Apto para diabéticos

Sopa de tomate y albahaca con picatostes de queso a la plancha

Esta sustanciosa y saludable sopa de tomate y albahaca se prepara fácilmente en menos de una hora. Tanto niños como adultos estarán encantados con ella. Cúbrela con crujientes y pegajosos picatostes de queso a la plancha y sírvela con una ensalada verde para disfrutar de una deliciosa cena entre semana.

En mi mente, la sopa de tomate y el queso a la plancha siempre serán sinónimos de la clásica comida reconfortante americana. Me parece muy interesante la idea que tienen los demás de lo que es una verdadera comida reconfortante, tanto si procede de una cultura o un país diferente como si se trata simplemente de darle un toque especial a un clásico. Sin embargo, creo que todos estamos de acuerdo, sobre todo en los meses más fríos, en que es difícil resistirse a una rica sopa de tomate caliente con queso a la plancha crujiente y mantecoso. Imagínese envolviendo sus frías manos invernales en una taza caliente de esta sopa. Coge con la cuchara un bocado de queso a la plancha empapado de sopa y pegajoso, y navega directamente al cielo.

Me dan ganas de envolverme en una manta calentita, sentarme junto al fuego y fingir que no hace todavía 90 grados en Texas ahora mismo.

Pero lo mejor de esta sopa es que los ingredientes se pueden encontrar durante todo el año. Todo lo que necesitas para esta receta son simples alimentos básicos de la despensa, como tomates enteros pelados en lata, caldo de pollo, azúcar moreno, ajo y especias. Estos Tomates pelados enteros Red Gold siempre aportan el equilibrio perfecto de dulzor y acidez, y su textura contundente se deshace fácilmente en una sopa sedosa. Son perfectas para otras sopas, guisos y estofados contundentes que nos encantan en invierno. ¿Y la albahaca? Utiliza albahaca fresca si tienes acceso a ella, pero yo siempre tengo albahaca seca a mano, que anima esta sopa espesa y sabrosa.


¿No te dan ganas de estirar la mano y coger uno de esos bocaditos de queso a la plancha pegajosos y tostados?

He oído que las calorías no cuentan si son mini.

No hace falta ningún pan especial para hacer estos mini «picatostes» de queso a la plancha para la sopa. Lo mejor es un pan blanco o de trigo, para evitar que se disuelvan en la sopa caliente. Yo simplemente chisporroteé un poco de pan blanco y queso Colby jack rallado en mi sartén para gratinar. Un minuto o dos por cada lado, y luego a una tabla de cortar.

Déjalos enfriar unos minutos antes de cortarlos, si puedes, pero cuando son así de pequeños, cursis y tentadores… Es una disminución de la paciencia, mis amigos.

En colaboración con Tomates Red Gold una de mis marcas favoritas desde hace mucho tiempo, he creado esta receta no sólo para llenar el estómago, sino también para concienciar sobre el impacto del hambre en las familias de todo el país. ¿Sabía usted que 1 de cada 7 hogares no saben de dónde vendrá su próxima comida? Como empresa familiar, Red Gold tiene la firme voluntad de ayudar a otras familias, por lo que se ha asociado con Feeding America, la principal organización nacional de ayuda contra el hambre.

Este mes de octubre, Red Gold ha lanzado la campaña Crush Hunger, animando a las familias a compartir una comida familiar para concienciar sobre el hambre. Por cada producto Red Gold comprado durante el mes de octubre, Red Gold donará una comida a una persona necesitada. Su objetivo es llegar a 1,7 millones de comidas y, si se consiguiera, sería increíble. Comprar un producto Red Gold o dos o tres, y ayuda a una familia necesitada.

¿De qué otra forma puede ayudar? Me alegro de que preguntes.

Puedes marcar realmente la diferencia con una pequeña compra o una publicación en las redes sociales, así que ¡ayuda a difundir #HelpCrushHunger hoy mismo!