Todo el sabor de los nachos con queso en esta sopa. Cocinada a fuego lento a la perfección y cubierta con chips de tortilla, ¡esta sopa se convertirá en un favorito instantáneo! 
Siempre que oigo la palabra Nacho pienso en Nacho Libre. ¡Nachhhhhhoooooo! (Con mi mejor voz de Jack Black.) ¿No es la mejor película? La vemos una y otra vez en familia y nunca pasa de moda. La primera vez que la vi, no me pareció tan buena. Pero la segunda vez fue divertidísima, ¡y ahora cada vez es más divertida!
En fin. Ya que estamos hablando de nachos, hablemos de esta sopa. Imagina tus nachos favoritos cubiertos de queso con un poco de picante. Ahora imagina una sopa que sabe igual que tus nachos favoritos. Esta es la sopa mis amigos.
Santo cielo. Esta sopa es fuera de este mundo bueno. En serio, en mi top 5 de sopas favoritas de todos los tiempos. Originalmente lo hice aquí pero la gente preguntaba si se podía hacer en una olla de cocción lenta. Bueno, tuve que probarlo por mí misma. Estaba igual de buena y la sopa mantuvo una buena consistencia mientras estaba en la olla de cocción lenta. Mi parte favorita es al final, cuando pones el queso y dejas que se derrita.
Lo hice en un día ajetreado lleno de partidos de baloncesto y otras actividades escolares. Era tan fácil de poner en la olla de cocción lenta y se mantuvo caliente para que toda mi familia pudiera comer en diferentes momentos. Mi hijo dijo que esta es la mejor sopa que ha tenido. ¡Les va a encantar!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 lata de sopa condensada de queso para nachos (10 3/4 onzas (la sopa de queso cheddar también sirve))
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 1 taza de queso cheddar afilado
- 1 diente de ajo (picado)
- Chips de tortilla triturados
- 1 libra de carne picada magra
- 1 paquete de condimento para tacos
- 1 lata de tomates y chiles verdes cortados en dados (10 oz, sin escurrir)
Instrucciones
- En una sartén mediana cocine la carne molida, la cebolla y el ajo hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté transparente. Escurra la grasa y añádala a la olla de cocción lenta.
- Añada la sopa, el condimento para tacos, los tomates y los chiles verdes cortados en dados y la leche. Remover.
- Cocer a fuego lento durante 3-4 horas. Añada 1/2 taza de queso cheddar y deje que se derrita. Se puede mantener caliente durante 4 horas más. Cubra con chips de tortilla triturados y queso adicional si lo desea.