Tarta de melocotón y queso cremoso hecha en un molde desmontable: la tarta ligera y esponjosa (hecha con yogur griego), el relleno cremoso de tarta de queso, los deliciosos melocotones y una crujiente cobertura de streusel.
Me encanta hornear con yogur griego y evitar usar tanta mantequilla como me sea posible. En esta tarta de melocotón y queso crema no hay demasiada mantequilla, pero la textura no se resiente, ¡de hecho el yogur griego hace que la tarta sea más ligera y esponjosa! Te encantará este bonito pastel.
Consejo de almacenamiento: mantenga este pastel refrigerado ya que tiene un relleno de crema de queso.
Cómo hacer tarta de crema de queso y melocotón
Aquí tienes algunas fotos que muestran los pasos de montaje de esta receta. Una vez preparada la masa del bizcocho, la cobertura streusel y el relleno de tarta de queso, transfiere la masa del bizcocho al molde desmontable. A continuación, extienda uniformemente la mezcla de queso crema por encima. Cubra con melocotones frescos cortados en rodajas, formando círculos así:
Así debería ser el pastel con melocotones troceados:
A continuación, espolvorear la mezcla de streusel sobre los melocotones:
Hornee la tarta entre 45 minutos y 1 hora, dependiendo de su horno. Cuando la tarta se haya enfriado unos 40 minutos, desmóldala y pon encima los melocotones restantes cortados en rodajas alrededor del centro de la tarta.
Raspar y poner el streusel encima de estas rebanadas, para decorar:
Ingredientes
- 2 onzas de mantequilla (ablandada (1/2 barra de mantequilla))
- 1/4 taza de azúcar granulado
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de mantequilla (fría y cortada en dados)
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de harina común
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 melocotón (para decorar)
- 2 melocotones (, cortados en gajos)
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- ½ taza de harina
- 8 oz de queso crema (ablandado)
- 1/2 taza de yogur griego
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F con la rejilla en el centro. Forrar el fondo de un molde desmontable de 9x3 pulgadas con papel pergamino. Engrasa los lados del molde con mantequilla o aceite en aerosol.