Disfruta de un tazón de esta sustanciosa y reconfortante sopa de rollo de col. Hecha con verduras, arroz con carne y tantos sabores increíbles, ¡esta sopa seguro que será un éxito!
Esta sopa de rollos de col es atrevida y sabrosa. Es una sopa tan sustanciosa que cualquiera que adore los rollos de col se enamorará de esta receta.
Es muy fácil de hacer y se prepara en poco más de una hora. A mi familia le encantan los rollos de col tradicionales, pero siempre dan mucho trabajo.
Esa es otra razón para hacer esta receta de sopa para la cena o el almuerzo, es mucho más fácil que los rollos, ¡pero tiene todo el delicioso sabor que anhelas en menos tiempo y trabajo!
Es como una sopa de panecillos deconstruidos. Cada vez que esta sopa aparece en nuestro menú, todo el mundo se emociona. Todo funciona tan bien juntos.
La sopa es nuestro alimento reconfortante por excelencia y esta sopa de rollo de col es estupenda para todo el año, especialmente durante estos meses más fríos de invierno.
Si estás buscando una nueva receta de sopa, ésta es la tuya. Una vez que la hayas hecho, te puedo garantizar que estará en tu rotación regular de menús.
Algunas de nuestras otras recetas de sopa favoritas que tenemos en nuestro sitio incluyen: Sopa agridulce , Sopa de tarta de pollo y Sopa de queso y cerveza .
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- Se prepara con ingredientes sencillos en aproximadamente una hora.
- Mucho más fáciles de hacer que los panecillos normales.
- La receta favorita de la familia
INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA AL FINAL):
Carne picada magra
Cebolla dulce
Carrots
Sal Kosher
Pimienta negra
Dientes de ajo
Col verde picada
Caldo de ternera
Salsa de tomate
Pequeños dados de tomate
Arroz blanco de grano largo
Azúcar moreno claro
Hoja de laurel
Pimentón ahumado
Perejil fresco picado para adornar, opcional
CÓMO HACER SOPA DE REPOLLO, PASO A PASO:
- Poner una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Añada la carne picada y desmenúcela, removiendo de vez en cuando hasta que no quede nada rosado, de 8 a 10 minutos.
- Añadir la cebolla, las zanahorias, la sal y la pimienta, remover y cocinar hasta que las verduras estén blandas, de 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
- Añada a la olla la col, el caldo de carne, la salsa de tomate, los dados de tomate, el arroz, el azúcar moreno, la hoja de laurel y el pimentón. Remover todo junto.
- Dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido. Remover cada pocos minutos para que no se pegue nada al fondo de la olla.
- Servir inmediatamente con perejil fresco picado por encima si se desea.
¿PUEDO HACERLO CON ANTELACIÓN?
A medida que la sopa se cocine, se espesará. Esta sopa es mejor tomarla enseguida, cuanto más tiempo pase más líquido absorberá el arroz.
Si quieres prepararlo con antelación, puedes cocer el arroz por separado. Haga la sopa como está escrito, no añada el arroz a la olla. Sigue cociendo a fuego lento durante 25 minutos. Para servir, pon el arroz en el bol y vierte la sopa por encima.
¿TENGO QUE USAR ARROZ?
No, esta sopa estaría bien sin arroz, pero no espesará tanto. Si no quieres usar arroz blanco, puedes usar arroz integral, quinoa, arroz de coliflor o cualquier otra cosa que ayude a darle cuerpo a la sopa.
Pero tenga en cuenta que el tiempo de cocción de esta receta está escrito para arroz blanco.
¿PUEDO HACERLO PICANTE?
Para darle un toque picante, añade una lata de Rotel en lugar de los dados de tomate. También puede añadir uno o dos jalapeños picados en el paso 2.
CÓMO ALMACENAR:
Asegúrate de que la sopa se ha enfriado y las sobras se conservan bien en el frigorífico en un recipiente hermético donde se mantendrán durante 3 días, o puedes congelarlas en un recipiente apto para el congelador hasta 3 meses.
Para descongelarlo, llévelo al frigorífico toda la noche hasta que se haya descongelado.
Para recalentarlo si todavía tiene arroz, añadir agua o más caldo de carne para que se suelte. Calentar en el fuego (remover constantemente para que no se pegue) o en el microondas hasta que esté bien caliente.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Si le gusta el picante, vea mis consejos anteriores sobre cómo hacerlo picante.
- Utilice 1-2 cucharadas del azúcar moreno a su gusto. Puede añadir 1 cucharada, probar y añadir otra si lo desea. Nosotros preferimos dos cucharadas, le da un dulzor agradable a la sopa, pero no es excesivo.
- Se puede congelar, ver mis consejos más arriba.
- Puedes duplicar esta receta fácilmente, sólo asegúrate de que tu olla sea lo suficientemente grande para todo.
- Si quieres un bocado crujiente extra, guarda un poco de la col para añadirla por encima. También puedes utilizar chips de tortilla.
- Si se cambia el arroz, el tiempo de cocción puede variar.
- Puedes prepararlo con antelación, pero primero consulta mis consejos anteriores.
¿Quieres una sopa sustanciosa, sustanciosa y sabrosa que te caliente por dentro y por fuera? Entonces tienes que probar esta fácil Sopa de Repollo, te enamorarás.
Si te gusta esta receta puede que también te guste:
Ingredientes
- ½ taza de arroz blanco de grano largo
- 1 cebolla dulce pequeña (cortada en dados pequeños)
- Lata de 14,5 onzas de tomates en dados pequeños (sin escurrir)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 libra de carne picada magra
- 4 tazas de col verde picada
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro (compacto)
- 24 onzas 3 latas de 8 onzas de salsa de tomate
- Perejil fresco picado para adornar (opcional)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 3 zanahorias medianas (peladas y cortadas en dados pequeños)
- 3 dientes de ajo (picados)
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 32 onzas de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
Instrucciones
- Poner una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Añada la carne picada y desmenúcela, removiendo de vez en cuando hasta que no quede nada rosado, de 8 a 10 minutos.
- Añadir la cebolla, las zanahorias, la sal y la pimienta, remover y cocinar hasta que las verduras estén blandas, de 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
- Añada a la olla la col, el caldo de carne, la salsa de tomate, los dados de tomate, el arroz, el azúcar moreno, la hoja de laurel y el pimentón. Remover todo junto.
- Dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido. Remover cada pocos minutos para que no se pegue nada al fondo de la olla.
- Servir inmediatamente con perejil fresco picado por encima si se desea.