Ligeros y frescos, estos tacos de langosta están llenos de sabor y son muy fáciles de hacer. Me encanta como llenan estos tacos sin ser pesados. Llenos de ingredientes frescos, estos tacos son una absoluta delicia. Si eres fan de tacos de pescado Definitivamente te van a encantar estos tacos. Si bien tengo algunas sugerencias de lo que va bien con estos tacos de langosta, puede servir esto con varios ingredientes para que todos puedan construir sus propios tacos favoritos personales.
QUÉ NECESITA PARA PREPARAR ESTA RECETA
Carne de langosta – si compra colas de langosta frescas, tenga en cuenta que el peso de la langosta cuando la compra incluye el caparazón. El peso de su carne es aproximadamente la mitad del peso de la etiqueta.
Mantequilla – Le sugiero que utilice mantequilla sin sal, ya que no querrá sobrecargar de sal su tierna langosta. Es mucho mejor sazonar al gusto.
Tortillas de maíz – Las tortillas de maíz añaden sabor y textura a nuestros tacos. Si prefieres tortillas de harina, no dudes en cambiarlas.
CÓMO HACER TACOS DE LANGOSTA
1. Colocar la carne de bogavante en un bol. Añada la mantequilla derretida y la ralladura de lima, y remueva para cubrirla. Añada sal al gusto.
2. En un bol pequeño, mezcle el cilantro, la cebolla y el zumo de lima.
3. Corta en dados y en rodajas las verduras para los aderezos.
4. Añade la mezcla de langosta y cilantro a una tortilla de maíz caliente.
5. Espolvorear sobre cada tortilla la cantidad deseada de tomates, rábanos, queso, aguacate en rodajas y lombarda picada.
6. Disfrute inmediatamente.
CONSEJOS PROFESIONALES PARA PREPARAR ESTA RECETA
- Para cocer la carne de bogavante, ponga de 4 a 6 colas de bogavante frescas o descongeladas en una cazuela poco profunda. Añada agua hasta cubrir el fondo. Llevar a fuego medio, tapar y cocer de 3 a 5 minutos o hasta que los caparazones estén de color rojo brillante y la carne opaca. Retirar las colas de la sartén y dejar enfriar antes de sacar la carne de la concha.
- Cuando cocine el bogavante desde cero, tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que tendrá un sabor gomoso y desagradable.
- Para calentar las tortillas, colóquelas de una en una en una sartén seca, calentando ambos lados durante un par de segundos.
- Si tiene una mandolina, puede utilizarla fácilmente para cortar la col en rodajas finas. Utiliza un protector para protegerte los dedos.
- La lima aporta brillo y frescura al bogavante, pero no cambie la lima fresca por zumo de lima embotellado, ya que algunos zumos de lima embotellados tienen un sabor ligeramente amargo.
- Duplique o incluso triplique esta receta o haga un poco más. tacos de gambas y tacos de pollo ¡para convertir la cena en una fiesta de tacos!
- Añade unos jalapeños o habañeros para dar un toque picante a los tacos.
- Si el cilantro le sabe a jabón, cámbielo por perejil o cebollino.
PREGUNTAS MÁS FRECUENTES
¿Con qué las sirvo?
Hay muchos platos que combinan bien con estos tacos de langosta. Pruebe a servirlos con patatas fritas y Salsa , guacamole , Patatas fritas con boniato , Ensalada de pepino , Salsa de piña , Salsa de mango o mi Enchiladas de pollo junto a los tacos.
¿Qué otros ingredientes puedo utilizar?
Puedes cambiar fácilmente las cosas ofreciendo diferentes opciones de aderezos. Algunas ideas a considerar son los frijoles refritos, alubias negras pepitas tostadas (pipas de calabaza), cebollas picadas, lechuga picada, cebolletas, crema o cualquier otro ingrediente para tacos que te guste.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Lo mejor es comer estos tacos frescos. Puedes combinar el cilantro, la cebolla y el zumo de lima con un día de antelación si lo deseas, pero asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético. Sin embargo, debes preparar el resto de los ingredientes justo antes de comerlos para que los tacos tengan el mejor sabor.
Si ha probado esta receta de tacos de bogavante, no olvide puntuarla y dejarme un comentario, ¡me encantaría saber su opinión!
Ingredientes
- 3 tomates cortados en dados (roma o reliquia)
- 3 rábanos (en rodajas)
- 6 tortillas de maíz pequeñas
- 1 taza de col lombarda (en rodajas)
- 1 manojo de cilantro picado
- 1 zumo y ralladura de lima
- 1 ½ libras de carne de langosta (cocida, ver notas)
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 2 aguacates medianos (en rodajas)
- ¼ taza de queso (queso fresco desmenuzado, o su favorito como Monterey jack, opcional)
- ½ taza de cebolla blanca picada
- sal al gusto
Instrucciones
- Ponga la carne de bogavante en un bol. Añada la mantequilla derretida y la ralladura de lima, y remueva para cubrirla. Añada sal al gusto.
- En un bol pequeño, mezcle el cilantro, la cebolla y el zumo de lima.
- Calentar las tortillas