Cuando llega el verano, esta sopa de maíz con salchichas es nuestra receta favorita para una comida cremosa, rápida y fácil que alimenta a una multitud y gusta a todo el mundo.
Cuando piensas en sopas y sopas de pescado, piensas en invierno, ¿verdad? ¡Pues piénsalo otra vez! Esta receta de sopa de maíz con salchichas es super fácil y super rápida y tiene todos los sabores que quiero en los meses de clima cálido.
Esta receta lleva patatas, dos tipos de maíz, salchichas y especias. ¿Qué ingredientes pueden ser más sencillos? Su sabor es tan fresco y ligero que es perfecto para una comida entre semana y se hace en unos 40 minutos. ¿¡Qué!? Sí, has leído bien.
¿QUÉ INGREDIENTES NECESITA?
- Salchichas
- Cebolla
- Patatas
- Agua
- Perejil
- Albahaca
- Maíz dulce
- Crema de maíz
- Leche evaporada
- Maicena
Si me pides una receta de sopa de maíz, ¡esta lista de ingredientes no puede ser más sencilla! ¡Algunas de las mejores recetas requieren la menor cantidad de ingredientes!
¿CÓMO SE HACE UNA SOPA DE PESCADO?
Existen varias recetas de sopa de pescado, desde Sopa de almejas , Sopa de verduras o incluso Sopa de jamón . La base de este suele comenzar con verduras salteadas (si las incluye), un líquido como leche, caldo o agua, carne y luego una crema y espesante.
- Para esta receta empezamos con cebollas y salchichas y las salteamos.
- A continuación, añadimos el agua, las patatas y nuestras especias. Llevamos todo a ebullición y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- A continuación, añadimos el maíz, la crema de maíz y la leche evaporada y volvemos a cocer a fuego lento. Por último, añadimos nuestra papilla, que está hecha de maicena y agua.
Puede hacer esta receta de sopa de maíz tan espesa o tan fina como desee. Cuantos más purines añada, más espesa quedará. Si te gusta la sopa muy espesa, puedes omitir el purín, pero en realidad, ¡a quién le gusta la sopa espesa!
Nos gusta tanto la frescura de esta receta de sopa de maíz que está en nuestro menú casi cada dos semanas. No tenemos suficiente. Esta es una de las recetas favoritas de mi marido de todos los tiempos. Honestamente, es buena para cualquier época del año, pero por lo general la hacemos en los meses de primavera y verano.
Así que si estás buscando una receta de sopa de pescado increíble y reconfortante, ¡esta es la tuya!
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Ingredientes
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cebolla mediana (cortada en dados)
- 2-3 cucharaditas de perejil muerto*.
- 2 cucharadas de agua
- 1 lb de salchicha ahumada (cortada en lonchas finas)
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 4 tazas de agua
- 2-3 cucharaditas de albahaca seca*.
- 1 lata de crema de maíz
- 2 patatas panaderas grandes (cortadas en trozos de 2,5 cm)
- 1 lata de maíz dulce (oscuro)
Instrucciones
- En una olla grande, dore las salchichas y las cebollas hasta que estén transparentes.
- Añada el agua, las patatas, la albahaca y el perejil y llévelo a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cuézalo a fuego lento durante 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Incorpore el maíz dulce, la crema de maíz, la leche evaporada, la sal y la pimienta.
- Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos más.
- En un bol pequeño, bata la mezcla y añádala a la sopa.
- Cocer a fuego lento otros 10 minutos hasta que la sopa espese un poco.