Estos tacos de pollo de cocción lenta se cocinan en una olla de cocción lenta, pero luego se echan en la parrilla al final para que queden bien crujientes.
Ah tacos… uno de mis amores gastronómicos. Desde tacos de cerdo con mojo cubano hasta carne asada tacos a los tacos de pollo con mole, hay tantas combinaciones por ahí.
¡Y hoy es martes de tacos! Puede parecer que tengo una receta de tacos cada dos semanas… ¡porque es así! Por suerte todavía tengo muchas más, así que si te gustan los tacos tanto como a mí, todavía hay más en el camino.
Hablando del martes de tacos, ¿alguna vez te has preguntado cómo empezó? Imagino que es porque tanto el día como la comida empiezan con «T». Investigando descubrí que Taco John’s lo inició como promoción en los años 80 y todavía envía cartas de cese y desistimiento de vez en cuando a otros restaurantes que utilizan la promoción. Espero no tener problemas.
Pero hoy se trata de tacos de pollo en olla de cocción lenta. No hay nada mejor que las recetas en olla de cocción lenta. Me encanta ser capaz de simplemente tirar todo en la olla de cocción lenta en la mañana y configurarlo y olvidarse de él.
Cuando se trata de tacos, me gusta la carne un poco crujiente, así que los pongo en el asador al final para que queden crujientes. Espero que prueben estos tacos de pollo crujientes y los disfruten.
Recipe Ingredients
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – también puede utilizar muslos de pollo.
- Cebolla blanca, ajo, lima – añade sabor al pollo cuando se cocina a fuego lento.
- Oso – utilizar una cerveza ligera como una Corona o Dos Equis.
- Picar los chiles verdes – da sabor adicional y un ligero picante a esta receta fácil de tacos de pollo.
- Condimento para tacos – utilice comprado en la tienda o crea el tuyo propio condimento casero para tacos .
- Tortillas de maíz – también puede utilizar tortilla de harina.
- Cheese, avocado, tomatoes, limes, cilantro, etc… – Utiliza los ingredientes que más te gusten para darle más sabor.
Instrucciones paso a paso
- Añade el pollo, la cebolla picada, el ajo, la cerveza, los chiles verdes, el condimento para tacos y el zumo de una lima en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas. Desmenuza el pollo.
- Una vez que el pollo esté cocido, precaliente la parrilla y coloque la rejilla en la parte superior. Engrase una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol. Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo desmenuzado a la bandeja para hornear y distribúyalo en una capa uniforme.
- Poner bajo el grill unos 5 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retirar del horno y añadir ⅓ taza del jugo sobrante de la olla de cocción lenta. Asar durante 5 minutos más. Retirar de nuevo y añadir ⅓ taza de jugo y asar de nuevo durante 5 minutos. Sirva el pollo sobre tortillas calientes con los aderezos deseados.
Opción Olla Instantánea
En realidad tengo una receta similar con mis tacos de pollo en Instant Pot, pero si quieres hacer esta receta específica en una Instant Pot, haz lo siguiente:
- En la olla Instant Pot, añade el pollo, la cebolla, el ajo, los chiles verdes, el condimento para tacos, la cerveza y el zumo de una lima.
- Cierre la tapa y gire la ventilación a «sellado». Pon la olla Instant Pot en «ave» y programa 15 minutos. Deje que se suelte de forma natural.
- Desmenuza el pollo y sírvelo en tortillas calientes.
¿Puedo hacer esta receta con muslos de pollo?
Por supuesto. Yo uso pechugas de pollo porque mi esposa lo prefiere, pero si eres fanático de los muslos de pollo, funcionará muy bien para estos tacos de pollo en olla de cocción lenta.
¿Cómo se cuecen las tortillas de maíz?
Calienta una sartén pequeña a fuego medio-alto y cocina las tortillas 30 segundos por ambos lados. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva al cocinarlas. Me gusta tener un poco de textura con los tacos de pollo crockpot así que siempre uso aceite al cocinar las tortillas.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Si bien puede tirar pollo congelado en la olla de cocción lenta, pero recomiendo descongelación antes de cocinar.
- Puede sustituir la cerveza con caldo de pollo o incluso salsa.
- Para que el tortillas de maíz maleables Calentar a sartén pequeña a fuego medio y cocine durante 30 segundos de cada lado . También puedes cubrir las tortillas con una toalla de papel húmeda y meterlas en el microondas durante 30 segundos.
- No te saltes los aderezos para estos tacos de pollo de cocción lenta, como aguacate, queso, cilantro y tomates.
Otras recetas de tacos
- Carnitas de cerdo asadas a fuego lento
- Tacos de gambas caribeños
- Fajitas de pollo en olla instantánea
- Tacos de carne en conserva
- Fajitas de pollo a la sartén
- Tacos de pollo a la parrilla
Ingredientes
- Toppings - queso, aguacate, limas, cilantro, etc...
- 3 cucharadas de condimento para tacos
- 1 lima, exprimida
- 1 lata (4 oz) de chiles verdes cortados en dados
- 1 taza de cebolla blanca picada
- 1 1/2 lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 taza de cerveza (Dos Equis o Corona)
- 4 dientes de ajo picados
- 12 tortillas de maíz
Instrucciones
- Añade el pollo, 1 cebolla picada, el ajo, la cerveza, los chiles verdes, el condimento para tacos y el zumo de una lima en una olla de cocción lenta. Cocina a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego fuerte durante 4-5 horas. Desmenuza el pollo.
- Una vez que el pollo esté cocido, precaliente la parrilla y coloque la rejilla en la parte superior. Engrase una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol. Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo desmenuzado a la bandeja para hornear y distribúyalo en una capa uniforme. Colóquelo bajo la parrilla durante unos 5 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retire del horno y añada 1/3 de taza del jugo sobrante de la olla de cocción lenta. Asar durante 5 minutos más. Volver a sacar y añadir 1/3 de taza de jugo y asar de nuevo durante 5 minutos.
- Para las tortillas, calienta una sartén pequeña a fuego medio y cocínalas durante 30 segundos por ambos lados. Sirva el pollo sobre las tortillas calientes con los aderezos deseados.