Un pastel delicioso y húmedo repleto de arándanos frescos y una cobertura de coco. La salsa de limón caliente por encima es el toque final perfecto.
He hecho muchas tartas en mi vida. Pero este se convirtió en un favorito instantáneo.
Un pastel caliente y húmedo repleto de arándanos frescos y cubierto de coco. La combinación de este pastel es increíble. Pero seamos sinceros. ¡Mi parte favorita fue la salsa de limón caliente en la parte superior! ¡Perfecta!
Ni siquiera estoy segura de cómo describir este pastel y lo delicioso que estaba. Era como una magdalena gigante de arándanos horneada en un molde y cubierta con coco. Mi parte favorita de este pastel es que el coco se tuesta en la parte superior mientras se hornea. ¡Me encanta el coco incorporado en las recetas!
Tardé unos 5 minutos en preparar este pastel. ¡Era tan fácil y hornear en el horno antes de que me diera cuenta!
Este pastel se horneó maravillosamente y estaba tan húmedo y perfecto. Apenas pudimos esperar a que se enfriara para cortar este delicioso pastel. ¡La salsa de limón caliente en la parte superior fue el toque final perfecto! Las combinaciones de sabores de esta tarta son únicas pero se complementan a la perfección. ¡Te va a encantar!
Receta de Taste of Home
Ingredientes
- 1 cucharadita de piel de limón (rallada)
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina común
- 4-1/2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1-1/2 tazas de arándanos (frescos o congelados, no es necesario descongelarlos si se utilizan congelados)
- 1 taza de agua
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de coco (en copos)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe un molde de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
- En un bol grande, batir la harina, el azúcar, la levadura y la sal. En otro bol, batir los huevos, la leche y el aceite. Incorporar los ingredientes secos. Incorporar los arándanos.
- Repartir la masa uniformemente en el molde de 9x13 pulgadas y hornear durante 18-22 minutos. O hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.