Cremosa y rica sopa de tomate, albahaca y queso parmesano hecha en la olla de cocción lenta. ¡La mejor comida reconfortante!
Es oficialmente temporada de sopas. Al menos, según mi madre, es oficialmente temporada de sopas. Hace unas tres semanas organizó una fiesta de sopa. Yo llevé dos tipos, ella hizo tres y todos nos atiborramos de sopa una lluviosa tarde de domingo. No puedo decir que no me gustara, porque me encantó. Me encanta la sopa. Sobre todo cuando es cremosa, rica y deliciosa. con queso .
De pequeña nunca me gustó la sopa de tomate, y a día de hoy no me gusta directamente de la lata. Pero la sopa cremosa de tomate y albahaca sí me gusta. Y por «hacer» me refiero a que podría comerla para desayunar, comer, cenar y merendar a medianoche durante días enteros. Llueva o haga sol. Verano, invierno, otoño, soy imparcial. Mi marido prefiere que espere a que haga realmente frío fuera para servir sopa para cenar, y yo necesito todo mi autocontrol para posponerlo hasta septiembre. En Utah, el tiempo en septiembre es una apuesta. (En realidad, el tiempo de cada día es un juego de azar en Utah, pero no vamos a entrar en eso…) Puede o no puede ser frío en septiembre, pero siempre puedo contar con las hojas cambian de color durante este mes y es entonces cuando empiezo a azotar sopas acogedoras.
Esto tiene que estar entre los tres o cuatro primeros mejor recetas de sopa que he hecho nunca. Tacha eso. La parte superior dos recetas de sopa que he probado ¡! Está tan bueno que me gustaría zambullirme en un cuenco gigante en este mismo instante. Pero, por desgracia, me abstendré de tal comportamiento. En lugar de eso, dedicaré toda mi energía para hundir mi cara en la sopa a convencerte de que la hagas tú mismo. Es E a la Z, te lo digo. Simplemente echa unos cuantos ingredientes sencillos en la olla de cocción lenta, ponla en marcha, olvídate de ella, recuérdalo y vuelve para terminarla en los últimos 30 minutos antes de servirla. Y si de verdad te quieres poner elegante, sirve pan crujiente junto a esta sopa de tomate, albahaca y parmesano para mojar – los niños te lo agradecerán más tarde.
Vale me has pillado, no tenemos hijos. . . Yo soy el que hace todos los panes por aquí. Vamos, tú también.
Opiniones sobre Slow Cooker Tomato Basil Parmesan Soup
«Esta sopa es increíble. Mi amigo encontró la receta en pinterest y la hizo anoche, hoy tuve que hacer un poco para mí! tiene un sabor tan increíble a la misma, casi sólo hace que usted quiere anhelar. He comprado un montón de pan francés hoy en la tienda para asegurarse de que tenía suficiente para durar toda la olla de sopa. hoy pasó a ser un día frío y lluvioso por lo que esta sopa es perfecta para mantener el calor. Recomiendo encarecidamente esta receta y ahora es una de mis 4 comidas para el clima frío. 5 estrellas!!!» – Amber
«Hice esta sopa la otra noche y mi familia la ha declarado oficialmente «¡¡¡la MEJOR sopa que han comido nunca!!! ¡Es una victoria y será una parte regular de mi rotación crockpot a partir de ahora! Muchas gracias!» – Beckey
«Wow. Quiero decir, wow. Esta sopa es probablemente la mejor cosa que he hecho, nunca. ¡Y no me gusta la sopa de tomate! ¡Ni siquiera puedo explicar lo buena que es esta sopa! Este será uno para mi caja de recetas personales. Esta sopa voló mi mente «. – Kristin
«Esta es la MEJOR sopa de tomate y albahaca. Fue fácil de hacer y lleno de sabor, no puedo esperar a tener las sobras de hoy. Es raro que vuelva y añada comentarios, pero esta estaba demasiado buena como para no darle crédito por la estupenda receta.» – DMCLean
«¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Lo he hecho esta noche y estaba DELICIOSO!!!!!!!!!! A todos los niños les encantó (y eso que no les gusta la sopa de tomate). Sólo omití la cucharada de sal y tuve que sustituir la albahaca fresca por seca (4 cucharaditas de seca) porque era lo único que tenía a mano. Gracias por una comida tan sencilla y sabrosa». – Tabitha
Ingredientes
- 1 taza de nata espesa
- 1 cebolla blanca mediana (cortada en dados)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- ¼ taza de harina
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 latas de 15 onzas de tomates cortados en dados
- 1 lata de 10 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de nata espesa (ver nota)
- 1 cucharada de sal
- ¼ taza de albahaca fresca (finamente picada)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones
- Añade los tomates, la salsa de tomate y los 7 ingredientes siguientes (hasta el caldo) a una olla de cocción lenta. Tapa y cocina durante 2 horas a fuego alto o 4-8 horas a fuego lento. (Si estás en casa, remueve de vez en cuando y raspa los lados).
- Unos 30-40 minutos antes de servir, pasar la sopa a una batidora o procesador de alimentos y triturar hasta que quede suave, luego volver a poner en la olla de cocción lenta.
- Prepare el roux. Comience por derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
- Añadir la harina a la mantequilla derretida y remover hasta que la harina se aglutine. Añada poco a poco la nata espesa (o la mitad y mitad) hasta que la mezcla se espese y quede suave. Añada el roux y el queso parmesano a la olla de cocción lenta y remueva para mezclar.
- Dejar cocer otros 20-30 minutos hasta que el queso esté completamente fundido. Remover bien antes de servir. Añada albahaca y queso parmesano si lo desea.