La tarta de chocolate tiene un fácil pudin de chocolate casero que es el relleno perfecto para tartas. Suave y cremoso chocolate en capas con dulce, crema batida de vainilla es el postre perfecto.
Esta aterciopelada y decadente tarta de pudding de chocolate gustará a toda la familia. Además, es muy fácil de hacer, y puede ser una tarta sin hornear simplemente sustituyendo una galleta graham o una corteza de galleta de chocolate. Si todavía necesitas más inspiración sobre el chocolate, no dejes de echar un vistazo a esta Tarta de queso con chocolate de la muerte, a las Tartas de lava de chocolate y a esta Tarta de pudding de chocolate. Tarta de chocolate .
Tarta fácil de pudding de chocolate
Es temporada de tartas, y esta tarta de pudding de chocolate debería encabezar la lista de todas. Es fácil de hacer y absolutamente preciosa. Además, esta tarta puede prepararse con antelación y guardarse en el frigorífico durante 2-3 días antes de servirla. Sirve esta tarta con una bola de nata montada de vainilla casera y unas virutas de chocolate extra para hacer una presentación preciosa.
¿De qué está hecho el pastel de chocolate?
Los ingredientes de esta tarta son sencillos y, aparte de la tableta de chocolate, lo más probable es que ya los tenga en su despensa y frigorífico.
- Sugar
- Maicena: esto es lo que espesa el pudin para que quede lo suficientemente firme como para cortarlo en forma de tarta.
- Sal
- Leche/crema: este pastel se puede hacer con leche, se recomienda leche entera. Añadir un poco de nata espesa al pudin le da un toque cremoso y es muy recomendable.
- Yemas de huevo: guardar los blancos para un Pastel de ángel o Galletas de merengue y chocolate ¡!
- Mantequilla: en la receta se utiliza mantequilla sin sal. Si utiliza mantequilla con sal, ajuste la cantidad de sal en el pudin.
- Chocolate negro: Se prefiere un 70% para esta receta de tarta.
- Vanilla Extract
Cómo hacer tarta de chocolate desde cero
Esta tarta de pudding de chocolate se prepara rápida y fácilmente. Y aunque las fotos muestran una corteza de tarta casera que ha sido horneada a ciegas, puedes utilizar una corteza comprada en la tienda, o utilizar una galleta graham o una corteza de galleta de chocolate para hacer esta tarta sin hornear.
Si hace su propia masa de tarta, le recomiendo esto Receta de masa de tarta de mantequilla fácil Como esta tarta tiene un relleno que no se hornea, la corteza de la tarta deberá hornearse a ciegas; las instrucciones para ello se incluyen en el post sobre la corteza de la tarta. Después de hornear la masa de la tarta, deje que se enfríe antes de verter el relleno. Mientras la masa se enfría, puede preparar el relleno de pudin:
- Mezclar la maicena, el azúcar y la sal.
- Verter la leche/nata y añadir los huevos. Bátalo todo junto hasta que quede suave.
- Llevar a ebullición mientras se bate constantemente, esto permite que el pudín se cocine sin crear grumos por el huevo.
- Cuando el pudin esté espeso, retírelo del fuego y añada la mantequilla, el chocolate y el extracto de vainilla. Remover mientras se derriten la mantequilla y el chocolate.
- Vierta el relleno de pudin de chocolate en la masa de tarta precocinada.
- Dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
Cómo conservar la tarta de chocolate casera
Esta tarta está hecha con una base de pudin y necesitará guardarse en el frigorífico. Cúbrala con papel film y guárdela en el frigorífico durante 2-3 días. Es una tarta estupenda para preparar con antelación. Esto permite que la tarta se enfríe y se endurezca antes de servirla. Debido al pudín que contiene, no recomiendo congelar esta tarta.
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Ingredientes
- ¼ cucharadita de sal
- 2 y ½ tazas de leche entera
- 1 y ¼ taza de azúcar
- 4 yemas de huevo grandes
- ⅓ taza de maicena
- 6 onzas de chocolate negro (picado, (70% cacao))
- 2 cucharadas de mantequilla (sin sal)
- ½ taza de nata espesa
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pie crust
- nata montada
- chocolate negro (picado)
Instrucciones
Corteza de tarta al horno
- Precalentar el horno a 350℉.
- Coloque la masa en un molde para tartas de 9 pulgadas. Recorte el exceso y doble los bordes. Forrar con papel pergamino y rellenar con pesas para tartas o judías.
- Hornear la masa de la tarta durante 20 minutos, retirar con cuidado el papel pergamino y las pesas. Continúe horneando la masa durante 10 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Relleno de tarta de chocolate y pudín
- En una cacerola mediana, bata la maicena, el azúcar y la sal.
- Añadir las yemas, la leche y la nata espesa. Batir para mezclar.
- Calentar a fuego medio sin dejar de batir hasta que la mezcla empiece a burbujear en los bordes y el pudin espese. Cocer sin dejar de remover hasta que espese y adquiera consistencia de pudin.
- Retire el pudin del fuego y añada el chocolate negro, la mantequilla y la vainilla. Remover hasta que se mezclen y todo el chocolate y la mantequilla estén derretidos. La mezcla debe quedar homogénea.
- Verter el relleno de la tarta en la masa preparada. Alise la parte superior. Métala en el frigorífico y déjela enfriar durante al menos 6 horas.
- Después de enfriar, servir la tarta cubierta con nata montada y chocolate picado extra si se desea.