¡Sabroso pollo cremoso hecho en la olla de cocción lenta, luego enrollado en tortillas blandas y horneado o unos minutos hasta que estén crujientes! ¡Una comida fácil y sabrosa que querrás hacer una y otra vez!
Las festividades gastronómicas del Cinco de Mayo continúan por aquí. Supongo que estamos trabajando al revés, con churros de postre ayer y taquitos de pollo con queso crema para cenar hoy. Pero así es como lo hacemos por aquí. Tenemos helado antes de las zanahorias y el desayuno para la cena. Nos gusta mantener las cosas interesantes.
Las comidas en olla de cocción lenta son algunas de mis favoritas. Por un lado, la parte de «preparar y olvidar» me encanta. Se me da especialmente bien lo de olvidarme. Me encanta que llegue la hora de la cena y de repente es «oh hey, tenemos que comer algo. Eh, mira eso, ¡la cena está lista!».
Estos taquitos de pollo con queso crema son uno de los platos más fáciles de preparar. Y uno de los más deliciosos. El pollo con queso crema es cremoso y sabroso, sazonado perfectamente con sólo un par de especias. Sólo tienes que ponerlo todo en la olla de cocción lenta y unas horas más tarde estará listo para ser enrollado y metido en el horno durante unos minutos para que quede bien crujiente.
A mi marido, que normalmente no es un gran amante de los taquitos, le volvieron loco. Prácticamente se nos saltaron las lágrimas cuando se acabó el último y ya tenemos planes para volver a hacerlos. Perfecto para el Cinco de Mayo o cualquier otro día del año.
Qué opina la gente sobre estos Taquitos de pollo con queso crema para cocinar a fuego lento
«¡Hice estos hoy como por 3ra o 4ta vez porque nos gustan mucho! Le agregué un poco de queso pepper jack junto con una mezcla mexicana de queso rallado y también cociné un poco de pimiento verde y chiles verdes con la mezcla de pollo en la olla de cocción lenta. Quedó delicioso». – Lacey
«¡Gracias por esta receta increíblemente fácil y deliciosa! Soy un principiante total y fue tal éxito que estoy pasando a sus otras recetas y mantener este un favorito para usar una y otra vez con seguridad 
gracias por compartirlo». – Amber
«¡¡¡Esta receta es increíble!!! ¡La hice anoche para mi familia! ¡Mi papá, que es el cocinero en nuestra casa, dijo que pagaría dinero por eso en un restaurante! ¡Absolutamente fenomenal! ¡Muchas gracias por esta receta! Definitivamente va a la carpeta de recetas favoritas!!!» – Brianna
«Lo probé esta noche, ¡estaba delicioso! Mi marido y picky 2 años les encanta Yo le agregué cebolla blanca y usé olla de presión en vez de olla de cocción lenta (porque fue una decisión de último minuto para hacer esto) ¡pero salió muy bueno! También añadí nata sembrada a la mezcla de pollo antes de enrollar el taquito:) Los volveré a hacer, ¡gracias por la receta tan buena y fácil!» – Naomi
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 onzas de queso crema
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- opcional: cilantro, salsa, crema agria u otros ingredientes al gusto
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ⅓ taza de agua
- ½ taza de queso colby rallado o de mezcla mexicana
- 12 tortillas de maíz o harina de 15 cm
- sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
- Añada el pollo, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta al gusto, el queso crema y el agua a la olla de cocción lenta. Tapa y cocina 8 horas a fuego bajo o 4 horas a fuego alto.
- Minutos antes de servir, saque el pollo de la olla de cocción lenta, desmenúcelo con dos tenedores y vuelva a ponerlo en la olla de cocción lenta. Remuévalo. Déjelo cocer unos 15 minutos más.
- Precaliente el horno a 400ºC. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Cubra con 1-2 cucharadas de queso rallado. Enrolle bien y coloque en una sola capa en una bandeja para hornear engrasada. Hornear 10 minutos, hasta que las tortillas estén ligeramente doradas y el queso rallado se haya derretido. Servir con los aderezos y salsas deseados.