Este sorbete de naranja sanguina y miel es el rosa más bonito que he visto nunca. Y sólo lleva 3 ingredientes: naranjas sanguinas recién exprimidas, miel y agua. ¡Dulce y cítrico!
He estado merodeando por los puestos de cítricos de mi supermercado como un acosador en serie a la espera de que lleguen las naranjas sanguinas.
Bueno, la semana pasada por FIN lo hicieron. A cinco por dos dólares, me hice rápidamente con diez y me marché muy sonriente. Sabía exactamente lo que iba a hacer con ellos. Sorbete, sorbete o como quieras llamarlo.
Hace casi un año que tengo mi heladera Kitchen Aid y esta es la primera receta de «helado» que hago con ella. En serio… ¿cuál era mi problema? ¡Es taaaan fácil!
Ps. Qué nombre tan horrible para una fruta.
Para hacer este sorbete de naranja sanguina y miel necesitarás:
- naranjas sanguinas
- miel
- agua
Sólo se necesitan 3 ingredientes para hacer sorbete. ¡TRES! Y así es como salió todo.
Sabrá que es naranja sanguina por el moteado oscuro de la piel. Eso y cuando se corta en ella es un glorioso color rojo rubí. ¡¡ME ENCANTAN!!
A continuación, coge un microplane y ralla una cucharada y media de la ralladura.
Cuidado con los nudillos.
A continuación, en una cacerola pequeña, añada 1-1/2 tazas de agua.
A continuación, mida media taza de miel… o de azúcar normal y añádala a la sartén.
Y luego añade la ralladura.
A continuación, remuévalo todo junto a fuego vivo.
A continuación, llevar a ebullición y retirar inmediatamente para que comience el enfriamiento.
A continuación, corte la parte superior e inferior de cada naranja.
A continuación, corte alrededor de la fruta para eliminar la mayor parte de la corteza y la médula.
Estoy totalmente obsesionada con el precioso color de estas frutas. Si hubiera un color de pintura llamado «Blood Orange» pintaría toda mi cocina con él.
A continuación, corte entre las membranas blancas para revelar los gajos o supremas de naranja. Ahora ESA es una gran palabra.
A continuación, exprimir para sacar todo el jugo y echarlo en el bol de abajo.
A continuación, desecha todas las cáscaras… o echa unas cuantas por el triturador de basura para desodorizar esa porquería.
¡Mira esas gemas!
A continuación, añádalas al bol de su robot de cocina.
Otra vez… ¡¡Estoy totalmente obsesionada!!
Procesar durante 30 segundos o hasta que las naranjas estén licuadas.
Añada el zumo con el jarabe simple y remueva para mezclar.
Verter todo en un recipiente con tapa y refrigerar durante 5-6 horas o toda la noche.
¡Es el color más bonito!
En una heladora, ponga la batidora en marcha, remueva y vierta la base de naranja sanguina y miel.
Como por arte de magia… empieza a congelarse.
Por último, tápalo y mételo en el congelador durante unas horas o toda la noche.
Me comí este tazón de sorbete muy lentamente.
Saboreando la textura y el sabor de la naranja y la miel. Todas las horas que esperé pacientemente por un pequeño bol de sorbete merecieron la pena. Y sin culpa, eso sí.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de sorbete de naranja sanguina y miel, ¡házmelo saber! Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1½ taza de agua
- 10 naranjas sanguinas
- 1/2 taza de miel (o azúcar normal)
Instrucciones
- Rallar finamente una cucharada y media de ralladura de unas cuantas naranjas sanguinas. Mezclar el agua, la ralladura y la miel en un cazo pequeño y calentar hasta que hierva, removiendo a menudo. Retirar del fuego y reservar.
- Cortar toda la corteza y la médula blanca de las naranjas. Trabaja sobre un bol mientras cortas entre las membranas para retirar los gajos de naranja, recogiendo todos los jugos en el bol de abajo.
- Pasar todos los gajos de naranja y el zumo a un robot de cocina y triturar durante unos treinta segundos. Mida dos tazas y media del zumo y mézclelo con el sirope de miel.
- Cúbralo y refrigérelo durante 5 horas o toda la noche, para que se enfríe y se mezclen los sabores.
- Siga las instrucciones de la heladora y pásela a un recipiente apto para el congelador. Métalo en el congelador durante una noche hasta que se congele.