Taquitos cremosos de pollo al chipotle en olla de cocción lenta ¡con un toque picante! Un plato principal o aperitivo fácil de preparar en la olla de cocción lenta que le encantará a toda la familia.
¿Has estado usando tu olla de cocción lenta últimamente? Yo uso la mía todo el año, pero siempre la uso un par de veces más a la semana cuando el tiempo refresca. Últimamente estoy un poco obsesionada con usarla tanto para guarniciones como para platos principales. En el caso de estos taquitos, es como matar dos pájaros de un tiro, porque en mi libro, los taquitos son perfectos como aperitivos. o platos principales.
Los sabores de estos taquitos son increíbles. Echar queso crema en la olla de cocción lenta junto con el pollo lo mantienen realmente húmedo y le añaden cremosidad al conjunto. Si no has usado chiles chipotles antes, te van a encantar. Son picantes, así que si te gusta el picante, añade un pimiento picado o dos. Si no, omite los pimientos enteros y usa la salsa de la lata. Ah, y puedes encontrar pimientos chipotle justo al lado de los jalapeños enlatados en la tienda. Cómpralos y úsalos, ahora . El sabor es simplemente delicioso, ¡especialmente en estos taquitos!
Lo que opina la gente sobre estos Taquitos de pollo al chipotle cremosos en slow cooker
«Hice este plato hace dos noches para mí y mi mujer. ¡Fue un éxito! Voy a ser honesto y admitir que hice trampa, no tengo una olla de cocción lenta, así que hice todo según la receta, excepto la parte «Lento». Fue increíble a pesar de todo. Sin embargo, la próxima vez voy a tratar de hacerlo en mi horno de barro? ¡Gracias por la receta! Delicioso». – Jason
«¡Lo encontré en pinterest y por fin lo probé ayer! A mi compañera de piso y a mí nos encantaron. Hoy me ha sobrado un poco de pollo y me ha parecido genial en ensalada y también en wraps de lechuga. ¡Gracias por compartir! ¡Todo lo mejor! 
» – Jena
«Hice estos anoche y estaban increíbles. Y muy fáciles. Gracias!» – Kayla
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Ingredientes
- ⅓ taza de agua
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 ½ tazas de queso rallado ((queso monterey o colby jack, cheddar o mozzarella, utilice su favorito))
- 8 onzas de queso crema
- 16 tortillas de harina tamaño taco o fajita
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 5 cucharadas de salsa de adobo ((de una lata de chiles chipotles envasados en salsa de adobo - ver nota*))
Instrucciones
- Engrasa el interior de una olla de cocción lenta con aceite en aerosol. Añade el pollo, el queso crema, el ajo, la salsa de adobo y el agua. Tapa y cocina a fuego alto durante 2-3 horas o a fuego lento durante 4-5 horas.
- Minutos antes de servir, desmenuza el pollo con dos tenedores y mezcla todos los ingredientes en la olla de cocción lenta para que queden bien combinados. Precalienta el horno a 400 y engrasa una bandeja grande para hornear.
- Extienda las tortillas sobre una superficie plana. Reparte el queso rallado entre todas las tortillas. Añade la mezcla de pollo desmenuzado a cada tortilla (no pasa nada si aún queda algo de salsa en la olla de cocción lenta, simplemente deséchala o viértela sobre las tortillas inmediatamente antes de servir).
- Enrolle cada tortilla firmemente y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Hornee de 10 a 15 minutos hasta que las tortillas estén ligeramente doradas en los extremos y el queso esté derretido. Sirva con salsa ranchera u otra salsa para mojar si lo desea. ¡Que aproveche!