Taquitos de pollo a la barbacoa hawaiana hechos en la olla de cocción lenta. Están tan buenos que tu familia te rogará que los hagas una y otra vez.
Hoy tengo una receta estelar para ti. Una comida súper simple, increíblemente deliciosa y 110% familiar. ¿Y lo que es mejor? Es una receta crockpot. ¿He mencionado que estoy enamorada de mi olla de cocción lenta? La uso todo el año. Verano, invierno, llueva o haga sol, no importa. Es jueves, debería usar la olla de cocción lenta. Se acerca un día festivo, debería usar la olla de cocción lenta. Es un mal día para el pelo (um, digo esto todos los días…) Definitivamente debería consolarme con alguna delicia de la olla de cocción lenta.
No me atrevería a decir que estoy obsesionado, pero… sí, en realidad estoy un poco obsesionado.
Estos taquitos están fuera de este mundo. La salsa barbacoa es tan sencilla y tan deliciosa que querrás ponérsela a todo. Se pone en la olla de cocción lenta con el pollo para un gran total de sólo 5 ingredientes. ¿CINCO míseros ingredientes hacen este jugoso, dulce y atrevido pollo a la barbacoa hawaiana? Por supuesto. Luego añades un poco de queso, un poco de salsa de piña, y un montón de rancho y estás a punto de ser el taquito más feliz de la historia.
Si tienes poco tiempo o no te apetece hacer la salsa de piña, no la hagas. En serio, es una maravilla y te encantará, pero estos taquitos están tan buenos que los adorarás sin más. Por supuesto te recomiendo el ranch para mojar porque lo más probable es que tengas media botella enfriándose en la puerta de la nevera y todo, repito, todo es mejor con rancho. ¿Estoy en lo cierto? Claro que la tengo. Es sólo un hecho de la vida.
Lo que opina la gente sobre estos Taquitos de pollo a la barbacoa hawaiana en slow cooker
«Ayer encontré esta receta en Pinterest y la he hecho hoy. ¡¡¡Eso nunca pasa!!! ¡¡¡y es un GRAN éxito!!! … Definitivamente voy a hacer esto de nuevo cuando mi MIL viene a visitar para el Día del Trabajo. Y para llevar a mi amigo que acaba de tener un bebé. Y a mi intercambio de comida el próximo mes. Es fácil, delicioso y refrescante. Gracias por este éxito». – Kristine
«Muchas gracias por la receta. A mi marido y a mí nos encantaron (se comió casi todo el lote). Fue fácil, refrescante y absolutamente delicioso». – Michaela
«Sólo quería hacerle saber que he probado estos por primera vez ayer (yo había fijado hace una eternidad y se olvidó de él). Estaban riquísimas. Mi marido me dijo que podía volver a hacerlos, ¡y hasta le gustó la salsa! Lo que me sorprendió. Gracias por la gran receta!» – Leslie
Hice estos esta noche. Omg eran tan delicioso y tan fácil de hacer. ¡Me encanta! Thank you!» – Pamela
Ingredientes
- ½ taza de zumo de piña
- 1 taza de piña en dados
- 1 cucharada de humo líquido
- 16 tortillas blandas tamaño taco ((maíz o harina))
- ½ cebolla roja (picada)
- ½ pimiento rojo (cortado en dados)
- ¼ taza de hojas de cilantro (picadas gruesas)
- 1 taza de salsa bbq sabor original
- 1 cucharada de ajo en polvo
- zumo de 1 lima
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- opcional: aliño ranchero para mojar
- 1 - 1 ½ tazas de queso rallado estilo mexicano o mozzarella
- 3 pechugas grandes de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de comino
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcle la salsa barbacoa, el ajo en polvo, el zumo de piña y el humo líquido hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloque las pechugas de pollo en el fondo de la olla de cocción lenta. Vierte la mezcla de salsa barbacoa sobre el pollo. Tapa y cocina 3 horas a fuego alto o 6 horas a fuego bajo (si usas pechugas de pollo congeladas, es posible que tengas que aumentar el tiempo una hora más o menos).
- Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol y remuévalos. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Unos 20-30 minutos antes de servir, desmenuza el pollo en la olla de cocción lenta (yo uso dos tenedores para desmenuzarlo) y remueve el pollo desmenuzado para que absorba los jugos que queden en la olla.
- Precalienta el horno a gratinar y engrasa una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Extienda las tortillas sobre una superficie plana. Esparza unas 2-3 cucharadas de queso rallado en línea por el centro de cada tortilla. Cubra el queso con 3-4 cucharadas de pollo desmenuzado. Enrolle bien las tortillas y colóquelas en la bandeja para hornear con una separación de 2,5 cm entre ellas.
- Rocíe los taquitos enrollados fuertemente con aceite en aerosol. Cocine en el horno (a temperatura alta) durante 5-8 minutos o hasta que el queso esté derretido y las tortillas estén crujientes (si le preocupa que se quemen, puede asarlos a temperatura baja durante un poco más de 10-15 minutos). Sirva caliente con salsa de piña y ranch si lo desea.