Estos Tacos de Pollo con Chile y Limón son rápidos y fáciles, usando una marinada rápida y sabrosa. ¡Los tacos de pollo fáciles perfectos para cualquier cena entre semana!
¿Cuánto te gustan los tacos? A mí me encantan los tacos. No sólo son increíblemente versátiles, sino que también son una cena fácil entre semana. He publicado bastantes recetas de tacos aquí en los últimos años, como ESTE uno y ESTE una. Una de mis primeras recetas «virales» fue Tacos de camarón con chile y limón . A la gente le gusta tanto esta receta que decidí que era hora de hacer una versión con pollo. Así que presentando: ¡Tacos de Pollo con Chile y Lima!
Cómo hacer el MEJOR adobo para tacos de pollo
Empezamos esta sencilla y saludable receta de tacos de pollo con un adobo de pollo con chile y lima. Aceite, especias, ajo y, lo más importante, zumo y ralladura de lima. ¿Por qué usamos ralladura de lima y no sólo zumo de lima? Porque el verdadero sabor está en la ralladura de lima. Es donde están los aceites esenciales de la lima. El zumo de lima le dará algo de sabor, pero la ralladura de lima potenciará realmente el sabor a lima.
Yo uso un microplane como ESTE para pelar limas, limones y naranjas. También lo uso para muchas otras cosas en mi cocina, ¡es realmente imprescindible!
El aceite es otra parte importante de este adobo, porque las especias son solubles en aceite. Esto significa que el sabor de las especias se extrae más fácilmente con el aceite. En pocas palabras: ¡el aceite hará que estos tacos de pollo con chile y lima sepan mejor!
Los muslos de pollo al horno facilitan los tacos de pollo
La primera vez que probé esta receta de tacos de pollo, intenté dorar los muslos de pollo en una sartén sobre el fogón. Aunque funcionó bien, es más laborioso y requiere estar de pie sobre la estufa, friendo el pollo en tandas. No es mi idea de una cena fácil entre semana. Así que decidí hornear los muslos de pollo en el horno la próxima vez que hice estos tacos. Yo estaba mucho más feliz con los resultados. No sólo es más fácil poner el pollo en el horno, programar un temporizador y marcharse, sino que creo que los muslos de pollo se cocinaron de manera más uniforme. Encendí la parrilla durante los últimos 1-2 minutos de cocción para carbonizar los bordes un poco.
¿Por qué muslos de pollo en lugar de pechugas?
Normalmente prefiero utilizar muslos de pollo porque son más jugosos, más sabrosos y más difíciles de secar. Si quieres usar pechugas de pollo, está bien, pero puede que tengas que ajustar el tiempo de cocción para evitar que se sequen.
¿Cuál es un buen acompañamiento para los tacos de pollo?
¿Necesitas ideas para acompañar los tacos de pollo? Creo que son geniales por sí solos, pero definitivamente ¡haz un poco de mi FÁCIL guacamole de cuatro ingredientes para estos! Y naturalmente, usted necesitará una margarita.
A veces también los sirvo con arroz y frijoles negros.
Ingredientes
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de guacamole
- Ralladura de una lima
- 8 tortillas de maíz
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de pimiento rojo en escamas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de pico de gallo (casero o comprado)
- 1/4 de taza de zumo de lima fresca (aproximadamente 1 lima grande)
- 1 lb de muslos de pollo (deshuesados y sin piel)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de comino
Instrucciones
- Bata todos los ingredientes de la marinada. Añada los muslos de pollo y remuévalos para asegurarse de que cada pieza está completamente cubierta por la marinada. Deje marinar durante 30 minutos en el frigorífico.
- Cuando esté listo para hornear el pollo, precaliente el horno a 425 grados. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Hornear el pollo hasta que esté bien hecho, unos 20 minutos. Cuando esté cocido, colóquelo bajo la parrilla durante 1-2 minutos para carbonizar los bordes (opcional).
- Retire el pollo y déjelo reposar durante al menos 5 minutos, después córtelo en rodajas.
- Sirve el pollo con tortillas, pico de gallo, guacamole y tus otros ingredientes favoritos para tacos.