Esta sencilla sopa de pollo con chile es muy fácil de preparar y perfecta para una multitud. Perfecta para preparar una comida entre semana. Se incluyen instrucciones tanto para la olla instantánea como para la olla de cocción lenta.
Sopa» de pollo con chile
Ponerle nombre a esta receta ha sido más difícil de lo que pensaba. Hay un gran debate en Internet sobre lo que se considera chili, si las alubias están permitidas, si el chili es un guiso o algo aparte, y cuánto líquido debe tener el chili/cuánto debe espesar un chili.
Así que después de reflexionar un poco (ja), decidí llamar a esta receta sopa de pollo con chili, ya que se inspira en el chili, pero tiene más líquido que el chili «estándar». ¡De cualquier manera, estoy enamorada de este chili de pollo y hoy estoy compartiendo cómo se puede hacer esto en la olla instantánea, así como una olla de cocción lenta!
Qué necesitará para hacer sopa de pollo con chile
- pollo, yo uso una mezcla de muslos deshuesados sin piel y pechuga
- cebolla
- maíz (con jalapeños, el mezcla que utilizo si lo desea, puede utilizar maíz normal y añadir la cantidad de jalapeños que desee).
- alubias blancas, enjuagadas y escurridas
- tomates asados al fuego (yo uso esta marca (pero en Canadá se venden en latas de 796 ml).
- ajo picado
- sal y pimienta
- chile en polvo
- pimentón
- caldo de pollo
Cómo hacer este sencillo chili de pollo en olla instantánea
- En su Olla Instantánea, añada todos sus ingredientes.
- Ponga la tapa, ajuste la válvula en sellado, pulse manual y ajuste el tiempo a 20 minutos.
- La olla instantánea tardará entre 15 y 20 minutos en acumular presión. Cuando haya terminado, deje que la olla Instant Pot libere la presión natural durante 10 minutos antes de liberar rápidamente.
- Retire el pollo de la olla instantánea para desmenuzarlo y, a continuación, vuelva a mezclarlo en la olla instantánea.
- Si prefieres un chili de pollo más espeso, puedes dejar que la olla funcione en modo sofrito mientras desmenuzas el pollo para que se cocine parte del líquido o puedes añadir una papilla de maicena.
- Sírvelo caliente con cilantro/perejil fresco, queso rallado y/o aguacate.
- Guarda las sobras hasta 4 días en la nevera en un recipiente hermético.
Cómo hacer chili de pollo en olla de cocción lenta Dump and Go
- Añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta.
- Cocer a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego fuerte durante 3-4 horas.
- Cuando esté hecho, retire el pollo para desmenuzarlo antes de devolverlo a la olla de cocción lenta, removiendo para mezclar.
- Sírvelo caliente con cilantro/perejil fresco, queso rallado y/o aguacate.
- Guarda las sobras hasta 4 días en la nevera en un recipiente hermético.
Cómo preparo este chili de pollo para congelar con antelación/Instrucciones para congelar
Para hacer un paquete para congelar, suelo congelar el pollo, el maíz, las judías, las cebollas y los condimentos en una bolsa ziploc grande y, la noche anterior, lo descongelo en la nevera antes de meterlo todo en la olla instantánea o la olla de cocción lenta con los tomates enlatados y el caldo.
También puede prepararlo tal cual y luego congelarlo en porciones individuales durante un máximo de 3 meses y descongelarlo/calentarlo. Puede congelarlos en tarros mason o estos vasos de plástico si prefiere no utilizar vidrio.
ADEREZOS Y GUARNICIONES PARA EL CHILI DE POLLO
Ideas de cobertura:
- avocado
- perejil o cilantro
- nata agria
- queso rallado
- chips o tiras de tortilla
- jalapeños
Ideas de con qué servir:
- pan de maíz
- Pan de maíz y lino de Mi mujer sabe cocinar
- Pan de maíz sin gluten con mantequilla de miel sin lácteos de The Fit Cookie
- ensalada de coles de bruselas
- ensalada de maíz y albahaca
- vasos para tacos
- trozos de patata
Ingredientes
- 1,5 cucharaditas de sal y pimienta
- 1 lata de alubias blancas enjuagadas y escurridas (540 ml)
- 1,5 tazas de maíz (con mezcla de jalapeños)
- 3,5 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla española (en rodajas)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 lata de tomates asados (796 ml)
- 1 cucharada de pimentón
- 1,5 lbs de pollo (dividido entre muslos y pechugas de pollo deshuesados y sin piel)
- 1 cucharada de chile en polvo
Instrucciones
Instrucciones de la olla instantánea
- En su Olla Instantánea, añada todos los ingredientes de la lista.
- Ponga la tapa, ajuste la válvula en sellado, pulse manual y ajuste el tiempo a 20 minutos. Cuando termine, deje que la olla Instant Pot libere la presión natural durante 10 minutos antes de la liberación rápida.
- Retire el pollo de la olla instantánea para desmenuzarlo y, a continuación, vuelva a mezclarlo en la olla instantánea.
- Sírvelo caliente con cilantro/perejil fresco, queso rallado y/o aguacate.
Instrucciones de la olla de cocción lenta
- Añade todos los ingredientes enumerados en la olla de cocción lenta.
- Cocer a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego fuerte durante 3-4 horas.
- Cuando esté hecho, retire el pollo para desmenuzarlo antes de devolverlo a la olla de cocción lenta, removiendo para mezclar.
- Sírvelo caliente con cilantro/perejil fresco, queso rallado y/o aguacate.