La Tarta de Coco y Lima es un postre fresco y fácil de hacer, con un relleno cremoso y suave y una corteza crujiente y mantecosa. Es precioso y es un dulce estupendo para agasajar a los invitados, ¡porque a todo el mundo le encanta!
En verano se me antoja constantemente la lima. Si sabes de lo que estoy hablando prueba No Bake Key Lime Cheesecake o Macadamia Key Lime Pie para otras dos tartas celestiales con el característico sabor a lima.
Tarta de lima y coco
No hay nada más veraniego que una tarta de lima. Y la tarta de lima es una de mis favoritas. Siempre me ha gustado la tarta de lima, pero realmente me enamoré de ella en nuestro crucero a los Cayos el año pasado. Tan pronto como llegué a casa, hice estos mini tartas de lima. Y luego hice esta impresionante tarta de lima y macadamia. No es ningún secreto que me encanta la tarta de lima.
Sabía que quería hacer esta tarta de coco y lima e inmediatamente tuve que probarla. Dios mío. La crema batida de coco en la parte superior. En serio, la mejor parte de la tarta. Tan cremosa y deliciosa sobre la tarta de lima. La corteza también está hecha de galleta graham y coco. Esta tarta es perfecta para el verano. Los sabores del coco y la lima se complementan a la perfección y sé que a ti también te encantará.
Crema de coco Key Lime Pie Ingredientes:
- Yemas de huevo: Hace que la tarta tenga un sabor ligero y esponjoso.
- Juego de llaves de lima: rallado en la mezcla
- Leche condensada azucarada: Crea una base ligera y cremosa
- Zumo de lima: recién exprimido
- Pure vanilla extract: Aromas añadidos
- Galletas graham enteras: Crea una corteza suave y deliciosa.
- Copos de coco azucarados: Mezclado con la corteza.
- Azúcar moreno claro: Endulza la corteza.
- Mantequilla: fundido
For the Coconut Whipped Cream:
- Nata montada: muy frío
- Crema de coco: Usé Coco Lopez
- Azúcar glas: Medida colmada
- Vainilla: Añade un sabor rico y profundo
- Coco endulzado: ligeramente tostado, para adornar
Cómo preparar una tarta dulce:
Crear este delicioso postre es tan sencillo excepto por el paso más difícil…. Esperar mientras se enfría. En serio, ¡el olor de esta tarta al hornearse es increíble! Es muy difícil no comerse la mitad del relleno cuando aún está caliente y antes de la nata montada de coco. Pero, esa crema de vainilla me impide hacerlo cada vez. Sé que el producto final con la nata montada por encima será mucho más perfecto.
- Prep: Precaliente el horno a 325 grados.
- Batir todo junto: En un bol mediano, bata las yemas de huevo, la ralladura de lima, la leche condensada, el zumo de lima y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Déjelo reposar unos 20 minutos.
- Crear corteza: En un procesador de alimentos, mezcle las galletas graham, los copos de coco y el azúcar moreno y triture hasta obtener migas finas. Añadir la mantequilla derretida y presionar en el fondo y los lados de un molde de tarta de cristal de 9 pulgadas. Hornear durante 8-10 minutos o hasta que se dore ligeramente.
- Poner en capas y hornear: Añadir el relleno espesado a la masa de la tarta y hornear unos 15 minutos más hasta que el centro esté firme pero se mueva ligeramente en el centro. Retírelo del horno, déjelo enfriar a temperatura ambiente y, a continuación, métalo en el frigorífico durante unas 3 horas.
- Preparar la nata montada de coco: Mezclar la nata montada, la nata de coco, el azúcar glas y la vainilla. Batir hasta que forme picos suaves. Extiéndala sobre la tarta fría y decórela con coco tostado.
Consejos y variaciones:
¡La versión de coco de esta increíble tarta de lima está TAN buena! La textura es perfectamente cremosa y maravillosa. He aquí algunos consejos, técnicas y variaciones que me encanta añadir para hacer de esta tarta la mejor posible.
- Molde para magdalenas: Siga esta receta, pero prepárela en un molde para muffins o en un molde para mini muffins para una presentación diferente.
- Decora: Decore la tarta con algunos frutos secos triturados (como nueces pecanas) o ralladura, piel o rodajas de lima.
- Dulzura: Ajuste la proporción dulce/ácida añadiendo menos zumo o ralladura de lima.
Conservación de la tarta de lima:
Recomiendo hacer varias tartas a la vez y congelar un par de ellas. Son postres ideales para compartir y llevar a un amigo que necesite una dulce sorpresa. También son muy prácticas cuando llegan invitados inesperados a cenar. Deberá envolver bien la tarta en una bolsa o envoltorio apto para congelador. Guárdela como se indica a continuación:
- Nevera: 2-3 días
- Congelador: 1-2 meses
Más recetas con lima:
- Barritas de Key Lime Pie
- Barritas de mantequilla de coco y lima
- Tarta de lima
- Tarta de lima y coco
- Tartitas de queso sin hornear de arándanos y lima
Ingredientes
- 2 cucharaditas de cáscara de lima (rallada)
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 1/2 tazas de nata para montar (muy fría)
- 1/4 taza de copos de coco azucarados
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 de taza de zumo de lima (fresco)
- 1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 8 galletas graham enteras
- 2 cucharaditas de azúcar glas (colmadas)
- 1/4 de taza más 1 cucharada de crema de coco (yo usé Coco López)
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada azucarada (14 onzas)
- 4 yemas de huevo grandes
- 1/2 taza de coco endulzado (ligeramente tostado, para decorar)
Instrucciones
- En un bol mediano, bata las yemas de huevo, la ralladura de lima, la leche condensada, el zumo de lima y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Déjelo reposar unos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 325 grados. En un procesador de alimentos, mezcle las galletas graham, los copos de coco y el azúcar moreno y bata hasta obtener migas finas. Añadir la mantequilla derretida y presionar en el fondo y los lados de un molde de tarta de cristal de 9 pulgadas. Hornear durante 8-10 minutos o hasta que se dore ligeramente.
- Añadir el relleno espesado a la masa de la tarta y hornear unos 15 minutos más hasta que el centro esté firme pero se mueva ligeramente en el centro. Retírelo del horno, déjelo enfriar a temperatura ambiente y, a continuación, métalo en el frigorífico durante unas 3 horas.
Composição
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