Es casi esa época del año en la que empiezo a llevar bufanda por dentro (sí, lo he dicho: por dentro), a beber más té caliente que agua y a acurrucarme con sopas por la noche. Para estas ocasiones, tengo la receta perfecta, sencilla y apropiada para el otoño:
Sopa de calabaza de 8 ingredientes ¡hecho completamente de cero! Tu mamá va a estar muy orgullosa.
Todo empieza con las calabazas de azúcar. Estos pequeños son perfectos para asar y convertir en puré de calabaza. ¡Sí! Puedes hacerlo tú mismo y es muy fácil; ¡no es necesario comprar el puré!
Asar la calabaza es la única parte de esta receta que lleva tiempo. Una vez asada, esta sopa se prepara rápidamente. Además, sólo requiere 7 ingredientes que probablemente tengas a mano:
Calabaza
Leche de coco
Sirope de arce
Sal, pimienta negra, canela + nuez moscada
Caldo vegetal
Chalota
Ajo
El aderezo de col rizada y sésamo también es fácil, ya que sólo requiere 5 ingredientes. Añade un toque nutritivo y colorido a esta sopa, además de un poco más de poder de conservación. Tus amigos quedarán impresionados.
Os va a encantar esta sopa. Es
Caliente
Reconfortante
Cremoso
Con calabaza
Sabroso
Sutilmente dulce
Perfectamente especiado
Simple
Satisfacción
& Saludable
También se puede personalizar. Si no dispone de los ingredientes necesarios para el topping de col rizada y sésamo, puede sustituirlos por picatostes de ajo o vegan parmesan . Esta sopa es una deliciosa comida o cena ligera, y sería perfecta servida junto con Hummus y tostadas o un ensalada sustanciosa .