Esta sopa de pollo al limón y orzo es la nueva versión de la clásica sopa de pollo con fideos, con ingredientes que refuerzan el sistema inmunitario y un sabor fantástico. Es un plato estupendo para tomar entre semana en una noche fría.
Hay quien dice que la temporada de sopas dura todo el año, pero yo asocio la sopa con el frío. chili de boniato a sopa de tomate asado y albahaca a sopa de coliflor asada a la sopa de calabaza y zanahoria. Es imposible equivocarse.
Con el frío que aún hace y el fin de temporada de limones Pensé que por qué no aprovechar los productos frescos y hacer algo para el frío.
Como mucha gente, durante esta época del año la sopa es nuestra comida preferida muchas noches, pero lo que hace que esta sopa de pollo y orzo sea estupenda, es que también es una buena opción si tampoco te sientes muy bien. Como puedes ver, hay algunos ingredientes de esta lista de alimentos inmunoestimulantes . ¿Quién dijo que la sopa de pollo con fideos era lo único que se podía hacer?
La estrella de esta sopa de orzo es el limón. Tiene la cantidad justa de sabor a limón que hace que esta sopa sea brillante y refrescante. Pero si realmente te gusta el limón, ¡siempre puedes añadir más! Sin juzgar.
Así que si estás buscando una sopa sana y reconfortante, esta sopa de pollo al limón y orzo debería estar en lo más alto de la lista.
Recipe Ingredients
- Aceite de oliva y mantequilla sin sal – se utiliza para dar sabor y ayuda a cocinar el pollo.
- Pollo – puede utilizar pechugas o muslos de pollo.
- Cebolla, zanahorias, apio, ajo, romero, limones, perejil – todos los productos que aportan nutrición y sabor.
- Tomillo seco, laurel, sal, pimienta negra – realza el sabor.
- Orzo pasta – esta receta tiene orzo en el nombre por una razón, pero se puede utilizar otra pasta o arroz.
Instrucciones paso a paso
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto en una olla grande u horno holandés. Sazona el pollo con sal y pimienta y cocínalo por ambos lados hasta que se dore, unos 2-3 minutos por cada lado. Retirar y reservar.
- Calentar la cucharada restante de aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio y añadir la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernos. Añada el ajo y el tomillo y cocine un minuto más.
- Añadir el caldo de pollo y las hojas de laurel y llevar a ebullición. Añada el orzo, el romero y el pollo. Reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que el orzo esté tierno, unos 12 minutos.
- Añada la ralladura de limón, el zumo de limón y el perejil. Pruébelo y sazónelo con sal y pimienta si es necesario. Sírvalo inmediatamente.
Beneficios del limón
Los limones son muy sabrosos, así que un poco da para mucho en las recetas. bien por ti también. Mientras que
- Refuerza el sistema inmunitario – alto contenido en vitamina C, que ayuda a combatir el resfriado común y la gripe.
- Reduce la presión arterial y el riesgo de infarto – Algunos estudios han demostrado que consumir limones a diario ayuda a reducir el riesgo de ictus y la presión arterial.
- Aumenta la absorción de hierro – Combinar alimentos ricos en vitamina C, como los limones, con alimentos ricos en hierro maximiza la ingesta de hierro.
¿Puedo utilizar pollo asado?
Sí, claro. A veces lo hago yo misma. Querrás añadir unas 3 tazas de pollo asado desmenuzado a la sopa.
¿Se cuece el orzo antes de añadirlo a la sopa?
No. Parte de la belleza de esta sopa de orzo y pollo al limón es su sencillez. Sólo tienes que añadir el orzo al caldo de pollo y cocinar hasta que estén tiernos.
¿Puedo utilizar otro tipo de pasta?
Sí. Cualquier tipo de pasta corta funcionará o incluso el arroz. Otro de mis favoritos es el farro. Sólo ten en cuenta que los diferentes tipos de arroz y pasta tienen diferentes tiempos de cocción.
¿Puedo utilizar hierbas secas?
Se puede, pero recomiendo utilizar hierbas frescas si es posible. La frescura de las hierbas realmente realza los sabores. Las hierbas secas pueden funcionar, pero tendrás que jugar con la cantidad que añades, ya que esta receta se elaboró con hierbas frescas. Normalmente se utiliza ⅓ de la cantidad de hierbas secas en comparación con las frescas.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Utilice pollo asado previamente desmenuzado para hacer la sopa aún más rápido.
- Utilice caldo de pollo de calidad bajo en sodio ya que contribuye a la sabor . También puede utilizar caldo de pollo que da a la sopa de pollo y cebada más sensación en la boca.
- Conoces el el pollo está cocido cuando alcance 165°F con un termómetro de lectura instantánea o si corte en el pollo y el jugos claros y hay no rosa . Sinceramente, yo siempre corto el pollo para ver si está hecho. Si no es sólo cocinar un poco más.
- La sopa es ideal para las sobras, pero el el orzo absorbe el caldo así que añade más caldo.
Otras recetas de sopa
- Ramen tailandés de pollo y cacahuetes
- Pozole de Pollo con Salsa Verde
- Sopa de enchilada de pollo con chile verde
- Sopa de queso y cerveza
- Sopa de pollo con fideos
- Sopa de pollo y cebada
Ingredientes
- 1 limón, rallado
- 2 tallos de apio, cortados en dados
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de pasta orzo cruda
- 1 cebolla dulce mediana, cortada en dados
- 1/2 taza de zumo de limón recién exprimido
- Sal Kosher y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3/4 cucharadita de tomillo seco
- 1 ramita de romero
- 1 1/2 lbs de pechugas de pollo, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 zanahorias peladas y cortadas en dados
- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto en una olla grande u horno holandés. Sazona el pollo con sal y pimienta y cocínalo por ambos lados hasta que se dore, unos 2-3 minutos por cada lado. Retirar y reservar.
- Calentar la cucharada restante de aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio y añadir la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir el ajo y el tomillo y cocinar un minuto más.
- Añadir el caldo de pollo y las hojas de laurel y llevar a ebullición. Añada el orzo, el romero y el pollo. Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento hasta que el orzo esté tierno, unos 12 minutos. Añada la ralladura de limón, el zumo de limón y el perejil. Pruébelo y sazónelo con sal y pimienta si es necesario. Servir inmediatamente.