Celebra a alguien especial con un suave y esponjoso pastel amarillo casero cubierto de glaseado de vainilla y virutas. Sin duda, el mejor pastel que he horneado y comido. ¡Tienes que hornearlo para creerlo!
El arte de crear un pastel delicioso y de buen aspecto siempre me ha intimidado. A menudo termino con una cosa y no con la otra, normalmente esponjosa y deliciosa, pero no tan bonita. Lo he intentado en innumerables ocasiones y he acabado con centros hundidos, glaseados cuajados y trozos que ni siquiera los sprinkles pueden salvar. En una palabra, mis pasteles de capas anteriores han sido… lamentables.
Sin embargo, con motivo del próximo cumpleaños de nuestro futuro bebé, pensé que no estaba de más un pequeño reto. Después de todo, aunque nada me intimida más que traer un bebé a este mundo, hornear pasteles no se queda atrás. Este mes, ¡me enfrentaré a ambas cosas!
Pero primero, su tarta…
Este pastel amarillo casero súper húmedo y esponjoso es digno de una celebración por sí solo. Cada rebanada es suave como la mantequilla y llena de sabor a vainilla – No era sólo el mejor pastel que he hecho, era uno de los mejores que he comido nunca. A juzgar por sus pataditas y volteretas después de mi trozo de celebración, ¡creo que el bebé también lo disfrutó!
Junto con muchos más de Mel’s consejos útiles, me di cuenta de que el uso de ingredientes a temperatura ambiente es muy importante en esta receta. Sin duda marcó la diferencia entre este pastel y mis pasteles anteriores… además de un poco más de paciencia. ¡Definitivamente una habilidad necesaria con un bebé en camino!
Un glaseado de vainilla blanca pura y montones de confeti fueron el toque final a una tarta ya de por sí fantástica. Cuando recorté la parte superior con un nivelador de tartas para dejarla extra plana para el glaseado, devoramos los restos en cuestión de segundos. Si sigues la receta al pie de la letra amor el celestial, suave y rico pastel amarillo que resulta.
¡Adiós, mezcla en caja!
Ahora, pide un deseo…