon por unos 16 $), pero si aún no tienes una, no necesitas comprarla sólo para esto. Sólo tiene que sustituir una cuchara normal (o cualquier cuchara que desee, en realidad).
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 2 libras de fresas frescas (descascarilladas y cortadas en rodajas (véase nota 1))
- helado de vainilla (para servir, opcional (véase nota 3))
- 1 pizca de sal
- 2/3 de taza de harina común
- 3 cucharadas de azúcar granulado
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada (véase la nota 2))
- 1 huevo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados. En un bol mediano, añada las fresas y el azúcar. Remover para mezclar, luego verter en un plato para hornear cuadrado o redondo de 9 pulgadas.
- En un bol pequeño, mezclar la harina, la levadura y la sal. En un bol mediano, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, unos 5 minutos.
- Batir el huevo y el extracto de vainilla. Por tandas, añadir 1/3 de la mezcla de harina cada vez, batiendo bien después de cada adición.
- Vierta cucharadas redondas de masa sobre la mezcla de fresas (a mí me gusta usar la cuchara pequeña OXO, una cuchara para porciones del nº 70, colmada).
- Hornear hasta que la cobertura esté dorada y el relleno caliente y burbujeante, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir. Servir con helado si se desea.
Composição
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