Fresas dulces, aguacates brillantes, cebollas rojas, cilantro y jalapeños picantes se unen en una sabrosa salsa veraniega de fresas y aguacate que puedes preparar en cuestión de minutos.
Tengo una conocida adicción a la salsa. Ni siquiera intento ocultarlo o poner excusas, he llegado a reconocerlo y aceptarlo. Cuando iba a la escuela primaria, llegaba a casa de la escuela/baile/fútbol/etc. y me dirigía directamente al refrigerador por un frasco de salsa, haciendo una parada en la despensa por una bolsa de totopos de camino a la mesa de la cocina.
Me habría comido la salsa directamente con una cuchara, pero mi madre dijo que eso era «ridículo».
A veces soy ridículo.
Normalmente evito las salsas afrutadas compradas en la tienda porque tengo la manía de que la comida mexicana tiene que ser 100% salada y picante siempre que sea posible. Pero me he dado cuenta de que me gustan muchas comidas que antes no me gustaban cuando puedo hacerlas yo misma y adaptarlas a mis preferencias. Como con la ensalada de col, antes pensaba que odiaba la ensalada de col. Pero cuando la preparo yo misma, le doy más sabor que dulzor y le pongo menos mayonesa. Me encanta.
En el caso de las salsas afrutadas, dejo que la fruta se encargue del sabor dulce y luego añado algunos sabores salados fuertes como lima, aguacate, cebolla roja y jalapeños frescos.
Esta salsa es el equilibrio perfecto entre dulce, picante y salado. Pensé que no había manera de que mi marido y yo podríamos conseguir a través de un lote entero, pero lo hicimos …. en una sola sesión. ¡OOPS!
Lo que opina la gente sobre esta Salsa de fresas y aguacate
«Omg acabo de hacer esto y es para morirse. Yo soy un cobarde cuando se trata de picante, así que subbed pimiento por jalapeño y era tan bueno «. – Sara
«Acabo de hacer esto. ¡Yumo! Me olvidé por completo del cilantro. El mío no se ve tan bonito, ¡pero es sabroso!» – Stacey
Ingredientes
- ½ cebolla roja (picada)
- ½ cucharadita de sal
- chips de tortilla (para servir)
- 2 aguacates grandes (sin hueso y cortados en dados)
- zumo de ½ lima
- 1-2 jalapeños (sin semillas y picados muy finos (ver nota))
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ⅓ taza de hojas de cilantro (picadas gruesas)
- 1 libra de fresas (peladas y cortadas en dados)
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes (excepto los chips) en un bol y remuévalos. Revuelve suavemente para no aplastar los aguacates.
- Pruébelo, añada sal si lo desea y sírvalo inmediatamente con chips de tortilla o cúbralo bien con film transparente y refrigérelo hasta el momento de servir.