fuctnyc
Comida reconfortante

Tarta de cumpleaños sin gluten (vegana)

Plato de delicioso Pastel de Chocolate perfecto para un postre vegano de verano sin gluten

¿Una tarta de cumpleaños? Sí, una tarta de cumpleaños.

¿Por qué? Porque es la víspera de mi 29 cumpleaños y me siento un poco ñoña (y vanidosa).

Como whoa, 29 casi rozando los 30. Cuidado mundo.

Primero, hablemos de la tarta:

1 Cuenco
Métodos sencillos
Superchocolate
Mega húmedo
No demasiado dulce
Adaptado de este chico malo
Verano
Rebosante de nata montada de cocoLleno de bayas

¿Quién está listo para la fiesta?

En segundo lugar, para celebrar mi cumpleaños, te ofrezco 29 cosas que he aprendido hasta ahora en la vida:

  1. A veces, seguir tu pasión realmente funciona. Una obsesión por la comida me llevó a crear este blog (y es el mejor trabajo del mundo).
  2. Pedir un helado de doble bola después del instituto no es sostenible.
  3. La vida es mucho más que tu aspecto físico.
  4. Casarte con tu mejor amigo es la mejor idea de todas.
  5. En caso de duda, comida india para llevar.
  6. (Por muy cliché que sea) baila siempre que te apetezca.
  7. Los buenos amigos marcan la diferencia.
  8. Escucha a tu cuerpo y sé tu propio defensor de la salud: nadie lo hará por ti.
  9. Deja de decirle a la gente lo que tiene que hacer. De todos modos, nunca funciona.
  10. Juega siempre con cachorros. Sobre todo con los más pequeños y mimosos.
  11. Los días de lluvia están infravalorados.
  12. Haz las cosas que te hacen feliz, incluso cuando te sientes tonto .
  13. Usa tus pelotas de mujer siempre que sea necesario. Ya saben lo que quiero decir, señoras.
  14. Viaja a menudo: no es bueno vivir en una burbuja. Además, el mundo es condenadamente bello.
  15. Defiéndete aunque te resulte incómodo.
  16. Nunca vayas de camping. Nunca. (Pero sí s’mores a menudo).
  17. Madrugar está sobrevalorado.
  18. Planificar con antelación realmente ayuda a tu flujo de trabajo y a tu cordura. (Consulta mi calendario editorial aquí).
  19. Conocer a los amigos de Internet en la vida real casi siempre funciona.
  20. Todos los veranos, métete en el agua (al menos una vez).
  21. En caso de duda, ve al mar (y pide pizza).
  22. No pasa nada por asustar a los You Tubers (p. ej. Vivianna y ImJenn ). Es mi nueva forma de terapia.
  23. Chocolate negro > caramelo.
  24. Vive donde te gusta (por ejemplo, Portland, Oregón)
  25. La vida es demasiado corta para trabajar en un empleo que odias.
  26. El brunch es siempre la respuesta.
  27. Pero primero, el café (tan cierto).
  28. Cuando sea tu cumpleaños, come siempre tarta (es tu única excusa legítima al año, apúntate).

Yo usé «glaseado» de coco batido para darle un toque veraniego, pero puedes optar por un glaseado tradicional si lo prefieres. Algunas opciones incluyen mi ganache de chocolate vegano, glaseado de queso crema vegano y… Crema de mantequilla vegana . O, si lo prefiere, espolvoree azúcar en polvo ecológico o cacao en polvo.

Las bayas lo hacen perfecto, sobre todo en verano. Sea cual sea el tipo de glaseado que elijas, no dudes en utilizarlos como toque final.

Haz esta tarta para tu propio cumpleaños (como hice yo) o para familiares y amigos. Es el capricho perfecto en el que todos podrán participar y disfrutar plenamente.

Tarta de cumpleaños sin gluten (vegana)
4.87 de 108 vota
Una tarta de cumpleaños de chocolate sin gluten hecha en un solo bol. Tres capas de esponjoso pastel de chocolate, nata montada de coco y bayas frescas lo convierten en el pastel de cumpleaños perfecto para el verano.
Tiempo de preparación
40 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo total
75 min.
Tarta de cumpleaños sin gluten (vegana)

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de compota de manzana sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2/3 taza de azúcar de caña ((yo sustituí la mitad por azúcar de coco))
  • 1/2 taza de aceite de aguacate
  • 1 taza de bayas frescas ((fresas, arándanos, moras))
  • 1 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 6-8 cucharadas de azúcar en polvo ecológico
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 4 cucharadas de harina de linaza ((para hacer huevos de linaza))
  • 1/2 taza de harina de avena sin gluten ((finamente molida a partir de avena cruda))
  • 1 tsp pure vanilla extract
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar (receta casera)
  • 1 cucharada de bicarbonato sódico
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2/3 taza de sirope de arce o néctar de agave
  • 2 latas de 14 onzas de crema de coco ((o leche de coco entera* // enfriada toda la noche en el frigorífico))
  • 10 cucharadas de agua ((para hacer los huevos de lino))
  • 1 1/2 tazas de mezcla de harinas sin gluten*.
  • 1 taza de harina de almendra ((finamente molida de almendras crudas))

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 176ºC (350ºF) y untar con mantequilla tres moldes redondos de 8" (o forrar 24 moldes para magdalenas con papel de hornear // ajustar el número/tamaño de los moldes si se cambia el tamaño del lote). Espolvorear los moldes con harina sin gluten y sacudir el exceso.
  • Mide la leche de almendras en una taza medidora de líquidos y añade el vinagre. Remueve y deja cuajar mientras pasas al siguiente paso.
  • Preparar los huevos de lino mezclando el agua con la harina de linaza en un bol grande y dejar reposar 5 minutos.
  • A continuación, añade el bicarbonato a la mezcla de leche de almendras y vinagre y remueve. Reservar.
  • Añadir el aceite, el azúcar de caña y el sirope de arce al huevo de lino y batir para mezclar.
  • A continuación, añadir el puré de manzana, la vainilla y la sal y batir para mezclar. A continuación, añade la mezcla de leche de almendras y vuelve a batir.
  • Por último, añadir la levadura en polvo, el cacao en polvo, la harina de almendras, la harina de avena y la harina sin gluten y batir para mezclar, asegurándose de que no queden grumos grandes.
  • Si la masa parece demasiado espesa, añade un poco más de leche de almendras, pero debería estar perfecta. Debe quedar como una masa semiespesa que se pueda verter.
  • Repartir la masa uniformemente entre los tres moldes preparados (o moldes para magdalenas). Hornee los pasteles durante 30-40 minutos (los cupcakes unos 28-35 minutos) o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga completamente limpio y los bordes parezcan secos. (El tiempo variará si ha sustituido ingredientes, así como dependiendo del tamaño de sus moldes).
  • Deje reposar el pastel en los moldes durante 15 minutos y, a continuación, pase con cuidado un cuchillo de mantequilla por los bordes e inviértalo sobre rejillas para enfriar. Dejar enfriar completamente.
  • Mientras tanto, prepara la nata montada de coco. Siga estas instrucciones para hacer un lote doble, endulzado al gusto (me pareció que 6-8 cucharadas | 42-56 g era la cantidad correcta // cantidad como está escrita la receta original // ajustar si se altera el tamaño del lote). Poner en el frigorífico para que se enfríe mientras la tarta se enfría por completo.
  • NOTA: Montar justo antes de servir para que la nata montada no humedezca demasiado el pastel.
  • Para montarlo, coloque un pastel con la parte inferior hacia arriba en un plato o soporte para tartas. Extender una capa semigruesa de nata montada de coco y colocar encima el segundo pastel, también con la parte inferior hacia arriba. Escarcha con otra capa de nata montada de coco.
  • Cubrir con cuidado con el pastel restante (también con la parte inferior hacia arriba) y cubrir generosamente con el resto de la nata montada de coco. (Puede que no la use toda, que puede reservar para servir). Cubra con las bayas y sirva inmediatamente (o cubra y deje enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir).
  • Las sobras se conservan cubiertas con una base para tartas o papel de plástico en el frigorífico durante 2-3 días, aunque es mejor cuando están frescas. (La tarta sin escarchar se conservará tapada a temperatura ambiente durante varios días).

Composição

Porción: 1 rebanada Calorías: 518kcal Carbohidratos: 58.8g Ardillas: 7g Grasas: 31g Grasas saturadas: 16.1g Sodio: 484mg Fibra: 5.9g Azúcar: 29.8g Grasas insaturadas: 13.4g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares