Pepinillos fritos dorados, crujientes y picantes con una sabrosa salsa Ranch. La MEJOR receta de pepinillos fritos que jamás haya encontrado. Los pepinillos crujientes y salados son un aperitivo clásico del sur que se prepara fácilmente en casa. Sorprenda a sus amigos y vea cómo vuelan de la bandeja.
La primera vez que comí pepinillos fritos crujientes en Texas, fue amor al primer bocado. Con una salsa fresca y cremosa para mojar, era el aperitivo que no sabía que me estaba perdiendo. Para mi sorpresa, estos pepinillos fritos dorados son muy rápido y fácil para hacer en casa … Sólo un aviso, sin embargo, necesita este receta 😉 Las he probado todas y te puedo decir que esta es la definitiva.
Y luego tienes que descansar y relajarte, porque ¡MALDITO! ¿Acabas de hacerlas tú mismo en menos de 20 minutos?
Sí, lo hiciste. Sí, lo hiciste.
¿Me das un AMÉN por los pepinillos fritos en el sofá?
Después de varios intentos de hacerlo bien, he recreado este aperitivo de calidad de restaurante para que lo disfrutes en la comodidad de tu casa. Una cesta caliente y chisporroteante llena de pepinillos fritos es un tentempié al más puro estilo sureño.
Vuelan de la bandeja en cuanto están calientes y listos. ¿No me cree? Te convencerás después de un bocado.
¡Vamos a ello!
¿Listo para preparar sus propios pepinillos fritos?
– Antes de freír: Mezcle salsa para mojar (opciones más abajo). Prepare una superficie forrada con papel toalla.
– Para preparar los pepinillos Escurra todo el líquido del tarro de pepinillos. Coloque pepinillos entre capas de toallas de papel. Séquelos dando golpecitos. Si los pepinillos están demasiado blandos y húmedos, el empanado no se pegará. En un bol mediano, bata harina, sal, pimienta, pimentón, cayena, y ajo en polvo . En un bol aparte, bata suero de leche, huevo, y salsa picante .
– Con 3-4 rodajas cada vez, rebozar los pepinillos en la mezcla de harina, sacudiendo suavemente el exceso. Páselos por la mezcla de huevo y suero de leche y, a continuación, vuelva a enharinarlos. Sacuda el exceso de harina.
– Cuando esté listo para freír los pepinillos Llene una olla grande con aceite para freír (unos 2-3 centímetros de profundidad). Poner a fuego medio. Para comprobar si el aceite está listo, eche un poco de harina en el aceite caliente. Si chisporrotea, el aceite está listo. Baje el fuego a medio-bajo.
– Echar con cuidado 3-4 pepinillos a la vez en el aceite. Fríalos unos 90 segundos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados. Con una espumadera o un colador, saque los pepinillos del aceite. Colóquelos sobre una superficie forrada con papel absorbente.
– Sirva los pepinillos calientes con la salsa que desee.
Siga leyendo para ver la lista completa de ingredientes y la receta.
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Así, el secreto a la perfección en sus pepinillos fritos, ¿se pregunta?
– Secar los pepinillos. Lo más secos posible. El empanado no se pegará si trabajas con pepinillos húmedos. ¿Me entiendes?
– Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente. Después de unos minutos de precalentar el aceite, echo un poco de harina. Si chisporrotea, el aceite está listo. Baja el fuego a bajo y listo.
– Doble inmersión. Lo mejor es rebozar los pepinillos en harina, suero de leche y más harina. Así se consigue una textura que se adhiere y un bocado crujiente, pero ligeramente crujiente.
– Vigilar de cerca mientras se fríen. Se fríen en menos de 2 minutos, así que ten cuidado de no quemarte. ¡Este es uno de esos escenarios donde la paciencia vale la pena!
Ahora que eres un profesional de los pepinillos. mendigando que los pruebes en casa. Son absolutamente adictivos. Yo era escéptica hace años, pero los pepinillos fritos se han convertido en mi aperitivo salado FAVORITO cuando me entra el antojo. Un lote hecho en casa ha llevado la obsesión a un nivel completamente nuevo.
Echa un vistazo a la receta fácil, incluyendo un puñado de deliciosas opciones de salsa para mojar. ¡Sé que te encantarán como a nosotros!
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