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Receta fácil de Stroganoff de ternera

Receta fácil de Stroganoff de ternera – El Stroganoff de ternera es una cena clásica y reconfortante. Tiernas tiras de ternera, una salsa cremosa y fideos de huevo. Un favorito ¡Comida en 30 minutos!

Cómo hacer el clásico Stroganoff de ternera

Hacer stroganoff de ternera es realmente muy fácil. Sólo necesitará un puñado de ingredientes para preparar este plato tierno y delicioso. Esta receta se prepara en menos de 30 minutos en una sartén grande. No hay necesidad de sacar la olla de cocción lenta o la olla instantánea para esta receta favorita de comida reconfortante.

Ingredientes

Carne de vacuno – A mí me gusta utilizar un asado de ternera cortado en lonchas de 1/4 de pulgada. Si lo prefiere, también puede utilizar ribeye, solomillo, solomillo de ternera o su corte de ternera favorito.

Condimento Stone House – Yo uso mi casera Condimento Stone House que ya he compartido con vosotros anteriormente. Si ya la tienes hecha y a mano, ¡genial! Si no, utiliza ½ cucharadita de sal kosher, ¼ de cucharadita de pimienta negra y ¼ de cucharadita de ajo granulado o ⅛ de cucharadita de ajo en polvo.

Crema agria – la nata agria hace la salsa para el stroganoff de ternera. Es preferible utilizar una versión entera para que la nata agria no se deshaga en la salsa al calentarse.

Fideos – Tradicionalmente, el stroganoff de ternera se sirve con fideos anchos de huevo. Sin embargo, como mi madre es sensible a los huevos, también lo he servido con puré de patatas. Si usted es sensible al huevo, esta también puede ser una opción. También puedes sustituirlos por tus fideos planos favoritos o por lo que tengas a mano.

Perejil fresco – Me encanta cubrir mi stroganoff de ternera final con perejil fresco para dar un toque de color al plato. Esto es totalmente opcional.

Instrucciones paso a paso

Cocer la ternera. Para hacerlo, corte la ternera en rodajas de 1/4″. Añada las lonchas de ternera a una sartén grande (o a un horno holandés, según prefiera) con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Espolvorear la carne con el condimento Stone House y saltear hasta que la carne esté dorada y cocida por todas partes, unos 8 minutos.

Prepare la salsa Stroganoff. Añadir la nata agria a la sartén con la carne para la salsa de nata. Remover hasta que esté bien mezclada, asegurándose de cubrir toda la carne. Si cree que necesita más salsa, añada un poco de caldo de carne o caldo de carne y salsa Worcestershire o aminos de coco y cocine hasta que espese. Si no espesa lo suficiente después de añadir el caldo y la salsa Worcestershire, puede hacer una papilla retirando parte de la salsa caliente en un bol pequeño, aproximadamente ¼ de taza. A continuación, añada 1 cucharadita de maicena al bol y bata hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, bata la mezcla de nuevo en la sartén con el resto de la salsa.

Sirve. Si se sirve con fideos de huevo, se pueden añadir los fideos cocidos a la sartén con la ternera y la salsa o servir el stroganoff de ternera con una cuchara sobre los fideos cocidos. Si se sirve con puré de patatas, sírvalo sobre las patatas. Adorne con perejil fresco, si lo utiliza.

Variaciones que le gustarán

¡También me encanta que puedo hacer esto como un stroganoff de ternera clásico o utilizar otras ideas para variaciones de esta deliciosa receta!

Carne picada Stroganoff – También puede utilizar carne picada en su stroganoff. Simplemente dore la carne picada y luego utilícela como lo haría con cualquier otro corte de carne.

Stroganoff vegetariano – Utiliza tus verduras de temporada favoritas para preparar un stroganoff vegetariano.

Stroganoff de setas – En lugar de utilizar carne de vacuno, utilice champiñones blancos, champiñones Bella, o incluso champiñones cremini para una deliciosa comida sin carne que es un favorito de la familia.

¿Con qué acompañarlo?

Me encanta servirlo con judías verdes, mi ensalada casera favorita o incluso nuestras verduras asadas de temporada favoritas.

Así es como hago mi Beef Stroganoff. Creo que te encantará. ¿Cena esta noche?