Dulces

Tarta de calabaza y pan de jengibre con glaseado de queso crema especiado

Nunca me han gustado las tartas de nueces o de calabaza como postre de Acción de Gracias. No son para mí. Sin embargo, si hay algo a lo que no me puedo resistir es a la tarta.

Oh, pastel. Suspiro.

Puede que sólo sea el espíritu navideño que se enciende dentro de mí, pero este pastel le ha dado a mi sabor favorito (pastel amarillo – lo sé, es aburrido) una rápida patada a la acera. La textura es húmeda y perfectamente desmenuzable, el sabor sutilmente calabaza y un poco de pan de jengibre, y cubierto con glaseado de queso crema casero el pastel simplemente se derrite en la boca. Y, antes de que te des cuenta, habrás vuelto a por el segundo, y el tercero, y… bueno, pasemos al séptimo.

Lo mejor de todo es que no es complicado. Todo lo que necesitas es una caja de mezcla para bizcocho especiada, un paquete de mezcla para pudin de vainilla, puré de calabaza, aceite, agua, huevos y especias. Los ingredientes secos y húmedos van todos en un bol, y una vez que empiece a hornearse, tu casa se llenará del aroma de la canela caliente, el clavo y la calabaza rezumando juntos para crear un pastel maravilloso y festivo.

Ahora, discúlpenme mientras voy a devorar una rebanada para desayunar…