Red

Sopa de patatas asadas con queso cheddar

Entra en calor con un tazón de sopa de patatas asadas con queso cheddar, sin nata y llena de sabrosos ingredientes.

Así que, ¡¿qué emocionante es esto?! Estoy MUY emocionada de desvelar el nuevo diseño y funcionalidad de The Comfort of Cooking. Te digo, yo podría hacer un centenar de ruedas de carro … si pudiera hacer ruedas de carro en absoluto.

Hay tantas cosas que me encantan de este nuevo look en el que he estado trabajando con Purr pero la transición a WordPress ha sido mi parte favorita… un poco frustrante a veces y sin duda con sus curvas de aprendizaje, pero aún así. Mi parte favorita. ¡Sayonara, Blogger!

Tengo muchas cosas que enseñaros el lunes, cuando os haga un pequeño tour por mi nueva casa. Pero primero, hablemos de sopa. Y del Día de San Patricio. Y de gula en general.

Una rica y cálida sopa de patata y queso cheddar es la mejor comida para entrar en calor en invierno. Pero no necesita toneladas de nata y mantequilla para ser sabrosa. Esta sopa deliciosa y fácil tiene una base de caldo de pollo para que sea más ligera que la mayoría. Sólo tienes que añadir un poco de leche (yo la he utilizado desnatada) al final de la cocción y ponerle un montón de sabrosos ingredientes. Para conseguir una deliciosa sopa tipo «patata asada cargada», le añadí bacon crujiente, Queso cheddar afilado Sargento cebolletas y una cucharada de yogur natural.

Te encantará esta sopa. Es perfecta para comer entre semana o para una fiesta del Día de San Patricio… ¡y además se congela muy bien!